Şu anda arşiv sayfalarında bulunmaktasınız. Konunun orjinali için tıklayınız:

Buda Benim Lezzet Topiğimmm


Th4Lia
31-05-12, 19:05
PRATİK HUMUS

Eki Görüntüle 433621

Birebir uyguladığımda bayağı koyu oldu, ılık su eklemek durumunda kaldım.

Malzemeler:
- 2 bardak haşlanmış nohut (kuru olarak 100 gr)
- 2 çorba kaşığı tahin (30 gr)
- 2 diş sarımsak
- 1 limon suyu
- Tuz, karabiber

Tüm malzemeyi mutfak robotuna koyup, pürüzsüz bir krema kıvamı alana kadar karıştırın. Eğer kıvamınız çok yoğun olmuşsa, azar azar ılık su ilave ederek istediğiniz kıvamı yakalayın. 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı ve pul biberle süsleyebilirsiniz.

Th4Lia
31-05-12, 19:05
Az Yağlı Çikolatalı Kek

Eki Görüntüle 433626

Oldukça hafif, ama içindeki kakao sayesinde çikolata tadını hissettiren bir kek tarifimiz var. Yaz aylarında, yanında bir top vanilyalı dondurma ile ikram edebilirsiniz.

Malzemeler:
- 3/4 su bardağı un (yaklaşık 110 gr)
- 3/4 su bardağı şeker (yaklaşık 100 gr)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 225 gr yoğurt
- 1 paket vanilya
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 yumurta

Bir kasede unu, şekeri, kakaoyu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu karıştırın. Diğer bir kasede, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarılarını karıştırın. Ayrı bir kasede ise yumurtaların beyazlarını mikser yardımı ile kar gibi olana kadar çırpın. Önce kuru malzeme karışımını (un, kabartma tozu, vs), yoğurtlu karışımın içine ekleyip, mikserle iyice karıştırın. Ardından kar haline gelmiş yumurta beyazlarını da ekleyin ve tahta kaşıkla biraz daha karıştırın. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında, biraz yağladığınız kek kalıbında 35 dakika kadar pişirin.

Th4Lia
31-05-12, 19:05
Nanaimo Bar

Eki Görüntüle 433637

Alt tabakası için malzemeler:
- 1/2 bardak tuzsuz tereyağı
- 1/4 bardak toz şeker
- 5 yemek kaşığı kakao
- 1 çırpılmış yumurta
- 1 + 1/4 bardak gofret kırıntısı
- 1/2 bardak ince kıyılmış badem
- 1 bardak hindistancevizi

Yağ, toz şeker ve kakaoyu bir kapta eriyene kadar karıştırın. Sonra içine yumurtayı ilave edip, karışım yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirin.Sonra ateşten alıp badem, hindistancevizi ve gofret kırıntılarını da ilave edip karıştırın.20×20 cmlik yağlanmamış kalıba döşeyip, sıkıca bastırın.


Orta tabaka için malzemeler:
- 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı (Yumuşak olacak.)
- 2 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı vanilyalı puding (toz halinde)
- 2 bardak pastacı şekeri (glasaj=pasta kaplama şekeri)

Bütün malzemeleri iyice karışana kadar çırpın ve gofretlerin üzerine yayın.


Üst tabaka için malzemeler:
- 120 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.Hala akışkan kıvamdayken kalıbın en üstüne dökün. Buzdolabında donması için bekleyin. Servis yapacağınızda sıcak bir bıçakla kesin ki, en üstteki çikolata tabakası kırılmasın, düzgün kesilsin.


Not: Orta tabakanın pembe olması için içine biraz pembe toz jöle eklenebilir.
Eki Görüntüle 433638
(Tatlıyı buzdolabından çıkardıktan sonra çok uzun beketmeyin, zira ısındıkça dağılma eğilimi de artıyor.)

Th4Lia
31-05-12, 19:05
Sebzeli Kiş

Eki Görüntüle 433663

Malzemeler:
- 2.5 su bardağı un
- 125 gr margarin veya tereyağı
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım paket kabartma tozu

Harcının malzemeleri:
- 200 gr mantar
- 200 gr ıspanak
- 200 gr tavuk eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı beşamel sos
- 1 su bardağı rendelenmiş light kaşar peyniri

Un, yumurta, yumuşamış yağ, tuz ve kabartma tozunu karıştırarak, bir hamur yapın. Hamuru açarak, fırın kabına yerleştirin. Kiş ve tart hamuru açılırken dikkat edilmesi gereken nokta, merdaneyi ileri geri hareket ettirerek açmak yerine, merkezden aşağı, yukarı, sağa ve sola doğru hareket ettirerek açmaktır. Hamur parçalanır gibi olabilir, merak etmeyin doğru yoldasınız.

