PDA

Orijinalini görmek için tıklayınız : Pamuk gibi et pisirmenin püf noktalari...



Lereenim
19-09-2006, 14:41
Etinizin ilik gibi pişmesini istiyorsanız haşlama suyuna iki yemek kaşığı sirke koyarsanız ,hem çabuk hemde yumuşak olduğunu görüceksiniz ,özellikle denedim ve gördüm.Denemenizi tavsiye ederim.

onetimes
19-09-2006, 15:41
teşekkürler deniycem tadında değişiklik olmuyor değil mi?

ebru1903
19-09-2006, 17:26
Benden de bir tavsiye.Etinizi haşlarken suyuna birçay kaşığı karbonat atın.Ama atarkaen karıştırın çünkü puf diye kabarıyo su.Ondan sonra bırakın kendi haline bakın nasıl da çabuk pişecek:laugh:

emcan01
20-09-2006, 14:20
et pişirirken sirke bende koyarım sodayıda pişmeyen nohuta koyardım demek etede konuluyormuş denemek lazım

hicbuyumiycem
20-09-2006, 17:32
Bu oneriler sadece haslama yapmak icin mi? Kavurma yaparken nasil olacak?

Lereenim
21-09-2006, 12:25
Bu oneriler sadece haslama yapmak icin mi? Kavurma yaparken nasil olacak?
Evet sadece haşlama yaparken kullanılıyor.

bera-berrak
22-09-2006, 09:15
Ben kavururken de sirke koyuyorum..Ayrıca tavukta da kullanılabiliyor

aysegull
23-09-2006, 14:33
tskler ...
hemen denıyecem et almıstım cunku:)

Lereenim
23-09-2006, 14:37
http://img104.imageshack.us/img104/3979/baby04cc0.th.jpg (http://img104.imageshack.us/my.php?image=baby04cc0.jpg)

lazwegazz
26-09-2006, 15:10
her ne kadar vejeteryan olsamda deneyeceğim.

cityangel
29-03-2007, 09:09
Et pişmiyor mu? Çaresi var...
Uzmanlar, etleri yumuşatmak için de limon suyunu tavsiye ediyor. Sert etler bile limon suyu ilave edilerek pişirilirse, hem yumuşak ve lezzetli olur, hem de çabuk pişer.

Bir diğer yol ise yoğurtla terbiye etmek.

Etli yemeklerinizin daha çabuk pişmesini istiyorsanız, içine biraz sirke katın. Hem daha çabuk pişer, hem daha lezzetli olur.

Sert etleri, çabuk pişirmek için tencereye bir parça ekmek atın. Göreceksiniz ki, işiniz son derece kolaylaşacak.

Pişireceğiniz parça et sertse, daha önceden sirke ve zeytinyağıyla ovarak bir gece, bütün gece olmasa bile, hiç olmazsa birkaç saat bekletmenizde yarar var.

Bebiş
29-03-2007, 17:10
teşekkürler paylaşımın için gerçekten lazım olan bir bilgi.

nidadeniz
10-04-2007, 23:08
Bugün düdüklüde tam 1.5 saat pişirdim ve yine yiyemedik taş gibiydi.Umarım bu bilgiler işime yarar.Güveç olarak ekmek fırınına verirsem harika oluyor ama evde asla pişmiyor.

kırmızışarap
19-04-2007, 12:29
Limon suyunu duymuştum,ama hiç denemedim..Eti genellikle düdüklü tencerede pişiriyorm yumuşacık oluyor paylaşımın için teşekkürler limon suyunu da deneyeceğim.

ozpir
27-04-2007, 15:06
Bi de şu ekmek olayını deneyelim bakalım....
teşekkürler:smiley-cool:

**kardelen**
28-04-2007, 21:06
hımmm tşklr canım paylasımın için

yesilim
28-04-2007, 21:28
bende et pişirirken kavurma dahil mutlaka sirke ilave ederim et lokum kıvamında olur..düdüklüde pişse bile deneyin. teşekkürler cityangel

bera-berrak
29-04-2007, 11:29
:1yes2: ben de sirke koyarım,hatta tavuğa da:1yes2:bir yemek programında duymuştum,şarap koyuyordu ete,"şarap kullanmayanlar sirke kullanbilir "demişti,o zamandan beri kullanırım ben de :1closedeyes:
bende et pişirirken kavurma dahil mutlaka sirke ilave ederim et lokum kıvamında olur..düdüklüde pişse bile deneyin. teşekkürler cityangel

melek83
30-04-2007, 14:05
Ben De Et Yemeği Pişirirken Her Zaman Limon Suyu Koyarim Gerçekten Yumuşak Olur. Bir De Sirkeyle Deneyeyim Belki Daha Yumuşak Olur! Paylaşimin Için Teşekkürler.....

TopraginKIZI
16-05-2007, 21:32
Güzel bilgi icin tskler ben ilk defa duyuyorum zaten etle aram iiyi olmadigi icin pisirmesinide beceremiyordum:) ama misafirlere mahcup olmamak icin bundan sonra denerim cok saol..:çiçek:

ccerence
06-10-2007, 17:40
hım ilk kez duydum bunları...ama ben de eti pişirirken dikkat ederim kesinlikle tuz atmam mesela sertleşmesin diye pamuk gibi de oluyo...ankarada olanlar kızılayda sakaryada meşhur peynircinin etini begendim baya yumuşacık oluyor...yeni evli oldugum için yerlerin keşfindeyim de size de yazıyım dedim :):)

Kuzey
11-09-2008, 15:58
.................................................. ....

Kuzey
11-09-2008, 15:58
.................................................. ............

Dreamy_
12-09-2008, 12:17
Herkes sirke ilave edilirse iyi sonuç alınacağını belirtmiş ama hangi sirke olduğunu ben anlayamadım..Elma sirkesi mi? Üzüm sirkesi mi?Ve hangi aşamada, nekadar sirke ilave edilcek tuz atmadan önce mi ? Bunlarıda yazarsanız sevinirim..a.s.

alize_13
13-09-2008, 14:00
Herkes sirke ilave edilirse iyi sonuç alınacağını belirtmiş ama hangi sirke olduğunu ben anlayamadım..Elma sirkesi mi? Üzüm sirkesi mi?Ve hangi aşamada, nekadar sirke ilave edilcek tuz atmadan önce mi ? Bunlarıda yazarsanız sevinirim..a.s.

katılıyorum arkadaşım daha detaylı bilgi verirseniz sevinirim

27Eylul
07-11-2008, 10:36
denemekte fayda var diye düşünüyorum çok saol canımm.

Çöpçü
07-11-2008, 19:22
ete sirke konduğunu ilk kez duyuyorum ama ben tavuk pişirirken mutlaka sirke
kullanırım tavuğun kokusunu alıyor.

herşeygüzelolacak
07-11-2008, 19:38
ete sirke konduğunu ilk kez duyuyorum ama ben tavuk pişirirken mutlaka sirke
kullanırım tavuğun kokusunu alıyor.

Ben de tavuğu haşlarken sirkeyi direk suyuna katarım.Kokmsın diye...
Eti ise zeytinyağı soğan baharat ve çok az yoğurtla yoğurup buzdolabında bekletirim 1-2 saat..Özellikle biftek yapacaksanız böyle yapın.Hem baharatlrın tadı iyice geçip lezzet veriyor, hem de yumuşacık oluyor.
Ama sirkeli suyla et haşlamayı denemkte fayda var...
Tavsiyeler için a.s.

SALKIM
10-11-2008, 16:02
hanımlar bir öneride ben soyleyim eti oca koydunuz zaman sakın tuz atmayın tuzu inecene yakın atın bide tuz atmadan yemeyı denemeyın kısık ateşe koyun pişsın ozaman ıstedınız gıbı olur

idil
23-02-2009, 12:02
Etlerin biraz üstünde suyla düdüklüde 45 dk kadar pişiriyorum tuzunu piştikten sonra atıyorum ve yumusacık oluyor..

özi16
23-02-2009, 12:24
arkadslar şimdi etleri önce haşlıyoruz sonra düdüklüye koyuyoruz
benim burda anlamadığım acaba sirkeyi ilk haşlamayamı koycaz yoksa ikinciyemi
yada etleride çiğden koyup sirkemi koyuyoruz

yorgun savaşçı
23-02-2009, 12:38
ben tavuğu kavururken süt koyuyorum yumuşak olması için. kırmızı ete de uygulayan var mı? bir de elma sirkesi kullanan var mı? üzüm sirkesine katlanamam sanırım, kokusu çok ağır oluyor.:1no2:

Aşk Kırıntısı
24-02-2009, 13:06
Fırın poşetinde et yaptığım yaptığım zaman bende sirke kullanırım ama kavurmalara denemedim, elma sirkesi kullanıyorum ben.

idil
26-02-2009, 07:50
arkadslar şimdi etleri önce haşlıyoruz sonra düdüklüye koyuyoruz
benim burda anlamadığım acaba sirkeyi ilk haşlamayamı koycaz yoksa ikinciyemi
yada etleride çiğden koyup sirkemi koyuyoruz

Ben sirke falan kullanmıyorum düdüklüde tuzsuz eti 45 dk kadar pişiriyorum çıkarıncada tavada kavuruyorum biraz tuzunu ekliyorum çokta yumuşak oluyor.

de_niz
18-04-2013, 09:50
Kızlar düdüklü tencerede haşlama ete hiçbirşey atmaya gerek yok. Ama çiğ eti kavururken bi öneriniz var mı en az 45-50 dakika yine de taş gibi oluyo :S