Buda Benim Lezzet Topiğimmm


Th4Lia
31-05-12, 18:05
ozgeozge1907
hayırlı olsun,tarifler çok güzel ve orjinal sizde benim gibi tatlıcısınız sanırsam:) bu tencerede yapılan fincan kek tarifini denerseniz eğer burada paylaşırsanız sevinirim,çok merak ediyorumda
Teşekkürler :KK16: Evet tatlı yapmayı daha çok seviyorum (yapmayı ve yedirmeyi) :KK1: Bi ara yapmayı düşünüyordum canım fincan kekini yaparsam paylaşırım. Zaten herkes burdan yaptıklarını paylaşırsa güzel olur bizde fikirlenmiş oluruz :KK14:

Th4Lia
31-05-12, 18:05
Mantar Pane tarifi

Eki Görüntüle 433558

Malzemeler:
- 300 gr taze mantar
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı mısır nişastası (25 gr)
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı ufalanmış ekmek içi

Geniş bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzunu karıştırın. Suyu ekleyin ve pütürsüz bir boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Mantarları sulu karışıma batırıp, ekmek içlerinin içinde gezdirin. Her tarafları ufalanmış ekmek içine bulansın.
İyi kızmış sıvı yağda veya fritözde kızartın.

Eki Görüntüle 433559 Eki Görüntüle 433560

ozgeozge1907
31-05-12, 18:05
o zaman bir tarif de benden :) ( resim bana aittir )
ELMALI KURABİYE</b>
Malzemeler;
800 g un
3 adet elma
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 avuç dövülmüş ceviz
Eki Görüntüle 433561

Hazırlanışı Harcı için;elmaları soyup rendeleyin.1 çay bardağı şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirin.Soğuyunca dövülmüş ceviz ve tarçını ilave edin.Oda sıcaklığındaki yağı ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Üzerine yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve unu ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur yapın.Sonra hamuru merdane yardımıyla açıp bardak ile keserek yuvarlak hamurlar elde edin.Yapmış olduğumuz harcı yuvarlak hamurların ortasına koyarak ay şekli verin isterseniz hamuru büyük bir daire(yaklaşık 20cm çapında) şeklinde açarak pizza dilimi şeklinde kesin ve harcı geniş olan kısma koyarak rulo yapın.180 dereceli fırında 30 dakika pembeleşene kadar pişirin.Üzerine pudra şekeri dökerek servis yapın.Afiyet olsun.

Th4Lia
31-05-12, 18:05
Fırında Patatesli Pırasa

Eki Görüntüle 433562

Malzemeler:
- 750 gr pırasa
- 1 adet yumurta
- 3 iri boy haşlanmış patates (400 gr)
- 1 su bardağı light kaşar peyniri rendesi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, çörek otu


Pırasaları ince ince doğrayın. Tarifte pırasalar haşlanıyordu. Ben suyunu hazırladığım halde, son anda tavada sotelemek istedim. 2 yemek kaşığı zeytinyağ eklediğiniz bir tavada pırasaları biraz soteleyin.
Eki Görüntüle 433563
Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Pırasaların içine ekleyin. diğer malzemeleri de koyup, iyice yoğurun. Bir borcama döşeyin, üzerini çörek otu serperek 200 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
Eki Görüntüle 433564

Tavsiye: İçinde kaşar olduğu için, fazladan yağ koymaya hiç gerek yok. Pırasaları sotelerken, sadece tavaya yapışmaması adına çok az yağ ekleyebilirsiniz.

Th4Lia
31-05-12, 18:05
ozgeozge1907
o zaman bir tarif de benden :) ( resim bana aittir )
ELMALI KURABİYE</b>
Malzemeler;
800 g un
3 adet elma
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 avuç dövülmüş ceviz
Eki Görüntüle 433561