Hamuru kalıbın kenarlarına doğru, 1.5 cm taşacak şekilde yerleştirin. Pembeleşinceye dek (20 dakika kadar) pişirin.
Diğer tarafta mantarı incecik kıyıp, zeytinyağında soteleyin. İçine ince doğranmış tavuk eti ve ıspanak ilave edip, sotelemeye devam edin. Tuzu ve biberini de ekleyin. Beşamel sos ile karıştırıp, kişin üzerine yerleştirin. Rende kaşar serpip fırına sürün. Üzeri pembeleşinceye kadar, 180 derece fırında pişirin.

Th4Lia
31-05-12, 19:05
Sebzeli Lazanya

Eki Görüntüle 433668

Beşamel sos için malzemeler:
- 50 gr tereyağ / margarin
- Yarım su bardağı un
- 4 su bardağı az yağlı süt
- Bir tutam karabiber, varsa muskat rendesi
- Yarım küp tavuk bulyon

Eklenecek sebzelerin malzemesi:
- Renkli dolmalık biberler, havuç, kabak, patlıcan, taze soğan, mantar, sarımsak…. (Sevdiğiniz tüm sebzeler olabilir.)

Diğer malzemeler:
- 1 paket lazanya (500 gr)
- 1 su bardağı az yağlı kaşar peyniri rendesi (200 gr) (Parmesan veya istediğiniz bir çeşit peynir olabilir.)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Beşamel sosun hazırlanması: Orta boy bir tencereye yağı koyun. Yağ eriyince, içine unu ekleyin ve bir süre karıştırın. Ardından içine yavaş yavaş sütü ekleyin. Bu arada sürekli karıştırmaya devam edin. Karabiberi ve muskat rendesini de ekleyin. Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldığınız beşamel sosunu soğuması için bir kenara bırakın. Kullanıncaya kadar arada bir karıştırın ki, üzeri kabuk bağlamasın.


Sebzelerin hazırlanması: Tüm sebzeleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Eğer hepsini aynı biçimde keserseniz, lazanyanın içinde daha hoş duracaktır. Sarımsakları daha ince doğrayın. Tavaya sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızı biber koyup, sebzeleri de ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar birkaç dakika kavurun. Aynı şeyi, 200 derece fırında da yapabilirsiniz. Pişirme süresi tamamen arzunuza göre değişebilir: Eğer sebzeleri diri seviyorsanız az süre, eğer daha püremsi seviyorsanız daha fazla süre pişirin.
Lazanyaları, içine biraz tuz eklediğiniz kaynar suda makarna haşlarmış gibi 5 dakika haşlayın. (Ardından buzlu suda şoklamanız tavsiye ediliyor.) Kurumaları için mutfak havlusunun üzerine serin.

Eki Görüntüle 433670 Eki Görüntüle 433671
Lazanyayı yapacağınız borcamın dibini sıvı yağ ile yağlayın. İnce bir tabaka beşamel sosu sürün. Üzerine bir katman lazanya serin. Bir kat daha beşamel sürün. Üzerine sebzelerin bir kısmını ve bir miktar peynir rendesi ekleyin. Elinizdeki malzeme bitene kadar bu şekilde katlar oluşturun. En üste sebze koymayın, sebzeler aralarda olsun. En üste beşamel sürüp, kalan peynirleri serpebilirsiniz. Borcamı folyo ile kaplayın.
İsterseniz lazanyayı birkaç gün sonra pişirmek üzere buzdolabına koyabilirsiniz. Pişireceğiniz zaman oda sıcaklığına gelmesi için 1 saat önceden bızdolabından çıkarın. 170 derece fırında 50 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve üstü kızarıncaya kadar, birkaç dakika daha fırında tutun. Dilimlemeden önce mutlaka 15 dakika bekleyin ki, hem dağılmasın, hem hamur olmasın.

Th4Lia
31-05-12, 19:05
Kıymalı Lazanya (Beşamel soslu, kıymalı ve havuçlu lazanya)

Eki Görüntüle 433678

Malzemeler:
- 1 paket lazanya (500 gr)
- 300 gr kıyma
- 6 küçük veya 3 büyük havuç
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 100 gr az yağlı kaşar peyniri
- Tuz, karabiber, kırmızı biber

Beşamel sos için malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı kadar yağsız süt
- Tuz, karabiber

Lazanyaları, içine biraz tuz eklediğiniz kaynar suda makarna haşlarmış gibi haşlayın. Lazanyanın içini yapmak için, bir tavada kıymayı, yemeklik doğradığınız soğanı, rendelediğiniz havuçları ve salçayı iyice kavurun ve pişmesi için bırakın. Sulandırmak için biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Beşamel sos için, tencereye tereyağı ve unu koyup, unun rengi değişene kadar kavurun. Ardından azar azar sütü ekleyip sürekli karıştırarak, sosun boza kıvamına gelmesini sağlayın. İstediğiniz miktarda tuz ve karabiber ilave etmeyi de unutmayın.

