PDA

Orijinalini görmek için tıklayınız : Sigara böreğini kızartamıyorum.yardım



deniz__el
18-08-2008, 11:22
arkadaşlar bu sigara böreğini nası sarıyosunuz, nası kızartıyosunuz fisfisfis ....kızartırken içindeki peynirler patlıyor.her tarafımı yakıyorum. deneyimsz biri olarak sizden yardım bekliyorum

ilona
18-08-2008, 11:33
yufkayı üçgen şeklinde kesiyosun
geniş olan yere peyniri koyuyosun ve kenerlarından (enden) içeri doğru peynirin üstüne eccük katlıyosun (peynir dışarı çıkmasın diye)
sonra boyuna doğru sarıyosun(yukarıdan aşağı) kalan ucunuda eccük suya batırıp yapıştırıyosun

bilmem anlatabilddimmi benneyaptımki



ben bide yapıp buzluğa atıyorum donduktan sonra kızartıyorum ozaman hiç yağ emmiyo ve çıtır çıtır oluyo

mavi_ay
18-08-2008, 12:42
ilona nın dediği gibi cnım yapımını anlatmış

üçgen olacak yani yuyakı 8 e bölebilirsin
3 gen kenarlı parçanın geniş tarafına malzemeni koy, her iki yandan kenarlarını biraz içe doğru al ki malzemen dışarı dökülmesin sonra sar ucunu ısla yapıştır..
Bol yağda kızart

Bide ben sigara böreğini direk fırına atıyorum çok güzel oluyo hem daha az yağsı oluyo ölede güzzell

NEFERTARİ
18-08-2008, 13:09
Aferin İloşŞeniz
Emeklerimi boşa çıkarmıyon yevrum,ne güzel anlatmışsın öğrettiklerimi:icecream:

deniz__el
19-08-2008, 10:05
ilona nın dediği gibi cnım yapımını anlatmış

üçgen olacak yani yuyakı 8 e bölebilirsin
3 gen kenarlı parçanın geniş tarafına malzemeni koy, her iki yandan kenarlarını biraz içe doğru al ki malzemen dışarı dökülmesin sonra sar ucunu ısla yapıştır..
Bol yağda kızart

Bide ben sigara böreğini direk fırına atıyorum çok güzel oluyo hem daha az yağsı oluyo ölede güzzell

kenarlarını biaz içe doğru alınca daha da patlıyo peynirler.böyle yaıyorum aslında ama anlamıyorum neden patlıyor. peynir cinsinden mi acaba dicem ama... benneyaptımki

BenimAdımKırmızı
19-08-2008, 10:23
Bende aynı şekilde hazırıyorum. Buzluğa atıyorum. İhtiyacım olunca çıkarıp azıcık ıslatıyorum. Ama ben yağda değil fırında pişiriyorum. Bu senin için daha rahat olur bence

minyatür
19-08-2008, 10:27
Işte size bir püf nokta:eğer maydonozlu peynirli içinize 1 tane yumurta kirarsaniz böreğiniz patlamadan taşmadan ve de çok lezzetli bi şekilde kizarir :))

Hallelujah
19-08-2008, 11:39
bende peynire yumurta katıyorum,daha lezzetli oluyor ve peynir akmıyor.

ISPANAK
19-08-2008, 11:56
arkadaşlar peynire yumurta katma işini bende bilmiyordum iyi fikir teşekkürler...

sarı_şeker
19-08-2008, 23:34
bende sıgara boreklerımı sarıp dondurucuya atıyorum ama benım boreklerım hamur oluyo ıyı pısmıyo bu konuda bana yardımcı olurmusunuz acaba cok az yagda kızartıyorum dıyemı ole oluyo

TMYy
19-08-2008, 23:35
tecrübeyle sabittir çok sıkı sıkı sararsan patlar şahsen ben güzel olsun diye sıkı sıkı sarardım hep patlardı. annem bigün a beceriksiz onlar öylemi sarılır azcık bol bol sar dedi. o gün bugün patlamıyor.
ama yumurtada iyi fikir.

tatlırüya
20-08-2008, 00:00
bu aksam menümüzde sıgara böreği vardı..ellerime sağlık........

minyatür
20-08-2008, 08:39
tecrübeyle sabittir çok sıkı sıkı sararsan patlar şahsen ben güzel olsun diye sıkı sıkı sarardım hep patlardı. annem bigün a beceriksiz onlar öylemi sarılır azcık bol bol sar dedi. o gün bugün patlamıyor.
ama yumurtada iyi fikir.

biraz gevşek sarıp içinede yumurta kırınca aynen aşçı elinden çıkmış gibi oluyo :utangac:

Aşk Kırıntısı
20-08-2008, 09:05
Benimkilerde patlama çatlama olmuyor ama, kızartamıyorum nedense hoşuma gitmiyor, ya sarı oluyor börek yada kapkara oluyor :(
Şöyle kahvaltı salonlarındakiler gibi olmuyor, az yağda kızarttığım için miki?
Çok yağ koysamda o yağı atmak zorunda kalıcam, birdaha kullanamam, 2 kuruşluk sigara böreği için 2 bardak yağ telef olacak.

mavi_ay
20-08-2008, 09:14
kenarlarını biaz içe doğru alınca daha da patlıyo peynirler.böyle yaıyorum aslında ama anlamıyorum neden patlıyor. peynir cinsinden mi acaba dicem ama... benneyaptımki

canım acaba sen içini olması gerekenden fazlamı koyuyorsunda patlıyo..Büyük ihtimalle ondandır..