Hazırlanışı Harcı için;elmaları soyup rendeleyin.1 çay bardağı şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirin.Soğuyunca dövülmüş ceviz ve tarçını ilave edin.Oda sıcaklığındaki yağı ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Üzerine yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve unu ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur yapın.Sonra hamuru merdane yardımıyla açıp bardak ile keserek yuvarlak hamurlar elde edin.Yapmış olduğumuz harcı yuvarlak hamurların ortasına koyarak ay şekli verin isterseniz hamuru büyük bir daire(yaklaşık 20cm çapında) şeklinde açarak pizza dilimi şeklinde kesin ve harcı geniş olan kısma koyarak rulo yapın.180 dereceli fırında 30 dakika pembeleşene kadar pişirin.Üzerine pudra şekeri dökerek servis yapın.Afiyet olsun.
Bende ekliycektim bu tarifi benden önce davranmışsın eline sağlık :KK56:

Th4Lia
31-05-12, 18:05
MUZLU KEK
Eki Görüntüle 433566

Bu aralar sürekli muzlu kek, muzlu ekmek ve muzlu kurabiye tarifleriyle karşılaşıyorum. Bu da oldukça iyi olduğu söylenen bir muzlu kek tarifi. Havuçlusu dururken muzluyu ne yapalım diyenlerden olsanız bile, bir denemekte fayda var. Sanki çocukların da çok beğenebileceği bir lezzet gibi geldi.

Malzemeler:
- 3 büyük ve iyice olmuş muz
- 1 paket vanilya (1.5 çay kaşığı)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 çay kaşığı kabarma tozu (1 paket)
- 2 yumurta

Fırını 180 derede ısıtın. Kekinizin kalıbını biraz margarin ile yağlayın, üzerine biraz un serpin. Bir kasede yumurtaları vanilya ve şekerle beyazlaşıncaya kadar iyice çırpın. Üzerine unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Mikser ile karıştırmaya devam edin. Muz hariç kalan tüm malzemeleri kek hamurunun içine ekleyerek, mikser ile çırpın. Muzları çatal yardımıyla ezerek püre yapın ve cevizlerle birlikte kek hamuruna ekleyin. Tüm hamuru, muzlar her tarafına eşit yayılıncaya kadar karıştırın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Piştiğini anlamak için, keke bir kürdan batırın, eğer temiz çıkıyorsa pişmiştir.

Th4Lia
31-05-12, 18:05
Buda farklı bir havuclu kek tarifi

HAVUÇLU KEK
Eki Görüntüle 433567

Malzemeler: (24 top kek için)
- 2 su bardağı un
- 2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı muskat
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (Bence kesinlikle azaltılmalı!!!)
- 4 yumurta
- 3 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı iri iri doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı üzüm (isteğe bağlı)

Fırını 175 derece sıcaklıkta önceden ısıtın. İsterseniz 24 minik top kek kabını tek tek, isterseniz de normal bir kek kalıbını yağlayın. Unu, karbonatı, tuzu, tarçını, muskatı ve zencefili orta boy bir kasede karıştırın. Ayrı bir kasede şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Yumurtaları şekere birer birer eklemenizde fayda var. Unlu karışımı ve sıvı yağı da yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın. Havuçları ve isteğe bağlı ekleyeceğiniz ceviz ve üzümleri de katarak iyice karıştırın.


Eki Görüntüle 433568 Eki Görüntüle 433569 Eki Görüntüle 433570 Eki Görüntüle 433571

İsterseniz sade yiyebilirsiniz, isterseniz üzerine ayrı bir krema hazırlayabilirsiniz. Önerilen kremanın malzemeleri şu şekilde:
- 2 paket (400 gr) krem peynir veya labne peynir
- 2 kaşık margarin / tereyağ (Bence hiiiç gerek yok, peynirde yeterince yağ var zaten.)
- 2 su bardağı pudra şekeri
- Çeyrek su bardağı akçaağaç şurubu (maple syrup)
Tüm malzemeleri pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpın. Keklerinizini üzerini bununla süsleyebilirsiniz.


Eki Görüntüle 433572 Eki Görüntüle 433573
Tavsiye: Bence kekin üzerini süslemek için, kremalı çilekler ve kremalı incirleri süslerken kullandığımız peynirli kremayı kullanabilirsiniz.

Th4Lia
31-05-12, 18:05
Rüya Kek tarifi (Tepsi Kurabiye)
Eki Görüntüle 433585

Değişik bir tarif daha hatunlar yapan kişi çok methetmiş.