Yağlanmış orta boy bir borcama bir kat lazanya yaprağı dizin. Üzerine biraz beşamel sosu döküp, bir sıra daha lazanya ile örtün. İsterseniz her kata azar azar, isterseniz toplamda 2 kata gelecek şekilde kıymalı içi de döşeyin. Bu şekilde kat kat, börek gibi bir hal alacaktır. En son kata kaşar rendesini yayarak, 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, biraz dinlendirip, yanında karışık bir yeşil bir salata ile ikram edebilirsiniz.

dilyar
31-05-12, 19:05
ne güzel tarifler var :KK56: canim cekti :KK1:

hele o fincandaki kekli tarif cok ilginc,cok güzel :KK56:

Th4Lia
31-05-12, 19:05
IZGARA PATLICAN DİLİMLERİ

Eki Görüntüle 433690

Ara yemek olarak olduğu gibi, meze olarak da ikram edebileceğiniz, içinde mayonez barındırmasına rağmen çok ağır olmayan bir tarifimiz var.

Malzemeler:
- 1 iri patlıcan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 adet domates
- Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri veya kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı light mayonez
- Taze otlar (Fesleğen, maydonoz, dereotu)
- Tuz, karabiber


Eki Görüntüle 433691 Eki Görüntüle 433692
Patlıcanları ve domatesleri ince ince dilimleyin. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile birlikte harmanlayın.

Eki Görüntüle 433693 Eki Görüntüle 433694
Patlıcan dilimlerinin her yüzünü elektrikli bir ızgarada veya tost makinasında 5′er dakika pişirin. Üzerine dilimlediğiniz domates dilimlerini koyun.

Eki Görüntüle 433695 Eki Görüntüle 433696
Küçük bir kasede rendelenmiş peyniri mayonez, tuz ve karabiber ile karıştırın. Domateslerin üzerine bir çay kaşığı kadar bu karışımdan koyun. Üzerlerini taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Th4Lia
31-05-12, 20:05
Limonlu / Vişneli Buzlu Pasta

Eki Görüntüle 433699

Yazın sıcağında, canınız dondurma gibi birşey çektiğinde açın buzluğu, kesin bir dilim…

Malzemeler:
- 1 poşet krem şanti
- 1 su bardağı süt
- 1 kutu limonlu / vişneli jöle
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 limon suyu / Yarım su bardağı vişne suyu
- 1 limon rendesi (limonlu yapacaksanız)

Jöleyi kutunun arkasındaki tarife göre yapın. Ardından içine bir bardak toz şekeri ekleyin. Limon suyunun üzerini tamamlayarak, toplam 1.5 bardak soğuk suyu jölenin üzerine ekleyin. Limon kabuğu rendesini de koyabilirsiniz.
Süt ile krem şantiyi hazırlayın. Jöle ile birleştirin. İkisini birden çırpın. Boza gibi bir kıvamı olması lazım. Islatılmış bir kalıba dökün. Ben buzluğa koydum, ama tarifte buz dolabı diyor. Jöle ve krem şantili karışım birbirinden ayrılıyor, iki renkli bir pasta oluyor. Bir tabağa ters çevirerek ikram edebilirsiniz.

Th4Lia
31-05-12, 20:05
Buzlu Bisküvili Pratik Pasta

Eki Görüntüle 433702

Ben bu pastayı Algida’nın Vienetta’sına benzetiyorum. Şipşak, hazır ürünlerle hazırlanan buzlu bir lezzet. Krem şantili tariflerden biri daha maalesef, pek sofistike değil:KK43:

Yapılışı:
2 poşet krem şantiyi, 2 su bardağı soğuk süt ile çırpın. Ayrı bir kapta, 1 çay bardağı toz şeker ve 2 yumurtayı çırpın. İçine 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin ve 1 kaşık da nescafe ekleyin. İyice karıştırın. Diğer kapta hazırladığınız krem şantiyle birleştirin ve karıştırın. Bir kaseye streç film serin ve karışımı dökün. 1.5 paket Eti Kakaolu Piknik bisküviyi dik dik batırın. Bir gece buzlukta bekledikten sonra, bir servis tabağına ters çevirip ikram edin.

Th4Lia
31-05-12, 20:05
Sütlü Karamelli Tatlı

Eki Görüntüle 433703

Değişik sütlü bir tatlı tarifi isteyenler için, biçilmiş kaftan.

Muhallebisi için malzemeler:
- 2 kilo sütten 1 su bardağı eksik süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 kahve fincanı un
- 1 kahve fincanı mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tereyağ

Eki Görüntüle 433704
Yukarıdaki malzemelerden, vanilin dışındakileri kullanarak bir muhallebi pişirin. Göbek atmaya başlayınca, ocaktan indirin ve içine vanilin ve bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyin. Mikser ile bir süre çırpın. Ne kadar çırparsanız o kadar çok tavuk göğsüne benziyor.Büyük boy borcama dökün ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun.

