Şu anda arşiv sayfalarında bulunmaktasınız. Konunun orjinali için tıklayınız:

evimizde kış hazırlıkları yapanlar...hadi paylaşalım..önerelim...öğrenelim..:)


dafi
11-08-12, 10:08
ben yemek yaptığımda yaptığım yemek çoksa hemen bayatlamadan fazlasını dondurucuya kaldırıyorum aynı yemeği iki üçgün getir götür yapmaktansa birkaçgün sonra çıkartıyorum bıktırıcı olmuyor. hem nasıl kaldırmışsanız öylece çıkıyor. ekmeğin bile fazlasını bayatlamadan kaldırırım fırına veya mikroya koymaya bile gerek kalmıyor sabah kahvaltıya ekmeyim yoksa akşamdan çıkartıyorum sabah kalkana kadar çözülüyor ilk koyduğum gibi.börek yapsam sofraya getireceğimi ayırır fazlasını hemen kaldırırım

gazeldustubaglara
11-08-12, 10:08
sue1
sigara böreği ben de denedim memnun da kaldım ama kek börek falan denemedim hiç. biz sanayağlı hamurları değil de mayalı hamurları daha çok seviyoruz. mayalı poğaça falan da konuyo mu?? bi de illa peynirli mi olması gerekiyo? mesela biz en çok soğanlı ve patatesli poğaçaları seviyoruz. onları yapsam atsam dolaba olmaz mı??? ayyy ne çok sordum ama bu konuda çok aydınlanmam gerekiyo:KK28:
bende poğacaları kabartma tozlu sanayağlı sevmem...bende mayalıyorum...koy canım dolaba hiç çekinme..kışın yerken bana teşekkür edeceksin :) bu arada bende genelde soğanlı biberli patatesli yaparım..peynirli pek tercihim değil...rahatça koyabilirsin... yalnız tavsiyem şu ki iki tane poşeti iç içe koy...çünkü biri delinirse diğeri korusun...delinince içine hava girince belki bozulabilr

sue1
11-08-12, 10:08
gazeldustubaglara
canım bak iki tane fikir geldi aklıma kendi yaptığım....havuçları rendele, azıcık yağda beş dakka kavur tavada...sonra poşetle at dolaba....kışın çıkar sarımsaklı yoğurtla karıştır, üzerine zeytinyağı gezdir kayık tabağa koy sofraya çok güzel bi meze olur yemeklerin yanına...
ikinci fikirde yine rendele havuçları, tavada bir su bardağı şekerle kavur...bisküvi varsa evde onları elinle veya robotta çek toz gibi olsun...sonra bu kavurduğun havuçlarla bisküvileri bi kapta yoğur, cevzi büyüklüğünde toplar yap hindistan cevizine bandır at poşete koy dolaba...kışın çıkar fırında beş dakka ısıt çayın yanına mis gibi arkadaş olur :) malzeme olsunda her şey yapılır...
ayyy süpersin gazel yaaa. 40 yıl düşünsem son fikrin aklıma gelmezdi hemen deniycem bunları. :KK9:ayyy çocuk gibi sevindim valla

gazeldustubaglara
11-08-12, 10:08
dafi
ben yemek yaptığımda yaptığım yemek çoksa hemen bayatlamadan fazlasını dondurucuya kaldırıyorum aynı yemeği iki üçgün getir götür yapmaktansa birkaçgün sonra çıkartıyorum bıktırıcı olmuyor. hem nasıl kaldırmışsanız öylece çıkıyor. ekmeğin bile fazlasını bayatlamadan kaldırırım fırına veya mikroya koymaya bile gerek kalmıyor sabah kahvaltıya ekmeyim yoksa akşamdan çıkartıyorum sabah kalkana kadar çözülüyor ilk koyduğum gibi.börek yapsam sofraya getireceğimi ayırır fazlasını hemen kaldırırım
yemek konusu çok mantıklı canım..bende deneyecem tavsiyen için teşekkürler...haklısın aynı yemeği getir götür yaptıkça sonunda çöpe bile gidebilyor...ama ilk günden dolaba konursa bi süre sonra hem hazır yemek olur hemde bıktırıcı olmaz...
ekmekleri bende koyuyorum..çünkü bazen kahvaltı erken yapılırsa ekmek bulamıyorum burda, o yüzden hemen dolaptan çıkarıp mikrodalgada veya fırında ısıtıyorum mis gibi ekmem oluyor taze gibi... :)
birde ben kalan bayat ekmekleri robotta çekiyorum, toz gibi kalıncaya kadar... sonra poşetleyip atıyorum dolaba... köfte veya sulu köfte yapacağım zaman hemen çıkarıp eklmek tozlarını koyuyorum içine...her zaman bayat ekmek olmadığı zamanlar hazır gibi çıkageliyor elime :)