iipekk
20-08-2008, 09:14
kızlar bırde peynırı koymadan yufkanın ıcıne yag sut karısımı bısey suruyomuyuz yoksa kuru yufkaya dırek peynırmı koyuyoruz

mavi_ay
20-08-2008, 09:15
Benimkilerde patlama çatlama olmuyor ama, kızartamıyorum nedense hoşuma gitmiyor, ya sarı oluyor börek yada kapkara oluyor :(
Şöyle kahvaltı salonlarındakiler gibi olmuyor, az yağda kızarttığım için miki?
Çok yağ koysamda o yağı atmak zorunda kalıcam, birdaha kullanamam, 2 kuruşluk sigara böreği için 2 bardak yağ telef olacak.

canım ben sigara böreğini fırına atıyorum ne yağ derdi ne bişey hem kalorisi daha düşük olmuş oluyo az zararsızz tavsiye ederim canımm

mavi_ay
20-08-2008, 09:17
kızlar bırde peynırı koymadan yufkanın ıcıne yag sut karısımı bısey suruyomuyuz yoksa kuru yufkaya dırek peynırmı koyuyoruz

ipekcim fırında yaptığım zaman ben içine süt ve yağ dan oluşan karışımdan her tarafına iyice sürüyorum tatlımm
üstünede yumurta sarısı çok güzel oluyo çıtır çıtır

Aşk Kırıntısı
20-08-2008, 11:58
canım ben sigara böreğini fırına atıyorum ne yağ derdi ne bişey hem kalorisi daha düşük olmuş oluyo az zararsızz tavsiye ederim canımm

Mavi ay;

Fırında bir kez denemiştim ama kuru oldu:çok üzgünüm:
İçinede sıvı yağı fırça ile hafifçe sürdüm, yumurta sürdüm be fırına koydum ama güzel olmadı.
Bazıları banyolu börek diyorlar ıslatıptamı yapsam acaba?:utangac:

wishne
20-08-2008, 12:24
Hazırladığınız sigara böreğinizi önce yumurtaya ,sonra galeta ununa bulayarak kızartmayı deneyin.Sonuçtan memnun kalacaksınız.a.s

Loreleİ
20-08-2008, 12:32
Ben sarıp buzluga atıyorum , ihtiyacım oldukça çıkartıp kızartıyorum çıtır çıtır nefis oluyor :)

deniz__el
20-08-2008, 14:33
peynirin suyumu çıkıyor acaba
peynirin sulumu yani
hani dibinde suyu olur yaa
eğer öyleyse peyniri bir süzgece al yarım saat dursun öyle sar,kenarlarını kapatarak

aslında maydonuzu koyduğumda peyniri ezdiğimde su falan kalmıyo ama bi de senn dediğin gibi yapaym teşekkürler...

esyn
20-08-2008, 15:04
İçine koyduğun peynir yağlı olursa patlar, ya yağsız peynir kullan ya da lor peyniri..............


:smiley-cool:

deniz__el
20-08-2008, 16:14
tecrübeyle sabittir çok sıkı sıkı sararsan patlar şahsen ben güzel olsun diye sıkı sıkı sarardım hep patlardı. annem bigün a beceriksiz onlar öylemi sarılır azcık bol bol sar dedi. o gün bugün patlamıyor.
ama yumurtada iyi fikir.

ben de çok sıkı sararım böle ince görünsün isterim... demek birz daha bol sarmak gerekiooo

deniz__el
20-08-2008, 16:16
canım acaba sen içini olması gerekenden fazlamı koyuyorsunda patlıyo..Büyük ihtimalle ondandır..

hayır onu duymuştum.çok konmaması gerekiyomuş.. koymadım yani fazla

mavi_ay
21-08-2008, 08:01
Mavi ay;

Fırında bir kez denemiştim ama kuru oldu:çok üzgünüm:
İçinede sıvı yağı fırça ile hafifçe sürdüm, yumurta sürdüm be fırına koydum ama güzel olmadı.
Bazıları banyolu börek diyorlar ıslatıptamı yapsam acaba?:utangac:

canım süt ve sıvı yağ karışımından süreceksin..Karışımı hazırlarken süt ve yağ eşit miktarda olacak..Ve karışımı yufkanın her tarafına bolca sür malzemeyi koy sardıkdan sonra yumurta sarısı
ben bu şekilde yapıyorum ve yumuşak oluyor kurumuyor canım

Aşk Kırıntısı
21-08-2008, 09:54
Buzluktakileri yapsam olurmu acaba?
Cumartesi günü misafirim var, rezil olmam değil mi?

minnick
26-08-2008, 11:40
Benim sigara böreklerimde hep patlayıp orama burama sıçrıyordu. Her seferinde bir yerlerimi yakıyordum. Ve çıkardıktan sonra böreklerin üstü tamamen peynir kızartması oluyodu. Peynir içinden çok dışında var valla.hihoyyythihoyyyt Sıkı sarıyor olabilirim bende bi deneyim bakalım gevşek sarayım biraz. Haber veririm. Teşekkürler

Karpuz
26-08-2008, 11:41
al bendende o kadar... :) bende gevsek sardıgımı dusunuyorum patlamalar yuzunden :)

handehan
26-08-2008, 12:18
peynir yağlı olduğu zaman içinde eriyip dışına çıkıyor bir de yağda patlıyor onun için lor peynirle az yağlı peynir karıştırılırsa patlamıyor birde yumurta 'yı ilk defa duydum kesinlikle deniyeceğim değişik olur herhalde

Borzo
28-09-2008, 22:41
Aşağıdaki Linkten Konuya Devam Edelim.Sosyal grubumuzda Güzel paylaşımlar yapıp bilği sahibi olabilirsiniz.
http://www.kadinlarkulubu.com/group.php?groupid=4