Karameli için malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 paket krema

Eki Görüntüle 433705 Eki Görüntüle 433706 Eki Görüntüle 433707

Şekeri bir tencereye koyun ve yakın. Altını kapatın. Ardından içine kremayı ekleyin ve şekerle iyice kaynaşana kadar karıştırın. Soğuyuncaya kadar karıştırmaya devam edin. (Eğer soğuyunca sertleşirse, soğuk süt ekleyerek kıvamına getirebilirsiniz.) Muhallebinin üzerine dökün.
Eki Görüntüle 433708

Üstü için malzemeler:
- 3 milföy hamuru

3 milföy hamurunun her birini 4 parçaya bölün. Kuru kuru fırına verin. Kabardıklarında, fırından çıkarıp ikiye ayırın. Beyaz yerlerini tekrar fırına ver. Her yeri kızarıncaya kadar fırında tutun. Soğuduktan sonra, biraz ufalayın. İkram etmeden önce, tatlının üzerini bu kırıntılarla kaplayın.
Afiyet olsun.

Th4Lia
31-05-12, 20:05
Limon Pelteli Puding/Muhallebi

Eki Görüntüle 433709

Az ve hazır malzemelerle hazırlanabilecek şipşak tariflerden biri daha…

Malzemeler:
- Yarım litre limonata
- 1 Türk kahvesi fincanı dolusu mısır nişastası
- 1 vanilyalı puding
- 3.5 su bardağı süt
Arasını veya üzerini süslemek için: Damla çikolata, bisküvi veya kek kırıntısı.


Bir tencerede limonata ve mısır nişastasını pişirerek, pelte kıvamına gelmesini sağlayın. Ayrı bir tarafta da, vanilyalı pudingi süt ile birlikte pişirin. Koymak istediğiniz kupları veya bardakları önce ıslatın. Suyunu iyice süzün. Pudingleri kuplardan ters çevirip çıkaracaksanız, üst tarafta hangi rengin bulunmasını istiyorsanız onu alta koyun. Örneğin şekildeki kuplarda, alta limon peltesini koymuştum. Dilerseniz arasına damla çikolata veya un haline getirdiğiniz kakaolu bisküviler de koyabilirsiniz. Üzerine de pudingi ekleyin. Bir gece buzdolabında beklettikten sonra ters çevirip ikram edebilirsiniz.
Not: Limonata yerine istediğiniz çeşit bir meyve suyu ile de pelte hazırlayabilirsiniz: Mesela vişne suyu, şeftali suyu, hatta nar suyu…

Th4Lia
31-05-12, 20:05
İrmik Tatlısı

Eki Görüntüle 433712

Sütlü tatlılar her zaman baş tacımız… İftar sofralarınız için de hoş sunumlu, hafif bir yaz tatlısı olabilir…

Malzemeler:
- 1 litre süt
- 10 yemek kaşığı toz şeker
- 9 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağ / margarin
- 1 yemek kaşığı kakao

Sütün içine vanilin, yağ ve kakao dışındaki malzemeleri koyun. Orta ateşte karıştıra karıştıra pişirin. Altını kapattıktan sonra içine yağı ve vanilini ekleyin, bir mikser yardımıyla birkaç dakika karıştırın. Kupları sudan geçirip, fazla suyunu silkeleyin. Kupların yarısını sade irmik tatlısı ile doldurun. Tencerede kalan irmik tatlısına kakao ekleyip, mikser ile iyice karıştırın. Kupların kalanına da kakaolu kısmı koyun. Buzdolabında bir gece bekletin. Sunarken irmik tatlısını ters yüz edip çıkarabilirsiniz. Üzerinde dondurma ile hem hoş sunumlu, hem de hafif bir sütlü tatlı. İftar sonrası da sunabilirsiniz.

Th4Lia
31-05-12, 20:05
Buzlu Karpuz Pasta

Eki Görüntüle 433713

Kısaca özetleyeyim: Bizim basit kevgir pastasındaki gibi, bombeli bir salata kasesi alıyorsunuz. İçini streç film ile kaplıyorsunuz. Sonra yumuşatılmış fıstıklı dondurma en dışa, içine vanilyalı dondurma, içine de çilekli/vişneli sorbe koyuyorsunuz. Yumuşatmak için dondurmaların mikser ile karıştırılması önerilmiş. Çekirdekler için içine çikolata rendesi veya damla çikolata ekleyebilirsiniz. En üstüne de incecik bir kek katmanı ile dolapta donduruyorsunuz. Müthiş!

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Etimek Tatlısı

Eki Görüntüle 433767

Malzemeler
12 adet tuzsuz etimek

şerbeti için:
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Muhallebisi için:
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (200ml)
Ceviz ya da antep fıstığı


Yapılışı
2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynattım. Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak. Şerbeti 10 dk kadar beklettim. Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıraladım. Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıttım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başladım.

Tarifin aslında malzemeler 750ml süte göre verilmişti ama ben tepsim geniş olduğu için 1 litre süt ile hazırladım. Eğer sizde küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.

1 litre sütün içine vanilya ve tereyağ hariç tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzelttim.

Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye aldım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.

Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürdüm. Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına kaldırdım.

Bu tatlıyı bir gün buzdolabından beklettikten sonra servis etmelisiniz. Üzerine tercihinize başlı olarak ceviz ya da antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Haşhaşlı Kek

Eki Görüntüle 433769

Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı haşhaş
1 Pk. vanilya
1 Pk. kabartma tozu
Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
Krema:

2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Üzeri İçin

1 Pk. Krem Şanti
1 su bardağı süt


Yapılışı
Şerbet: Şeker ve Su 15 dk. kaynatılıp soğumaya bırakılır.

Kek kalıbının her tarafını yağla. Bir kabın içerisinde un-irmik-haşhaş-vanilya ve kabartma tozunu karıştır.
Karıştırma kabının içerisinde yumurta ve şekeri 6-7 dk. iyice köpürene kadar çırp. Sonra yağı ilave edip 1-2 dk. daha çırp. Diğer kapta kek için hazırladığın un-irmik karışımını da ilave et iyice çırptıktan sonra kek kalıbına dök. Önceden ısınmış 170 derece fırında 35-45 dk. arası pişir. Üzeri kızarınca fırından çıkar. Kek sıcak iken önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti üzerinden dökerek 10-15 dk.kekin şerbeti emmesini bekleyin.

Krema: Kek fırında pişerken, Krema malzemeleri eklenip sürekli karıştırarak ocakta pişirilir ve soğumaya bırakılır.

Krem şanti ve süt karıştırılarak mikser ile iyice çırpılır.

Soğumaya bırakılan krema son kez karıştırılıp, krem şanti ile birleştilerek iyice çırpılır. Şerbeti emmiş olan kekin üzerine dökülür. 2-3 saat dolapta beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

NOT: Lütfen Bütün işlemleri numaralandırdığım sıraya göre yapın.

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Makarna Böreği Tarifi
Eki Görüntüle 433771


Malzemeler

3 adet yufka
Peynir
Maydanoz
5 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su
3 yumurta
8 yemek kaşığı yağ
1 paket fiyonk makarna


Yapılışı
Önce fiyonk makarnayı normal makarna gibi pişiriyoruz. Yalnız biraz fazla haşlansın. Piştikten sonra suyunu süzün. İçine koyacağınız peynir az tuzlu ise biraz makarnaya tuz ilave edin. Ayrı bir kapta peynir ve maydanozu harmanlayın. Yine başka bir kapta yoğurt, su, yağ ve yumurtayı karıştırın. Eğer yoğurt sulu ise normal su yerine yoğurdun suyunu kullanabilirsiniz. Böreği yapacağınız tepsiyi yağlayın. İlk yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde tepsiye yerleştirin, diğer yufkayı ortadan ikiye bölün. Yarısını ilk yufkanın üzerine zemini örtecek şekilde yerleştirin. Sonra hazırladığınız yoğurtlu karışımdan yufkanın üzerine kaşık yardımı ile gezdirin. Makarnanın yarısını tepsiye yayın. Üzerine peynir ve maydanoz karışımını yayın. Kalan makarnayı da peynirin üzerini kapatacak şekilde yayın. Kalan yarım yufkayı makarnanın üzerini örtecek şekilde kapatın. İlk yufkanın tepsinin dışında kalan kısımlarını içe doğru kapatın. Son yufkayı da üste koyarak kenarlarını tepsinin içine doğru gizleyin. Bıçak yardımı ile böreği dilimleyin. Kalan yoğurtlu karışımı üzerine yedirin. Sonra fırında 200 derece pişirin. Üzeri tamamen kızarınca fırından çıkarın. Afiyet olsun.

NOT: Bu böreğin tadı fırında lazanya ya benziyor. Lezzeti çok güzel. Herkese tavsiye ederim.

Eki Görüntüle 433772

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Sebzeli Kuskus

Eki Görüntüle 433773

Malzemeler
½ paket kuskus
2 adet havuç
2 adet kabak
1 kaşık tereyağı
2 kaşık sıvı yağ
Tulum veya kaşar peyniri(rendelenecek)


Yapılışı
Kuskusu üzerindeki tarife göre hafif tuzlu suda 7-8 dakika haşlayın. Kuskuslar pişince kevgire boşaltıp suyunu süzdürün. Soğuk sudan geçirin. Kabakların yeşil kısmını ve havuçları aşağıdaki resimdeki gibi minik küpler halinde doğradıktan sonra, sıvı yağda kavurun. Sebzeler kavrulunca (tercihe göre)tereyağını koyun. kuskus ve tuzunu da ilave ederek karıştırın. Üzerine rendelenmiş peynir serperek servis yapın. Afiyet olsun.