gazeldustubaglara
11-08-12, 10:08
sue1
ayyy süpersin gazel yaaa. 40 yıl düşünsem son fikrin aklıma gelmezdi hemen deniycem bunları. :KK9:ayyy çocuk gibi sevindim valla
fikir olduysa ne mutlu bana :) zaten bu konuyu hem önerelim hem öğrenelim diye açtım...çok faydalı bilgiler dimi bende mesela artan yemekleri koymayı öğrendim :) bilmiyordum :) bozulur diye düşünmüştüm :) ama çok güzel oluyormuş...hatta mercimek çorbasını koyanı bile duymuştum şaşırmıştım..aslında çok mantıklı aniden çıkar ısıt ocakta.. :)

dafi
11-08-12, 11:08
gazeldustubaglara
yemek konusu çok mantıklı canım..bende deneyecem tavsiyen için teşekkürler...haklısın aynı yemeği getir götür yaptıkça sonunda çöpe bile gidebilyor...ama ilk günden dolaba konursa bi süre sonra hem hazır yemek olur hemde bıktırıcı olmaz...
ekmekleri bende koyuyorum..çünkü bazen kahvaltı erken yapılırsa ekmek bulamıyorum burda, o yüzden hemen dolaptan çıkarıp mikrodalgada veya fırında ısıtıyorum mis gibi ekmem oluyor taze gibi... :)
birde ben kalan bayat ekmekleri robotta çekiyorum, toz gibi kalıncaya kadar... sonra poşetleyip atıyorum dolaba... köfte veya sulu köfte yapacağım zaman hemen çıkarıp eklmek tozlarını koyuyorum içine...her zaman bayat ekmek olmadığı zamanlar hazır gibi çıkageliyor elime :)
bayat ekmekleri bende fırında kurutup robottan geçirir koyarım ve çok kullanışlı oluyor.herzaman köfte harcın hazır demektir.köfteye koyarken biraz ıslatıp konulduğunda dahada güzel oluyor. yeğenim her geldiğinde bakar dolapta varsa alıp götürür çok işime yarıyor diyo. galeta yerine bile kullanılabiliyor.

gazeldustubaglara
11-08-12, 11:08
dafi
bayat ekmekleri bende fırında kurutup robottan geçirir koyarım ve çok kullanışlı oluyor.herzaman köfte harcın hazır demektir.köfteye koyarken biraz ıslatıp konulduğunda dahada güzel oluyor. yeğenim her geldiğinde bakar dolapta varsa alıp götürür çok işime yarıyor diyo. galeta yerine bile kullanılabiliyor.
evet canım galeta olarak kullanıldığını duymuştum ama olurmu öyle şey demiştim...doğrumu gerçekten galeta olarak kullanılırsa yapayım bende..çünkü benim bi tatlı tarifim var galeta ile yapılıyor çok süper bi tatlı...her zaman galeta unu olmuyor evde...eğer öyle galeta yerine geçiyorsa fırında kurutup çekeyim robotta koyayım...çok rahatlık olur valla...:)

sue1
11-08-12, 11:08
gazeldustubaglara
evet canım galeta olarak kullanıldığını duymuştum ama olurmu öyle şey demiştim...doğrumu gerçekten galeta olarak kullanılırsa yapayım bende..çünkü benim bi tatlı tarifim var galeta ile yapılıyor çok süper bi tatlı...her zaman galeta unu olmuyor evde...eğer öyle galeta yerine geçiyorsa fırında kurutup çekeyim robotta koyayım...çok rahatlık olur valla...:)
evet evet onun galeta olduğunu ben de biliyorum. hatta babannem ben küçükken ekmekleri sobanın üstünde kuruturdu. sofra bezinin üstünde kavanozla falan ezerdi. galeta yaptım derdi. tabi o zaman rondo falan yoktu:KK52:

dafi
11-08-12, 12:08
gazeldustubaglara
evet canım galeta olarak kullanıldığını duymuştum ama olurmu öyle şey demiştim...doğrumu gerçekten galeta olarak kullanılırsa yapayım bende..çünkü benim bi tatlı tarifim var galeta ile yapılıyor çok süper bi tatlı...her zaman galeta unu olmuyor evde...eğer öyle galeta yerine geçiyorsa fırında kurutup çekeyim robotta koyayım...çok rahatlık olur valla...:)
canım tuzlularda kullanılıyor ama tatlıda nasıl olur bilemem ekmekte tuz olduğu için tatlıda farklı bir tat çıkabilir ortaya birazcık denemek lazım

sue1
11-08-12, 12:08
sue1
evet evet onun galeta olduğunu ben de biliyorum. hatta babannem ben küçükken ekmekleri sobanın üstünde kuruturdu. sofra bezinin üstünde kavanozla falan ezerdi. galeta yaptım derdi. tabi o zaman rondo falan yoktu:KK52:
eeeeee ben havuçlarımı hallettim bi baktım kimseler kalmamış topikte. yoksa herkes mutfağa mı koştu??:KK52:

geztapo
11-08-12, 13:08
ben pişmiş yemek olarak biber dolması kuru fasulye mercimek çorbası yeşil fasulye denedim hiçbişicikler olmuyor arkadaşlar yalnız küçük ocakta altı kısıkta ısınacak .hatta bikaç saat önce çıkarmak daha iyi oluyo.mesela ben dolaba bisürü pişmiş yemek koydum eşim için ben istanbuldayken sabah kalkınca çıkarıyo buzluktan akşam işten gelincede ısıtıp yiyor oh miss..

sue1
11-08-12, 13:08
geztapo
ben pişmiş yemek olarak biber dolması kuru fasulye mercimek çorbası yeşil fasulye denedim hiçbişicikler olmuyor arkadaşlar yalnız küçük ocakta altı kısıkta ısınacak .hatta bikaç saat önce çıkarmak daha iyi oluyo.mesela ben dolaba bisürü pişmiş yemek koydum eşim için ben istanbuldayken sabah kalkınca çıkarıyo buzluktan akşam işten gelincede ısıtıp yiyor oh miss..
gerçekten yeni pişmiş gibi mi oluyor canım yaa? ben güvenemiyorum. beğenmezse diye

gazeldustubaglara
11-08-12, 15:08
sue1
eeeeee ben havuçlarımı hallettim bi baktım kimseler kalmamış topikte. yoksa herkes mutfağa mı koştu??:KK52:
canım yaptınmı havuçlarını :) merak ettim valla aklım burda kaldı da iftar hazırlığı işte çıktım..şimdi geldim..naptın hangisini yaptın...toplarımı?

gazeldustubaglara
11-08-12, 15:08
sue1
gerçekten yeni pişmiş gibi mi oluyor canım yaa? ben güvenemiyorum. beğenmezse diye
evet yeni pişmiş oluyor canım için rahatca koy...ilk çıkarınca anlıyorum seni sanki bozulmuş gibi geliyor gözüne dimi :) ama bozulmuş olmuyorlar canım..kısık ateşte güzel oluyor sanki yeni yapılmış gibi...

sue1
11-08-12, 15:08
gazeldustubaglara
canım yaptınmı havuçlarını :) merak ettim valla aklım burda kaldı da iftar hazırlığı işte çıktım..şimdi geldim..naptın hangisini yaptın...toplarımı?
evet topları yaptım canım. ama şekil verip bi tabakla koydum buzluğa. biraz donunca poşetledim öbür türlü şekli bozulur diye:KK6:

gazeldustubaglara
11-08-12, 15:08
sue1
evet topları yaptım canım. ama şekil verip bi tabakla koydum buzluğa. biraz donunca poşetledim öbür türlü şekli bozulur diye:KK6:
tabakla koyman iyi olmuş ama direk poşetle koysan da pek bozulmuyordu...bende koymuştum geçen kış... zaten hemen donunca şekli öylece kalıyor...ama unutma kışın yiyeceğin zaman fırın tepsisinde azcık ısıt...tavada falan ısıtma sakın hindistan cevizleri yanar...birde şeker iyice erir hoş olmaz..fırın tepsisinde hafiften sadece ısınsın...buzunu çözsün yeterli...çayın yanına çok hoş oluyor ben çok seviyorum bu topları hem hafif hem şık...birde tabağa sıraladığında üzerlerine kürdan batır şekli daha cezbedici olur yerken :)