Aslında kek demek yanlış oldu; keke nazaran çok daha yoğun bir yapısı var. Bar diye tabir edilen tatlı besinlerden. Asıl tarifte badem ezmesi kullanılmış. Bizim bildiğimiz anlamda bir badem ezmesi değil de, fıstık ezmesinin bademli versiyonu. Bizim böyle birşey bulmamız çok zor diye, ben onun yerine fıstık ezmesi kullanmayı uygun gördüm.
Artık çikolatalı-fıstıklı bar mı dersiniz, rüya kek mi derseniz bilemem, ama tarifi burada:

Malzemeler:
- 1 su bardağı fıstık ezmesi
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı margarin / tereyağ (yumuşatılmış)
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 yumurta
- 3/4 su bardağı damla çikolata
- Yarım su bardağı kavrulmuş badem

Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.


Eki Görüntüle 433577 Eki Görüntüle 433578
Mutfak robotunda, fıstık ezmesini şeker, yağ, karbonat ve yumurta ile, krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, yoksa yağı ayrılacaktır. Hamuru bir kaseye alın ve içine damla çikolataları ve kavrumuş bademleri ekleyin.

Eki Görüntüle 433580 Eki Görüntüle 433581
Hamuru fırına bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika kadar pişirin. Kenarlarının sertleşip, orta kısmının yumuşak kalması gerek. Fırından çıkardıktan sonra, soğuması için 10 dakika bekletin.
Eki Görüntüle 433582 Eki Görüntüle 433583
Folyodan dikkatlice sıyırarak, ince dilimler halinde kesin.
Eki Görüntüle 433584

Th4Lia
31-05-12, 19:05
Elma Cipsi
Çocukların sevdiği güzel bir tarifmiş bu hanımlar

Eki Görüntüle 433594

Pişirme süresi gözümü korkutsa da, harika bir atıştırmalık olabileceğini düşünüyorum… Granny Smith elmalar bu cipsleri hazırlamak için çok uygunlar. Elmalar için size gereken ise, kağıt kalınlığında dilimler yapmanızı sağlayacak tipte bir rende; çünkü elmalarınız ne kadar ince dilimlenirse, o kadar cipse benzeyecektir.

Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram)
- 1 su bardağından 2 parmak az su
- 2 elma (tercihen yeşil Granny Smith)

Elmaları ister kabukları ile birlikte, isterseniz kabuklarını soyarak dilimleyebilirsiniz. Ancak kabuklu dilimlerin, fırında biraz kıvrılma ihtimalleri olabilir. Küçük bir tencerede suyu ve şekeri şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Elmaların ortasındaki çekirdekli kısmı, çekirdek çıkarmaya yarayan bıçak yardımıya çıkartın.

Eki Görüntüle 433595 Eki Görüntüle 433596
Rende yardımıyla mümkün olduğunca ince dilimler hazırlayın. Elma dilimlerini kaynar şurubun içine atın ve 2 dakika boyunca kaynatın. Tencereyi ateşten alın ve elmaları en az 30 dakika (şurup soğuyuncaya kadar) şurubun içinde bırakın. Fırını 80 derecede ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Elma dilimlerini şurubun içinde yavaşça çıkarıp, tepsiye dizin. Dilimler kızarıncaya kadar 80 derece fırında pişirin. (Yaklaşık 2 saat sürebilir.)

Th4Lia
31-05-12, 19:05
Kremalı Çilek Ve İncir Tarifi

Eki Görüntüle 433599 Eki Görüntüle 433600
Canınız cheesecake istiyor, en kolayından ne yapsam diye düşünüyorsunuz? Veya misafirlerinize tatlı ufak atıştırmalıklar hazırlamak istiyorsunuz. O zaman bu tarif tam size göre.

Malzemeler:
- 200 gr light labne peyniri
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 12 iri çilek (İNCİRLİSİ İÇİN İNCİR)
- Yarım avuç file badem
(Burada ki malzemeler tek tarif için olduğundan x2 yapabilirsiniz)
Oda sıcaklığına getirdiğiniz peyniri mikser yardımıyla 2-3 dakika çırpın. İçine vanilya ve şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Kabak oyucu veya uygun bir bıçak yardımıyla çileklerin ortasında peyniri doldurmak için çukurlar oluşturun. Yavaş yavaş yapın ki çilekler parçalanmasın. Krema sıkacağı ile, peynirli kremayı boşluklara dekoratif bir biçimde doldurun. File bademleri tavaya veya fırına koyup, renkleri hafif kahverengileşene dek pişirin (yaklaşık 3-6 dakika). Kremaların üzerini süslemek için kullanabilirsiniz.