Eki Görüntüle 433774 Eki Görüntüle 433775

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Sebzeli Erişte

Eki Görüntüle 433776

Malzemeler
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet büyük boy patates
1 çay bardağı maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
pul biber, tuz
1 paket erişte


Yapılışı
Önce erişteyi makarna gibi haşlayın suyunu süzün. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve yağda hafif pembeleşene kadar kavurun. Patatesleri kızartmalık ince uzun doğrayın ve soğana ekleyin biraz kavurun. Maydanozu istediğiniz gibi doğrayın tencereye koyun 1-2 dk. karıştırın, salçayı ve baharatları ekleyin 2 dk. sonra da erişteyi ekleyin 2 dk. daha karıştırın ve ocağı kapatın afiyet olsun.

Eki Görüntüle 433778

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Kremalı Makarna

Eki Görüntüle 433779

Malzemeler
1 paket makarna ( ben pastavilla’nın şerit şeklinde kesilmiş makarnasını kullandım.)
1 küçük paket hazır krema
1 kase mantar
100 gr salam
sıvıyağ ve tuz


Yapılışı
Makarnayı 1.5 lt kadar tuzlu kaynar suda haşlayalım. Makarna haşlanırken diğer taraftan da mantarları temizleyip doğrayalım. Teflon tavaya az miktar sıvı yağ koyup mantarları ilave edelim. Tavanın kapağını kapatıp mantarları kendi suyunda pişmeye bırakalım. Bu arada salamları makarnalar gibi şerit şeklinde keselim.Mantarların pişmesine yakın tencerenin kapağını alıp salamları ilave edelim. Salam ve mantarları beraberce bir iki dakika soteleyelim. Daha sonra üzerlerine hazır kremayı boşaltalım. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra sosu ocaktan alalım. Bu sırada pişmiş ve süzülmüş olan makarnamızı çok az miktarda yağ koyduğumuz tencereye alalım ve hafifçe karıştıralım. Üzerine mantarlı sosu ilave edip karıştırarak sıcak bir şekilde servis yapalım.

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Ev Yapımı Çokoprens Kurabiye

Eki Görüntüle 433780

Malzemeler
200 gr margarin
4 yemek kaşığı pudra şekeri
yarım paket kabarma tozu
1 paket vanilya
Nutella
Alabildiği kadar mısır nişastası(yaklaşık iki paket)


Yapılışı
Margarin ve pudra şekerini iyice karıştırıyoruz üzerine yavaş yavaş nişastayı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Orta kıvamdaki hamura kabarma tozu ve vanilyayı ekleyip hamur kulak memesinden biraz sert oluncaya kadar nişasta ekleyip yoğuruyoruz.

Hamuru merdane yardımı ile açıp su bardağının tersi ile kesiyoruz.biri alta biri üste gelecek kurabiyemizin üste gelecek olanını pipet yardımı ile aralıklı deliyoruz. Unladığımız tepsimize dizip 180 derecelik fırında 7-10 dakika pişiriyoruz.kenarları hafif kızaran kurabiyelerimizi çıkarıp soğumaya bırakıyoruz, Soğuduktan sonra aralarına nutella sürüp delikli parçayı üzerine bastırıyoruz. Afiyet olsun..

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Coco Star Kurabiye

Eki Görüntüle 433782

** Az unla yuvarlanabilir kıvamda ele yapışmayan bir hamur hazırlamaya çalışın. Unutmayın ki ununu ne kadar çok koyarsanız o kadar sert bir kurabiye elde edersiniz. Bu nedenle bu cici kurbiye fazla un katarak sert bir hamur yapmayın. Haydi geçiyorum şimdi tarife:



Hamuru İçin:

2 yumurta (birinin akını iç malzemesi için ayırın)
250 gram margarin
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
1 kahve fincanı kakao
Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı kadar aldı
İçine:

2 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurtanın akı (hamur malzemesinden artan yumurtayı kullanın)
Üst Süsleme İçin:

1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt (birazı su olursa parlaklık verir.ben bir su bardağının 4/3 üçüne süt,kalanına su koydum.)


Yapımı
Un dışında tüm hamur malzemelerini bir kabın içinde karıştırın.unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Ayrı bir kapta hindistancevizi, yumurta akı ve şekeri karıştırın. Hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlayın ve mümkün olduğunca ince olmasını sağlayarak avuç içi kadar açın. İç malzemeden koyarak hamuru kapatıp yuvarlayın. Kapalı yeri alta gelecek biçimde yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Kurabiyeleri yassıltmaya çalışmayın.Elinizden geldiğince yuvarlak formu korumaya dikkat edin. 180 ‘C fırında kurabiyeleri pişirin ve fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Üst süsleme malzemelerini karıştırarak pişirin ve ılımasını bekleyin. Soğuyan kurabiyelerin üzerini ılık üst süsleme malzemesine batırın ve servis tabağına alın. Sonra üzerini hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın…
Afiyet Olsun :)

NOT: Aynı browni kıvamında süper kurabiyeler…

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Kalp Kurabiye

Eki Görüntüle 433784

Malzemeler
1 paket margarin (250g)
8 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Alabildiğince un
Kırmızı gıda boyası


Yapımı
Oda sıcaklığında yumuşamış margarine diğer malzemelerimizi ilave ediyoruz. Hamur şekil verecek kıvama gelene kadar un ilave ederek yoğuruyoruz. Hamuru incelterek açıyoruz ve kalp kalıp ile kesiyoruz. 150 derecelik fırında rengi değişmeden pişiriyoruz.
Afiyet olsun..