sue1
11-08-12, 16:08
evet ben küçükken annem yapardı bu toplardan misafirlere. o zaman pek sevmezdim ama şimdi bayıldım. tarifini de akıl edip sormamışım hiç. çocukluğuma gittim resmen:KK46:

gazeldustubaglara
11-08-12, 16:08
sue1
evet ben küçükken annem yapardı bu toplardan misafirlere. o zaman pek sevmezdim ama şimdi bayıldım. tarifini de akıl edip sormamışım hiç. çocukluğuma gittim resmen:KK46:
çok sevindim güzel bişeye sebep oldum ozaman :)

suuucum
11-08-12, 16:08
gazeldustubaglara
selam kızlar...bugün başladığım bu seneki kış için evimdeki hazırlıklarını, hem birbirimizle paylaşalım, hemde birbirimizden bilmediklerimizi öğrenelim istedim....
konserveler..reçeller..turşular.. dipfrize konulan gıdalar...aklınıza ne gelirse hepsini paylaşalım ne dersiniz...
ben bugün fazlaca içpilavı hazırladım ve dolma doldurdum, baya artmıştı kalan içle de yaprak sardım...buzdolabu poşetlerine koyup attım buzluğa :)
dün eşime ısmarladığım kırmızı et biberleri önce fırında közledim... sonra oturup kabuklarını soydum...daha sonra yine poşetlere koyu attım onlarıda buzluğa...kışın zeytinyağlı sirkeli sos yapıp karıştırıp koyacam sofraya :)
iki kiloya yakın patlıcanlar vardı evde bi kaç günlük...bu işe girişmişken onlarıda aradan çıkarayım dedim...
yuvarlak şekilde doğradım yağda kızarttım, sonra poşetlere koydum, üzerlerine doğradığım domateslerde ve biberlerden çiğ şekilde biere avuç koydum bağladım poşetleri attım dolaba :) bugün baya çalışmışım sanırım....:) şimdi aklımda domates alıp menemen yapıp konserve şişelerine doldurmak...hem kışın hazır menemen olarak kullanıyorum, hemde kışın sebze yemekleri yaparken bi kaç kaşık yemeğin içine katıyorum bu menemenden...hem çok lezzetli oluyo hemde kışın o taş gibi sert hormonlu domateslerden almak istemiyorum...
dah yapacaklarım çok..kış hazırlıklarıyla uğraşmayı seviyorum...benim gibi seven yapan varsa paylaşsın kızlar...tavsiye öneri anlamında...:) yada paylaşım.. :)
ohh ne güzel hazrılık yapmışsın ellerine sağlık,bende severim kışın çıkarıp hazırlaması kolay oluyor,kompostolar,kırmızı biber,domates,yeşil fasulye ,patlıcan foslatması...vs. birsürü şey hazırlardım ...bu sene yapmadım:KK43:

gazeldustubaglara
11-08-12, 16:08
suuucum
ohh ne güzel hazrılık yapmışsın ellerine sağlık,bende severim kışın çıkarıp hazırlaması kolay oluyor,kompostolar,kırmızı biber,domates,yeşil fasulye ,patlıcan foslatması...vs. birsürü şey hazırlardım ...bu sene yapmadım:KK43:
evet canım çok büyük kolaylık... nickinizde yazan yazıya çok üzüldüm...bebeğinizi kaybettiniz sanırım allah sabırlar versin...çok üzüldüm gerçekten evlat acısı en zor olanı..allah kimseyi evladının acısıyla sınamasın..amin..

geztapo
12-08-12, 11:08
sue1
gerçekten yeni pişmiş gibi mi oluyor canım yaa? ben güvenemiyorum. beğenmezse diye
evet ama burda işin püf noktası tazeyken pişirir pişirmez soğuyunca ayırıp buzluğa koymak ..yani dolapta beklememeli...

