Analı kızlı köftesi/Malatya

Konusu 'Yöresel Yemekler' forumundadır ve bedirxsxah tarafından 7 Eylül 2008 başlatılmıştır.

    7 Eylül 2008
    Konu Sahibi : bedirxsxah
  1. bedirxsxah

    bedirxsxah Aktif Üye Üye

    Katılım:
    4 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    8
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    HAMURU İÇİN;
    1kg.yağsız dana kıyma
    1kg ince bulgur
    İÇ HARCI;
    1kg kurusoğan
    1paket margarin
    pul biber,tuz
    yarım kg.orta yağlı kıyma

    ince kıyılmış soğanlar margarinle kavrulur.kıyma eklenir.kavrulduktan sonra tuz ve pulbiber eklenir.isteğe göre reyhan eklenir.oda sıcaklığında soğutulur.dola konulup dondurulur.

    salçalı suyun hazırlanışı;
    1kg.kuşbaşı et
    1sb.haşlanmış nohut
    1 kurusoğan
    salça
    pul biber
    tuz
    4sb.su

    hamurun hazırlanışı;
    kıyma,ince bulgur ve tuz yoğrulur.10dk.kıymayla yoğrulur.daha sonra suyala kıvam verilir.macun haline gelene kadar yoğurun.en az yarım saat yoğrulur.küçük bezeler halinde içli köfte hazırlanır.daha sonra hazırlanan iç harcı ile doldurulur.(bu anası:) )kızıda küçük toplar halinde yuvarlanır.daha sonra SALÇALI SU İÇİN;1soğanı kavur.kuşbaşı eti,haşlanmış nohutu soğan ile birlikte kavur.salçasını,pul biberini ve tuzunu ilave et.4sb.su ekle yarım saat pişer.daha sonra hazırlanan köfteler salçalı su içinde 1 taşım kaynatılır.servis tabağına alınır
    AFİYET OLSUN...BİRAZ ZAHMETLİ AMA DEĞER.
     
    Son düzenleme: 8 Eylül 2008
  2. 9 Eylül 2008
    Konu Sahibi : bedirxsxah
  3. devit

    devit Aktif Üye Üye

    Katılım:
    26 Aralık 2007
    Mesajlar:
    142
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    birde fotoraf koyabilsen tam süper olur
     
  4. 9 Eylül 2008
    Konu Sahibi : bedirxsxah
  5. bedirxsxah

    bedirxsxah Aktif Üye Üye

    Katılım:
    4 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    8
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    teşekkür ederim canım şuan resim yok olunça resimi koyaçam
     
  6. 24 Aralık 2009
    Konu Sahibi : bedirxsxah
  7. ayyil44

    ayyil44 Popüler Üye Üye

    Katılım:
    18 Aralık 2009
    Mesajlar:
    676
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    106
    çok güzel tarif vermişsin eline sağlık
     
  8. 21 Ocak 2010
    Konu Sahibi : bedirxsxah
  9. zuzu44

    zuzu44 GuteZeitenSchlechteZeiten Üye

    Katılım:
    15 Ekim 2009
    Mesajlar:
    13.382
    Beğenildi:
    70
    Ödül Puanları:
    203
    bizim meşhur yemeğimizdir eline sağlık canım
     
  10. 1 Şubat 2011
    Konu Sahibi : bedirxsxah
  11. Nevreste

    Nevreste Guru Üye Editor

    Katılım:
    16 Ağustos 2010
    Mesajlar:
    118.339
    Beğenildi:
    66.212
    Ödül Puanları:
    763
    evet çok güzel olur.memleketimin köftesi.annem çok güzel yapar.
     
  12. 4 Şubat 2011
    Konu Sahibi : bedirxsxah
  13. asmin44

    asmin44 Popüler Üye Pro Üye

    Katılım:
    7 Ağustos 2009
    Mesajlar:
    448
    Beğenildi:
    60
    Ödül Puanları:
    113
    evet biraz zahmetli ama kesinlikle değiyor.. yok böyle bir tat:KK66:
     
  14. 10 Eylül 2011
    Konu Sahibi : bedirxsxah
  15. sevcan1988

    sevcan1988 Aktif Üye Üye

    Katılım:
    5 Eylül 2011
    Mesajlar:
    29
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    31
    bıraz zahmetlı bı yemege benzıyor:)