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Hindistan Cevizli Kurabiye

Eki Görüntüle 433785

Malzemeler
1 paket (250g) oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı toz seker
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
üzeri için;

1 çay bardağı hindistan cevizi



Yapılışı
Karıştırma kabına unu döküyoruz. Havuz şeklinde ortasını açıyoruz.
Margarin veya tereyağını koyup yumurtaların bir tanesinin beyazını ayırıyoruz (kurabiyenin üzerine kullanmak için) digerlerinin hepsini unun ortasına koyuyoruz.
Unun üzerine toz şekeri ve kabartma tozunu koyup önce havuzun içindekileri karıstırıp sonra kenarlardaki unu yavas yavas içeriye alarak kulak memesinden biraz daha yumusak bir hale getiriyoruz.
Tezgahın üzerine un serpip hazırlamıs oldugumuz hamuru fotograftaki gibi yuvarlak bir hale getiriyoruz (ben biraz daha büyük yapmayı tercih ettim)
Yumurta beyazını çatalla biraz çırpıp fırçayla hamura sürüp her iki tarafını hindistan cevizine batırıp fırın tepsisine diziyoruz.
Önceden ısıtılımıs 180 derecelik fırında yaklasık 20-25 dakika pisiriyoruz.

çay keyfimize eşlik edecek bu kolay ve lezzetli kurabiyeleri umarım begenirsiniz
AFIYET OLSUN :)

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Damla Çikolatalı Kurabiye

Eki Görüntüle 433787

Malzemeler
125 g margarin(oda sıcaklığında)
1çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Damla çikolata

Yapılışı
Damla çikolata hariç malzemelerin tamamını derince bir kapta yoğurun. Hamurunuz elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yavaş yavaş un ekleyerek hamuru hazırlayın. Fotoğraftaki gibi kurabiyelerinizi şekillendirin ve üzerine damla çikolataları batırın. 180 derecede yaklaşık 15 20 dk pişirin. Afiyet olsun.

sweetkatara
31-05-12, 22:05
Topiğiniz hayırlı olsun :KK16:

Bu tarifleri yapmak ve yemek hakikaten çok keyifli :KK56: ahh ahh bir de kilo problemi oluşturmasa :KK53:

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Tarçınlı Cevizli Kurabiye


Eki Görüntüle 433788
Malzemeler
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta beyazı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket (250 gram) yumuşak margarin
4 su bardağı un
1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tepeleme dolu tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;

3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı
Bütün malzemeler yoğurma kabında karıştırılarak kurabiye hamuru elde edilir. Hamurdan avuç içi kadar parçalar kopartılarak yuvarlanır ve fırın tepsisine dizilir. 160 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, bir kase içinde karıştırılmış pudra şekeri ve tarçın karışımına bulanarak servis tabağına alınır. Afiyet olsun.

Th4Lia
31-05-12, 22:05
sweetkatara
Topiğiniz hayırlı olsun :KK16:

Bu tarifleri yapmak ve yemek hakikaten çok keyifli :KK56: ahh ahh bir de kilo problemi oluşturmasa :KK53:
Teşekkür ederim :KK16: Evet çok keyifli, bende sardım bu aralar sürekli tariflerle haşır neşirim yapmasam bile incelemek, biriktirmek ve paylaşmak hoşuma gidiyor e yapacagımız zaman elimizin altında bulunur di mi :)) Kilo problemi her zaman yapmassak oluşmaz ya :KK1:

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Şeftali Kurabiye

Eki Görüntüle 433789

Malzemeler
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Arasına sürmek için çikolata
Üzeri için de biraz toz şeker
Gıda boyası (kırmızı ve sarı)

Yapılışı
Oda sıcaklığına gelmiş margarini pudra şekeri ile özleştirelim, daha sonra diğer malzemeleri ekleyelim. Sert olmayacak şekilde bir hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak ellimizde yuvarlayıp yassılaştıralım daha sonra yağlı kağıt serilmiş veya unlanmış tepsiye dizelim. 180 derecede yaklaşık 20 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim. Soğuduktan sonra birinin alt kısmına çikolata sürüp diğerini üstüne yapıştıralım. Daha sonra önceden sulandırdığımız kırmızı gıda boyasına bir tarafını batırıp hemen çıkaralım, sonra da diğer yarısını sulandırdığımız sarı gıda boyasına batırıp hemen alalım; diğer tarafına da aynı işlemi uygulayalım üzerine bol toz şeker serpelim ve servis tabağına alalım. Afiyet olsun.