mylittlesunshine
12-08-12, 11:08
evimde olsam ben de domates bezelye falan atardım buzluğa da düğün hazırlıkları için annemlerin yanındayım ne zamandır :/

pişirilmiş şeyleri saklamayı ilk defa sizden duyuyorum ama bizde genelde barbunya, fasulye, bezelye, domates gibi şeyler temizlenip ayıklanıp buzdolabı poşetiyle dipfrize atılır. hiç pişirip de koyan duymamıştım daha önce :44:

gazeldustubaglara
12-08-12, 15:08
kızlar bugünkü buzluk işlevlerimden bi tane daha paylaşayım :)evde biberlerim vardı zaten bir kiloya yakın sivri biber, komşumda bahçesinden topladığı biberlerden göndermiş sağolsun...düşündüm napsam bu kadar biberi diye, geçen sene yaptığım aklıma geldi..biberleri ortadan bölüp kızarttım yağda...sonra koydum poşete.. iki poşet oldu hepsi..poşetlere birer avuç da çiğ domatesi doğrayıp koydum...attım buzluğa...kışın çıkarınca teflon tavada şöyle bi kavurup koyacam sofraya..biber kızartmasını çok severim kahvaltıda..veya akşam yemeklerinde sarımsaklı yoğurt döküp üzerine pul biber serpelemeyi çok severim... :) paylaşmak istedim sizlerle..

sue1
12-08-12, 15:08
gazeldustubaglara
kızlar bugünkü buzluk işlevlerimden bi tane daha paylaşayım :)evde biberlerim vardı zaten bir kiloya yakın sivri biber, komşumda bahçesinden topladığı biberlerden göndermiş sağolsun...düşündüm napsam bu kadar biberi diye, geçen sene yaptığım aklıma geldi..biberleri ortadan bölüp kızarttım yağda...sonra koydum poşete.. iki poşet oldu hepsi..poşetlere birer avuç da çiğ domatesi doğrayıp koydum...attım buzluğa...kışın çıkarınca teflon tavada şöyle bi kavurup koyacam sofraya..biber kızartmasını çok severim kahvaltıda..veya akşam yemeklerinde sarımsaklı yoğurt döküp üzerine pul biber serpelemeyi çok severim... :) paylaşmak istedim sizlerle..
ayyy sabahtan beri mutfaktayım desem yeri var. eşim bu sabah nöbetten gelirken 10 kilo domates 3 kilo da biber getirmiş. işin kötü yanı ben yarın yola çıkıcam. biberleri doğradım sevmesem de bi kısmını menemenlik yaptım. bi kısmını da çiğden attım buzluğa. domatesleri de rendeledim. birer yemeklik poşetleyip attım dolaba. menemenliklerin soğumasını bekliyorum. soğuyunca o da dolaptaki yerini alacak.:KK6:

gazeldustubaglara
12-08-12, 15:08
sue1
ayyy sabahtan beri mutfaktayım desem yeri var. eşim bu sabah nöbetten gelirken 10 kilo domates 3 kilo da biber getirmiş. işin kötü yanı ben yarın yola çıkıcam. biberleri doğradım sevmesem de bi kısmını menemenlik yaptım. bi kısmını da çiğden attım buzluğa. domatesleri de rendeledim. birer yemeklik poşetleyip attım dolaba. menemenliklerin soğumasını bekliyorum. soğuyunca o da dolaptaki yerini alacak.:KK6:
canım menemeni sevmiyorsan acılı sos yapsaydın...hem kahvaltıda yenirdi kışın hemde misafirlerine kısır yanında falan ikram ederdin...rendeleyip domatesleri tencerede kaynat, sonra içine sarımsak doğra göz kararı...varsa acı yeşil biber doğra içine...bir su bardağı da sirke dök içine...ohh mis gibi sos işte..sonra istersen konserve şişelerine koy kapağını sıkıca kapat ters çevir ve tutsun kapağını.. veya büyük cam kavanozlara yada plastik bidonlara doldur soğuyunca kapağını kapat buzdolabının alt kısmında sakla...keşke böyle yapsaydın menemeni sevmiyorsan eğer yemezseniz sos yapsan iyi olurdu...