Th4Lia
31-05-12, 19:05
Fıstık Ezmeli Kurabiye tarifi

Eki Görüntüle 433609

Bu aralar ağır ve çikolatalı tarifler üstüste geldi, ama sonra arayı kaparız üzülmeyin:) Fırın gerektirmeyen, yapımı çok basit olan bu kurabiyeyi, başta çocuklar, daha sonra fıstık ezmesi sevenler çok beğenecekler eminim.

Malzemeler:
- 450 gram şeker (maalesef!)
- 1 çay kaşığı vanilya
- 30 gram kakao (2 yemek kaşığı dolusu)
- 1 tutam tuz
- 120 ml süt
- 100 gr fıstık ezmesi
- 50 gram margarin
- 250 gram yulaf ezmesi

Şekeri, kakaoyu, sütü ve margarini karıştırıp, kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra 1 dakika daha ocakta tutun. Altını kapattıktan sonra hızlıca vanilya, tuz, fıstık ezmesi ve yulafı ekleyip, malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Meydana gelen hamurdan tatlı kaşığı kadar parçaları yağlanmış tepsiye dizip, soğuması için buzdolabına koyun. Afiyet olsun.
Yukarıdaki malzemelerle yaklaşık 25 adet kurabiye çıkmakta.


Tavsiye: Yukarıdaki tarifi orijinal hali ile yazdım. Kişisel fikrim ise, bu kadar fıstık ezmesi kullnadıktan sonra, ayrıca yağ eklemeye hiç mi hiç gerek olmadığı yönünde. Eğer 50 gram margarini eklemezsek, hem katı yağ yemiş olmayız, hem de her bir kurabiyenin kalori değeri 144 kkal’ye inmiş olur. Bilginize…

Th4Lia
31-05-12, 19:05
PRATİK HUMUS

Eki Görüntüle 433621

Birebir uyguladığımda bayağı koyu oldu, ılık su eklemek durumunda kaldım.

Malzemeler:
- 2 bardak haşlanmış nohut (kuru olarak 100 gr)
- 2 çorba kaşığı tahin (30 gr)
- 2 diş sarımsak
- 1 limon suyu
- Tuz, karabiber

Tüm malzemeyi mutfak robotuna koyup, pürüzsüz bir krema kıvamı alana kadar karıştırın. Eğer kıvamınız çok yoğun olmuşsa, azar azar ılık su ilave ederek istediğiniz kıvamı yakalayın. 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı ve pul biberle süsleyebilirsiniz.

Th4Lia
31-05-12, 19:05
Az Yağlı Çikolatalı Kek

Eki Görüntüle 433626

Oldukça hafif, ama içindeki kakao sayesinde çikolata tadını hissettiren bir kek tarifimiz var. Yaz aylarında, yanında bir top vanilyalı dondurma ile ikram edebilirsiniz.

Malzemeler:
- 3/4 su bardağı un (yaklaşık 110 gr)
- 3/4 su bardağı şeker (yaklaşık 100 gr)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 225 gr yoğurt
- 1 paket vanilya
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 yumurta

Bir kasede unu, şekeri, kakaoyu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu karıştırın. Diğer bir kasede, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarılarını karıştırın. Ayrı bir kasede ise yumurtaların beyazlarını mikser yardımı ile kar gibi olana kadar çırpın. Önce kuru malzeme karışımını (un, kabartma tozu, vs), yoğurtlu karışımın içine ekleyip, mikserle iyice karıştırın. Ardından kar haline gelmiş yumurta beyazlarını da ekleyin ve tahta kaşıkla biraz daha karıştırın. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında, biraz yağladığınız kek kalıbında 35 dakika kadar pişirin.

Th4Lia
31-05-12, 19:05
Nanaimo Bar

Eki Görüntüle 433637

Alt tabakası için malzemeler:
- 1/2 bardak tuzsuz tereyağı
- 1/4 bardak toz şeker
- 5 yemek kaşığı kakao
- 1 çırpılmış yumurta
- 1 + 1/4 bardak gofret kırıntısı
- 1/2 bardak ince kıyılmış badem
- 1 bardak hindistancevizi

Yağ, toz şeker ve kakaoyu bir kapta eriyene kadar karıştırın. Sonra içine yumurtayı ilave edip, karışım yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirin.Sonra ateşten alıp badem, hindistancevizi ve gofret kırıntılarını da ilave edip karıştırın.20×20 cmlik yağlanmamış kalıba döşeyip, sıkıca bastırın.


Orta tabaka için malzemeler:
- 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı (Yumuşak olacak.)
- 2 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı vanilyalı puding (toz halinde)
- 2 bardak pastacı şekeri (glasaj=pasta kaplama şekeri)

Bütün malzemeleri iyice karışana kadar çırpın ve gofretlerin üzerine yayın.


Üst tabaka için malzemeler:
- 120 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.Hala akışkan kıvamdayken kalıbın en üstüne dökün. Buzdolabında donması için bekleyin. Servis yapacağınızda sıcak bir bıçakla kesin ki, en üstteki çikolata tabakası kırılmasın, düzgün kesilsin.


Not: Orta tabakanın pembe olması için içine biraz pembe toz jöle eklenebilir.
Eki Görüntüle 433638
(Tatlıyı buzdolabından çıkardıktan sonra çok uzun beketmeyin, zira ısındıkça dağılma eğilimi de artıyor.)

Th4Lia
31-05-12, 19:05
Sebzeli Kiş

Eki Görüntüle 433663

Malzemeler:
- 2.5 su bardağı un
- 125 gr margarin veya tereyağı
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım paket kabartma tozu

Harcının malzemeleri:
- 200 gr mantar
- 200 gr ıspanak
- 200 gr tavuk eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı beşamel sos
- 1 su bardağı rendelenmiş light kaşar peyniri

Un, yumurta, yumuşamış yağ, tuz ve kabartma tozunu karıştırarak, bir hamur yapın. Hamuru açarak, fırın kabına yerleştirin. Kiş ve tart hamuru açılırken dikkat edilmesi gereken nokta, merdaneyi ileri geri hareket ettirerek açmak yerine, merkezden aşağı, yukarı, sağa ve sola doğru hareket ettirerek açmaktır. Hamur parçalanır gibi olabilir, merak etmeyin doğru yoldasınız.

Hamuru kalıbın kenarlarına doğru, 1.5 cm taşacak şekilde yerleştirin. Pembeleşinceye dek (20 dakika kadar) pişirin.
Diğer tarafta mantarı incecik kıyıp, zeytinyağında soteleyin. İçine ince doğranmış tavuk eti ve ıspanak ilave edip, sotelemeye devam edin. Tuzu ve biberini de ekleyin. Beşamel sos ile karıştırıp, kişin üzerine yerleştirin. Rende kaşar serpip fırına sürün. Üzeri pembeleşinceye kadar, 180 derece fırında pişirin.

Th4Lia
31-05-12, 19:05
Sebzeli Lazanya

Eki Görüntüle 433668

Beşamel sos için malzemeler:
- 50 gr tereyağ / margarin
- Yarım su bardağı un
- 4 su bardağı az yağlı süt
- Bir tutam karabiber, varsa muskat rendesi
- Yarım küp tavuk bulyon

Eklenecek sebzelerin malzemesi:
- Renkli dolmalık biberler, havuç, kabak, patlıcan, taze soğan, mantar, sarımsak…. (Sevdiğiniz tüm sebzeler olabilir.)

Diğer malzemeler:
- 1 paket lazanya (500 gr)
- 1 su bardağı az yağlı kaşar peyniri rendesi (200 gr) (Parmesan veya istediğiniz bir çeşit peynir olabilir.)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Beşamel sosun hazırlanması: Orta boy bir tencereye yağı koyun. Yağ eriyince, içine unu ekleyin ve bir süre karıştırın. Ardından içine yavaş yavaş sütü ekleyin. Bu arada sürekli karıştırmaya devam edin. Karabiberi ve muskat rendesini de ekleyin. Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldığınız beşamel sosunu soğuması için bir kenara bırakın. Kullanıncaya kadar arada bir karıştırın ki, üzeri kabuk bağlamasın.


