Afgan Ekmeği - (Nan-i Afghani)

Konusu 'Dünya Mutfakları' forumundadır ve Halikarnas tarafından 29 Temmuz 2009 başlatılmıştır.

    29 Temmuz 2009
    Konu Sahibi : Halikarnas
  1. Halikarnas

    Halikarnas DÖNDÜM Pro Üye

    Katılım:
    24 Kasım 2008
    Mesajlar:
    15.417
    Beğenildi:
    30
    Ödül Puanları:
    198
    Bu küçük ekmekler gerçekten lezzetli.Sık sık denenebilir. 9-11 cm uzunluğunda oval şekilli ince ekmekler aslında geleneksel olarak tandırda pişiriliyormuş. Üzeri ise çatalla çiziliyor.

    Mayayı hamur kabına alıp 1.5 bardak suyun birazıyla ,şekeri ekleyip 10 dakika bekletin. Üzeri köpük köpük olup kabarınca, zeytinyağı katıp karıştırın.Un ve tuzu mayalı karışıma ekleyin.
    Kalan suyu da azar azar ekleyerek hamuru yoğurun gerekirse fazladan su ilave edin.Hafif ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra 15 dakika dinlenmeye bırakın. Sonra tekrar yoğurun.Hamur elastik olunca üzerini kapatıp 1-1.5 saat mayalandırın.
    Mayalana hamuru 8 eşit parçaya bölüp , parçaları yuvarlayın.
    Her bir hamur topunu 9-10 cm uzunluğunda 1/2 cm kalınlığında oval şekil vererek açın.Üzerini çatalla çizin , yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin. 190 derece fırında 25- 30 dakika pişirin.

    1.5 su bardağı ılık su
    7 gr. kuru maya
    1 küp şeker
    4 bardak un(tam buğday unu kullandım)
    1/4 su bardağı zeytinyağı
    1 yumurta sarısı
    üzerine serpiştirmek için çörek otu
    tuz

    Afiyet olsun...
     
    Son düzenleme: 29 Temmuz 2009
  2. 29 Temmuz 2009
    Konu Sahibi : Halikarnas
  3. Halikarnas

    Halikarnas DÖNDÜM Pro Üye

    Katılım:
    24 Kasım 2008
    Mesajlar:
    15.417
    Beğenildi:
    30
    Ödül Puanları:
    198
    [​IMG]
     

    Ekli Dosyalar:

  4. 31 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : Halikarnas
  5. incitanemtuana

    incitanemtuana EVLI MUTLU IKI COCUKLU :) Pro Üye

    Katılım:
    10 Aralık 2007
    Mesajlar:
    25.557
    Beğenildi:
    21
    Ödül Puanları:
    198
    hmmmmmmm ilginc ve lezziz görünüyo
    tskler paylasimin icin sardusum benim
     
  6. 29 Mart 2012
    Konu Sahibi : Halikarnas
  7. hace

    hace Aktif Üye Üye

    Katılım:
    30 Eylül 2011
    Mesajlar:
    95
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    86
    teşekkür ederiz