sue1
12-08-12, 15:08
gazeldustubaglara
canım menemeni sevmiyorsan acılı sos yapsaydın...hem kahvaltıda yenirdi kışın hemde misafirlerine kısır yanında falan ikram ederdin...rendeleyip domatesleri tencerede kaynat, sonra içine sarımsak doğra göz kararı...varsa acı yeşil biber doğra içine...bir su bardağı da sirke dök içine...ohh mis gibi sos işte..sonra istersen konserve şişelerine koy kapağını sıkıca kapat ters çevir ve tutsun kapağını.. veya büyük cam kavanozlara yada plastik bidonlara doldur soğuyunca kapağını kapat buzdolabının alt kısmında sakla...keşke böyle yapsaydın menemeni sevmiyorsan eğer yemezseniz sos yapsan iyi olurdu...
ben sevmesem de eşim arıyor menemeni maalesef. hadi dedim onun gönlü olsun.:KK19:

gazeldustubaglara
12-08-12, 15:08
sue1
ben sevmesem de eşim arıyor menemeni maalesef. hadi dedim onun gönlü olsun.:KK19:
hepsini yapmasaydın keşke 10 kilo off :) kışın bol bol menemen yiceksinzi :) biberleri kızartıp poşetleseydin benim yaptığım gibi...kışın tavada kavurur azcık yerdiniz..

sue1
12-08-12, 15:08
gazeldustubaglara
hepsini yapmasaydın keşke 10 kilo off :) kışın bol bol menemen yiceksinzi :) biberleri kızartıp poşetleseydin benim yaptığım gibi...kışın tavada kavurur azcık yerdiniz..
yok yok hepsini menemen yapmadım. biberlerin birazını kızartmalık da yaptım. domateslerin de birazını rendeleyip yemeklik attım dolaba

Berrem
12-08-12, 15:08
çarliston biberleri salamura yapıp kışın kızartması çok güzel olur. kıl sivri biberlerden yağlı sallama turşu yaptım. /QUOTE]

arkadaşım zahmet olmazsa bu iki tarifi yazarmısın.özellikle çarliston biber salamuru

mrs.who
12-08-12, 17:08
Bende kis icin yemeklik - dolmalik patlican biber kurutuyorum suan tarhanami yaptim oda kuruyor menemen yapip buzluga attim bu sene bebegim oldugu icin dolmalik biberleri bos degil doldurup atmayi planliyorum :) onun disinda kozlenmis biber patlican yapicam e tabi sise domates gecen kis en cok yedigimiz ménemen ve sise domatesle pisirdigim corba oldu ama ne ararsaniz atmistim buzluga bu sene bol bol menemen ki sogan olmadigi icin biber kizartmasi olarakta yenilebilir kahvaltida bide acili sosum kaldi gocmenler lutenista diyolar :))

konu sahibi kizartma atmissin patlicandan onu ne olarak pisiriceksin musakka filan mi olacak bende yapmak isterim

sinosis
12-08-12, 19:08
bende bu sene dolaba patlıcanları közleyip atmakla başladım kısın cıkarıyorum sarımsaklı yogur 1 kasık mayonez ve cevızle karıstırıyorum mis gibi oluyor.... bide ilk defa kızılcık tarhanası yaptım çok güzel oldu hemde çok saglıklıymıs kızın et suyuyla yapıp hastalıklardan koruycam kocacıkımı ve kendımı... daha yapıcak cok sey var ama ramazan ın bıtmesını beklıyorum:)

gazeldustubaglara
12-08-12, 21:08
mrs.who
Bende kis icin yemeklik - dolmalik patlican biber kurutuyorum suan tarhanami yaptim oda kuruyor menemen yapip buzluga attim bu sene bebegim oldugu icin dolmalik biberleri bos degil doldurup atmayi planliyorum :) onun disinda kozlenmis biber patlican yapicam e tabi sise domates gecen kis en cok yedigimiz ménemen ve sise domatesle pisirdigim corba oldu ama ne ararsaniz atmistim buzluga bu sene bol bol menemen ki sogan olmadigi icin biber kizartmasi olarakta yenilebilir kahvaltida bide acili sosum kaldi gocmenler lutenista diyolar :))

konu sahibi kizartma atmissin patlicandan onu ne olarak pisiriceksin musakka filan mi olacak bende yapmak isterim
canım o patlıcanları oturtma şeklinde yapıcam kışın...tepsiye döşeyip üzerine kıymalı soğanlı karışım yapıp döşeyecem...üzerine salçalı su döküp fırında pişirecem... benim vazgeçilmez yemeklerimdendir patlıcan oturtması veya karnıyarık....hem çok lezzetli oluyor hemde acil bi misafir gelse aparatif yemeklerden hariç özenilmiş bi yemek olarak sunuyorum misafirlerime... hatta aynı şekli karnıyarıklık olarak da atabilirsin buzluğa...patlıcanları soy kızart bütün bütün.. sonra poşetle at buzluğa....kışın çıkar içlerine kıymalı soğanlı karışım yap salçalı su dök fırında pişir..aynı benim yaptığım oturtma gibi oluyo...

gazeldustubaglara
12-08-12, 21:08
kızlar baktım ki topik gayet güzel gidiyor birbirimizle fikir alışverişi yapıyoruz...üşenmedim buzluğun resmini çekip koydum. :) fikir olsun diye paylaşmak istedim...
Eki Görüntüle 487362
resim pek net görünmüyor haliyle donmuş gıdalar :) ben tek tek yazayım sırasıyla...
soldan ilk üst raftaki sigara böreği...onun yanındaki iki poşette patlıcan kızartması var domatesle birlikte...sonraki üç poşette kuşbaşı et var kavrulmuş hazır...onun yanındaki kırmızı renkte görünen üç poşette de közlenmiş kırmızı biber var kabukları soyulmuş....onun yanındaki yeşil görünenlerde biber dolması iki poşet..:)
alt raftakiler ise solda sarı renkli görünenler haşlanmış mısır...:) onlarıda kışın sıcak suda bekletip tuzlayıp yiyecez nasipse :) onun hemen yanındaki de yaprak sarması..onunda yanındaki beyaz poşette kemikli haşlamalık et var... kışın haşladıktan sonra etleri didikleyip bulgur pilavı ile karışık pişriyorum...haşlamanın suyuyla tabi... veya bazende nohutlu et yahnisi yapıyorum :) eşim çok seviyor :) devam edeyim onun yanında da bayat ekmek var.. onuda köfte yapacağımda çıkarıp robottan çekiyorum köfte harcı olarak kullanıyorum...
en üstteki küçük rafta da ufak ufak kalmış peynirler var... arka kısımda da haşlanmış rendelenmiş patates var..onla da patatesli poğaca veya börek yapıyorum...
işte bu kadar kızlar :) allah hepsini ağız tadı ile yemeyi nasip eder inşallah... bu tür şeyler basit görünse de bence çok büyük rahatlıktır...özellikle ani misafirlerde veya hastalık durumlarında hemen çıkarıp pişirmenin kolaylığıdır..

gazeldustubaglara
12-08-12, 21:08
sinosis
bende bu sene dolaba patlıcanları közleyip atmakla başladım kısın cıkarıyorum sarımsaklı yogur 1 kasık mayonez ve cevızle karıstırıyorum mis gibi oluyor.... bide ilk defa kızılcık tarhanası yaptım çok güzel oldu hemde çok saglıklıymıs kızın et suyuyla yapıp hastalıklardan koruycam kocacıkımı ve kendımı... daha yapıcak cok sey var ama ramazan ın bıtmesını beklıyorum:)
haklısın canım ramazan baya erteletiyor bazı işleri...oruç oruç yapması kolay değil..zaten az kaldı bayram sonu burda bekliyoruz seni yaptıklarını paylaşacaksın bak ona göre :)

gazeldustubaglara
12-08-12, 21:08
kızlar bunlarda az önce yaptığım erik hoşafı konserveleri.. :) sıcağı sıcağına :)Eki Görüntüle 487369

rehnuma14
12-08-12, 23:08
ben de iki gün önce 8 kavanoz erik kompostosu 8 kavanoz nektarin kompostosu 8 kavanoz da kışın domates çorbası yapmak için sallama bi karışım yaptım bakalım nasıl olacak.4 kilo domatesi robottan geçirip sıvı kıvama getirdim,içine 3 tane közlenmiş kırmızı biber ve iki tane haşlanmış havuç koydum robottan geçirilmiş.tuzunu koyup kaynattım ve kavanozlara koyup kaldırdım.kışın da yağda salça ve az un kavurup bu karışımı ekleyip domates çorbası yapmayı planlıyorum,yanında kaşarla misss :)))