Sebzelerin hazırlanması: Tüm sebzeleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Eğer hepsini aynı biçimde keserseniz, lazanyanın içinde daha hoş duracaktır. Sarımsakları daha ince doğrayın. Tavaya sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızı biber koyup, sebzeleri de ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar birkaç dakika kavurun. Aynı şeyi, 200 derece fırında da yapabilirsiniz. Pişirme süresi tamamen arzunuza göre değişebilir: Eğer sebzeleri diri seviyorsanız az süre, eğer daha püremsi seviyorsanız daha fazla süre pişirin.
Lazanyaları, içine biraz tuz eklediğiniz kaynar suda makarna haşlarmış gibi 5 dakika haşlayın. (Ardından buzlu suda şoklamanız tavsiye ediliyor.) Kurumaları için mutfak havlusunun üzerine serin.

Eki Görüntüle 433670 Eki Görüntüle 433671
Lazanyayı yapacağınız borcamın dibini sıvı yağ ile yağlayın. İnce bir tabaka beşamel sosu sürün. Üzerine bir katman lazanya serin. Bir kat daha beşamel sürün. Üzerine sebzelerin bir kısmını ve bir miktar peynir rendesi ekleyin. Elinizdeki malzeme bitene kadar bu şekilde katlar oluşturun. En üste sebze koymayın, sebzeler aralarda olsun. En üste beşamel sürüp, kalan peynirleri serpebilirsiniz. Borcamı folyo ile kaplayın.
İsterseniz lazanyayı birkaç gün sonra pişirmek üzere buzdolabına koyabilirsiniz. Pişireceğiniz zaman oda sıcaklığına gelmesi için 1 saat önceden bızdolabından çıkarın. 170 derece fırında 50 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve üstü kızarıncaya kadar, birkaç dakika daha fırında tutun. Dilimlemeden önce mutlaka 15 dakika bekleyin ki, hem dağılmasın, hem hamur olmasın.

Th4Lia
31-05-12, 19:05
Kıymalı Lazanya (Beşamel soslu, kıymalı ve havuçlu lazanya)

Eki Görüntüle 433678

Malzemeler:
- 1 paket lazanya (500 gr)
- 300 gr kıyma
- 6 küçük veya 3 büyük havuç
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 100 gr az yağlı kaşar peyniri
- Tuz, karabiber, kırmızı biber

Beşamel sos için malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı kadar yağsız süt
- Tuz, karabiber

Lazanyaları, içine biraz tuz eklediğiniz kaynar suda makarna haşlarmış gibi haşlayın. Lazanyanın içini yapmak için, bir tavada kıymayı, yemeklik doğradığınız soğanı, rendelediğiniz havuçları ve salçayı iyice kavurun ve pişmesi için bırakın. Sulandırmak için biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Beşamel sos için, tencereye tereyağı ve unu koyup, unun rengi değişene kadar kavurun. Ardından azar azar sütü ekleyip sürekli karıştırarak, sosun boza kıvamına gelmesini sağlayın. İstediğiniz miktarda tuz ve karabiber ilave etmeyi de unutmayın.

Yağlanmış orta boy bir borcama bir kat lazanya yaprağı dizin. Üzerine biraz beşamel sosu döküp, bir sıra daha lazanya ile örtün. İsterseniz her kata azar azar, isterseniz toplamda 2 kata gelecek şekilde kıymalı içi de döşeyin. Bu şekilde kat kat, börek gibi bir hal alacaktır. En son kata kaşar rendesini yayarak, 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, biraz dinlendirip, yanında karışık bir yeşil bir salata ile ikram edebilirsiniz.

dilyar
31-05-12, 19:05
ne güzel tarifler var :KK56: canim cekti :KK1:

hele o fincandaki kekli tarif cok ilginc,cok güzel :KK56:

Th4Lia
31-05-12, 19:05
IZGARA PATLICAN DİLİMLERİ

Eki Görüntüle 433690

Ara yemek olarak olduğu gibi, meze olarak da ikram edebileceğiniz, içinde mayonez barındırmasına rağmen çok ağır olmayan bir tarifimiz var.

Malzemeler:
- 1 iri patlıcan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 adet domates
- Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri veya kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı light mayonez
- Taze otlar (Fesleğen, maydonoz, dereotu)
- Tuz, karabiber


Eki Görüntüle 433691 Eki Görüntüle 433692
Patlıcanları ve domatesleri ince ince dilimleyin. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile birlikte harmanlayın.

Eki Görüntüle 433693 Eki Görüntüle 433694
Patlıcan dilimlerinin her yüzünü elektrikli bir ızgarada veya tost makinasında 5&#8242;er dakika pişirin. Üzerine dilimlediğiniz domates dilimlerini koyun.

Eki Görüntüle 433695 Eki Görüntüle 433696
Küçük bir kasede rendelenmiş peyniri mayonez, tuz ve karabiber ile karıştırın. Domateslerin üzerine bir çay kaşığı kadar bu karışımdan koyun. Üzerlerini taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Th4Lia
31-05-12, 20:05
Limonlu / Vişneli Buzlu Pasta

Eki Görüntüle 433699

Yazın sıcağında, canınız dondurma gibi birşey çektiğinde açın buzluğu, kesin bir dilim…

Malzemeler:
- 1 poşet krem şanti
- 1 su bardağı süt
- 1 kutu limonlu / vişneli jöle
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 limon suyu / Yarım su bardağı vişne suyu
- 1 limon rendesi (limonlu yapacaksanız)

Jöleyi kutunun arkasındaki tarife göre yapın. Ardından içine bir bardak toz şekeri ekleyin. Limon suyunun üzerini tamamlayarak, toplam 1.5 bardak soğuk suyu jölenin üzerine ekleyin. Limon kabuğu rendesini de koyabilirsiniz.
Süt ile krem şantiyi hazırlayın. Jöle ile birleştirin. İkisini birden çırpın. Boza gibi bir kıvamı olması lazım. Islatılmış bir kalıba dökün. Ben buzluğa koydum, ama tarifte buz dolabı diyor. Jöle ve krem şantili karışım birbirinden ayrılıyor, iki renkli bir pasta oluyor. Bir tabağa ters çevirerek ikram edebilirsiniz.

Th4Lia
31-05-12, 20:05
Buzlu Bisküvili Pratik Pasta

Eki Görüntüle 433702

Ben bu pastayı Algida’nın Vienetta’sına benzetiyorum. Şipşak, hazır ürünlerle hazırlanan buzlu bir lezzet. Krem şantili tariflerden biri daha maalesef, pek sofistike değil:KK43:

Yapılışı:
2 poşet krem şantiyi, 2 su bardağı soğuk süt ile çırpın. Ayrı bir kapta, 1 çay bardağı toz şeker ve 2 yumurtayı çırpın. İçine 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin ve 1 kaşık da nescafe ekleyin. İyice karıştırın. Diğer kapta hazırladığınız krem şantiyle birleştirin ve karıştırın. Bir kaseye streç film serin ve karışımı dökün. 1.5 paket Eti Kakaolu Piknik bisküviyi dik dik batırın. Bir gece buzlukta bekledikten sonra, bir servis tabağına ters çevirip ikram edin.

Th4Lia
31-05-12, 20:05
Sütlü Karamelli Tatlı

Eki Görüntüle 433703

Değişik sütlü bir tatlı tarifi isteyenler için, biçilmiş kaftan.

Muhallebisi için malzemeler:
- 2 kilo sütten 1 su bardağı eksik süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 kahve fincanı un
- 1 kahve fincanı mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tereyağ

Eki Görüntüle 433704
Yukarıdaki malzemelerden, vanilin dışındakileri kullanarak bir muhallebi pişirin. Göbek atmaya başlayınca, ocaktan indirin ve içine vanilin ve bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyin. Mikser ile bir süre çırpın. Ne kadar çırparsanız o kadar çok tavuk göğsüne benziyor.Büyük boy borcama dökün ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun.

Karameli için malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 paket krema

Eki Görüntüle 433705 Eki Görüntüle 433706 Eki Görüntüle 433707

Şekeri bir tencereye koyun ve yakın. Altını kapatın. Ardından içine kremayı ekleyin ve şekerle iyice kaynaşana kadar karıştırın. Soğuyuncaya kadar karıştırmaya devam edin. (Eğer soğuyunca sertleşirse, soğuk süt ekleyerek kıvamına getirebilirsiniz.) Muhallebinin üzerine dökün.
Eki Görüntüle 433708

Üstü için malzemeler:
- 3 milföy hamuru

3 milföy hamurunun her birini 4 parçaya bölün. Kuru kuru fırına verin. Kabardıklarında, fırından çıkarıp ikiye ayırın. Beyaz yerlerini tekrar fırına ver. Her yeri kızarıncaya kadar fırında tutun. Soğuduktan sonra, biraz ufalayın. İkram etmeden önce, tatlının üzerini bu kırıntılarla kaplayın.
Afiyet olsun.

Th4Lia
31-05-12, 20:05
Limon Pelteli Puding/Muhallebi

Eki Görüntüle 433709

Az ve hazır malzemelerle hazırlanabilecek şipşak tariflerden biri daha…

Malzemeler:
- Yarım litre limonata
- 1 Türk kahvesi fincanı dolusu mısır nişastası
- 1 vanilyalı puding
- 3.5 su bardağı süt
Arasını veya üzerini süslemek için: Damla çikolata, bisküvi veya kek kırıntısı.


Bir tencerede limonata ve mısır nişastasını pişirerek, pelte kıvamına gelmesini sağlayın. Ayrı bir tarafta da, vanilyalı pudingi süt ile birlikte pişirin. Koymak istediğiniz kupları veya bardakları önce ıslatın. Suyunu iyice süzün. Pudingleri kuplardan ters çevirip çıkaracaksanız, üst tarafta hangi rengin bulunmasını istiyorsanız onu alta koyun. Örneğin şekildeki kuplarda, alta limon peltesini koymuştum. Dilerseniz arasına damla çikolata veya un haline getirdiğiniz kakaolu bisküviler de koyabilirsiniz. Üzerine de pudingi ekleyin. Bir gece buzdolabında beklettikten sonra ters çevirip ikram edebilirsiniz.
Not: Limonata yerine istediğiniz çeşit bir meyve suyu ile de pelte hazırlayabilirsiniz: Mesela vişne suyu, şeftali suyu, hatta nar suyu…

Th4Lia
31-05-12, 20:05
İrmik Tatlısı

Eki Görüntüle 433712

Sütlü tatlılar her zaman baş tacımız… İftar sofralarınız için de hoş sunumlu, hafif bir yaz tatlısı olabilir…

Malzemeler:
- 1 litre süt
- 10 yemek kaşığı toz şeker
- 9 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağ / margarin
- 1 yemek kaşığı kakao

Sütün içine vanilin, yağ ve kakao dışındaki malzemeleri koyun. Orta ateşte karıştıra karıştıra pişirin. Altını kapattıktan sonra içine yağı ve vanilini ekleyin, bir mikser yardımıyla birkaç dakika karıştırın. Kupları sudan geçirip, fazla suyunu silkeleyin. Kupların yarısını sade irmik tatlısı ile doldurun. Tencerede kalan irmik tatlısına kakao ekleyip, mikser ile iyice karıştırın. Kupların kalanına da kakaolu kısmı koyun. Buzdolabında bir gece bekletin. Sunarken irmik tatlısını ters yüz edip çıkarabilirsiniz. Üzerinde dondurma ile hem hoş sunumlu, hem de hafif bir sütlü tatlı. İftar sonrası da sunabilirsiniz.

Th4Lia
31-05-12, 20:05
Buzlu Karpuz Pasta

Eki Görüntüle 433713

Kısaca özetleyeyim: Bizim basit kevgir pastasındaki gibi, bombeli bir salata kasesi alıyorsunuz. İçini streç film ile kaplıyorsunuz. Sonra yumuşatılmış fıstıklı dondurma en dışa, içine vanilyalı dondurma, içine de çilekli/vişneli sorbe koyuyorsunuz. Yumuşatmak için dondurmaların mikser ile karıştırılması önerilmiş. Çekirdekler için içine çikolata rendesi veya damla çikolata ekleyebilirsiniz. En üstüne de incecik bir kek katmanı ile dolapta donduruyorsunuz. Müthiş!