sahara84
31-05-12, 22:05
topiğin çok güzel olmuş hayırlı olsun, tarifler de çok güzel takipteyim....:))

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Sürpriz Kurabiye (Biskrem)

Eki Görüntüle 433790

Malzemeler
125 gr margarin (yumuşak)

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı yoğurt

2 çay bardağı pudra şekeri

1paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 adet yumurta

Aldığı kadar un( 3 su bardağı)

İçine koymak için krem şokella


Yapılışı
Yoğurma kabında margarin, sıvıyağ, yumurta, yoğurt ve şekeri karıştırın. Üzerine kabartma tozu, vanilya ve elenmiş unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayıp açtırın, içine bir tatlı kaşığı krem şokella koyup kapatın. Kapattığınız yer alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye sıralayın. Önceden ısıttığınız fırında(180 derecede) pembeleşene kadar pişirin. İsteğe göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz


Not: kurabiyelerin içine şokella yerine evde hazırladığınız kremadan koyabilirsiniz.


Malzemeler
1 su bardağı süt

5 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı kakao

Yapımı
Malzemeleri karıştırıp koyulaşana kadar pişirin. Evde çikolata varsa muhallebi sıcakken ilave edin ve eriyene kadar karıştırın. Muhallebi soğuduktan sonra kurabiyelerin içine koyun.

Th4Lia
31-05-12, 22:05
sahara84
topiğin çok güzel olmuş hayırlı olsun, tarifler de çok güzel takipteyim....:))
Teşekkürler :KK16:

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Naneli Kurabiye Tarifi

Eki Görüntüle 433791

Malzemeler
2 adet yumarta (sarının birtanesi üzerine sürmek için)
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı tereyağ
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu


Yapılışı
Yumurtamızı iyice çırpıyoruz,sırayla yoğurt,sıvıyağ,tereyağ ve rendelenmiş peynirimizi,nane,tuzuda ekleyip iyice çırpıyoruz,en son un ve kabartma tozumuzu ekleyip 2-3 dakika yoğuruyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize ceviz büyüklüğünde kopardığımız parçaları yuvarlayıp koyuyoruz,üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürüp 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz….

Afiyet olsun :)

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Belik Kurabiye Tarifi

Eki Görüntüle 433792

Malzemeler
2 su bardağı un
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı dolusu sıvıyağ
1 paket margarin
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı süt veya yoğurt
1 yemek kaşığı susam
(Kabartma tozu kullanılmıyor ama isteyen yarım paket kullanabilir.)


Yapılışı
Yumurta sarılarını hamura ,akları ise ayrı bir kaba alın.Oda ısısındaki margarine susam hariç tüm malzemeyi ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur yapın.Hamura istenilen şekli verip yumurtanın akını sürüp,susam serpin.170 derecede 20 dakika pişirin.

Yumuşak kurabiye sevenler için ideal bir kurabiye .Kalıpla keseceksiniz benim yaptığım gibi fazla ince olmamasına özen gösterin çünkü bisküvi gibi ince olmamalı.

Th4Lia
31-05-12, 22:05
Damla Çikolatalı Bisküvi

Eki Görüntüle 433793


Kıtır kıtır çok güzel bir bisküvi hele yanında birde sütlü kahve ile mmm doyulmaz tadına…

Malzemeler

Yarım paket margarin (125gr) (oda sıcaklığında olacak)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
Yarım su bardağı nişasta
1 er paket kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un ( 2-2.5 su bardağı kadar)
1 su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı

2 su bardağı un ve kabartma tozu ile vanilya ayrı bir kaba elenip hazır edilir. Margarin, pudra şekeri, yumurta ve nişasta yoğurulacak kaba alınır ve karıştırılır. Daha sonra un karışımı yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurularak kulak memesi kıvamı verilir. 2 bardak az gelirse un ilave edilerek kıvam tutturulur. En son damla çikolata eklenir ve son kez yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlatılarak yassı şekiller verilir. 180 derecede üstü hafif kızarana kadar pişirilir. Kıtır kıtır çok güzel bir kurabiye oluyor. Biz bisküvide beyaz rengi pek sevmediğimizden fırında biraz fazla tuttum. İsterseniz daha beyazken çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun..

Eki Görüntüle 433795

sweetkatara
31-05-12, 22:05
Th4Lia
Teşekkür ederim :KK16: Evet çok keyifli, bende sardım bu aralar sürekli tariflerle haşır neşirim yapmasam bile incelemek, biriktirmek ve paylaşmak hoşuma gidiyor e yapacagımız zaman elimizin altında bulunur di mi :)) Kilo problemi her zaman yapmassak oluşmaz ya :KK1:
Rica ederim emeğine sağlık .

Ben de çok seviyorum değişik tarifler denemeyi keşke tadına bakıp bırakabilsem ama nerde :KK1: Şimdi misafirden misafire yapıyorum en azından yaptığım bana kalmıyor :KK1: