Ankara'dan Yemek Tarifleri

Konusu 'Yöresel Yemekler II' forumundadır ve EU1 tarafından 9 Ağustos 2007 başlatılmıştır.

    9 Ağustos 2007
    Konu Sahibi : EU1
  1. EU1

    EU1 Guest

    Ankara'dan Yemek Tarifleri
    Ankara Tavası
    Malzemeler:
    400 gr. kuzu eti
    4 yemek kaşığı tere yağı
    15 adet arpacık soğanı
    2 küçük havuç
    1 su bardağı iç bezelye
    1 çay fincanı yoğurt
    1 çay bardağı un
    3 adet yumurta
    1/2 demet maydanoz veya dereotu
    tuz, karabiber
    Hazırlanışı:
    Bir tencerede etler tereyağında kavrulur. Arpacık soğanları, bezelye ve halka halka doğranmış havuçlar ilave edilerek sotelenir. Üzerini kapatacak miktarda su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve un ile bir terbiye hazırlanır. Etler piştiğinde tuz karabiber ile tatlandırılır ve hazırlanan terbiye yavaş yavaş ilave edilir. Maydanoz veya dereotu ile ezeri süslenerek servis edilir.

    Sebzeli Bulgur Pilavı
    Malzemeler:
    1 su bardağı bulgur
    1.5 su bardağı sıcak et veya tavuk suyu
    1 adet soğan
    2 adet dolmalık biber
    2 adet domates
    1 adet patlıcan
    1 adet havuç
    1 adet patates
    1 su bardağı iç bezelye
    1 yemek kaşığı tere yağı
    kırmızıbiber, karabiber, tuz
    Hazırlanışı:
    Havuç ve patates küp küp doğranır. Bezelye ile birlikte haşlanır. Patlıcan, dolmalık biber ve domatesler küçük küçük doğranır. Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanlar tereyağında hafif pembeleşene kadar kavrulur. Patlıcan ve dolmalık biberler ilave edilip, sürekli karıştırarak kavurmaya devam edilir. 4-5 dakika sonra havuç, patates, bezelye ve domatesler eklenir ve hep birlikte kavurmaya devam edilir. Sebzeler biraz kavrulduktan sonra bulgur ve 1.5 su bardağı kaynamış et veya tavuk suyu ilave edilir. Tuz karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırılarak 20 dakika kadar pişirilir. 5-10 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.
     
  2. 8 Kasım 2009
    Konu Sahibi : EU1
  3. melisdeniz

    melisdeniz ıkı erkek annesı :) Üye

    Katılım:
    5 Kasım 2009
    Mesajlar:
    20.224
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    198
    eelerine saglık.bi ankaralı olarakk..deniceeemmmmmmmmmmmm
     
  4. 8 Kasım 2009
    Konu Sahibi : EU1
  5. MATMAZEL87

    MATMAZEL87 kızını büyütmekte... Üye

    Katılım:
    8 Nisan 2009
    Mesajlar:
    2.895
    Beğenildi:
    27
    Ödül Puanları:
    148
    thaks cicişşş
     
  6. 24 Aralık 2010
    Konu Sahibi : EU1
  7. aalev

    aalev Aktif Üye Üye

    Katılım:
    25 Ekim 2010
    Mesajlar:
    100
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    41
    Ellerine sağlık :)
     
  8. 19 Kasım 2011
    Konu Sahibi : EU1
  9. seyyda

    seyyda Aktif Üye Üye

    Katılım:
    7 Ekim 2011
    Mesajlar:
    40
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    31
    ellerine sağlıkkk...
     
  10. 21 Kasım 2011
    Konu Sahibi : EU1
  11. cansusever

    cansusever Aktif Üye Üye

    Katılım:
    19 Ekim 2011
    Mesajlar:
    229
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    41
    Ellerine sağlık eminim harika olmuştur :)