Ayranlı Köfte/Yöre Sivas

Konusu 'Köfteler' forumundadır ve shekerkizcandy tarafından 6 Şubat 2010 başlatılmıştır.

    6 Şubat 2010
    Konu Sahibi : shekerkizcandy
  1. shekerkizcandy

    shekerkizcandy Mutlu♥♥ Üye

    Katılım:
    24 Kasım 2009
    Mesajlar:
    5.622
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    146
    Daha çok yaz günleri tercih edilen bir yemek fakat her mevsim yenilebilir.

    İlk olarak suyumuz kaynatılır ve ocağın altı kapatılır.Yeterince kaynamış olan suya göz kararı bulgurlar ve tuzu koyulur.Bulgurlar suyu emdikten sonra hafif şişerler.Daha sonra geniş bir tepsiye alınır,soğutulur ve üzerlerine elenmiş un,biraz da su serpilir.Un,su ve bulgurlar birlikte yoğurulur.Hazırlanan hamurdan büyük parçalar koparılır bu büyük parçalardan da misket büyüklüğünde köfteler yuvarlarız elimizle.Köftelerin yapışma durumlarında elimizi su ile ıslatmamız yeterli olacaktır.Bu şekilde hazırladığımız köfteleri daha önceden kaynatmış olduğumuz suya atılır ve pişmesini beklenir.Pişen köfteleri delikli bir kepçe ile geniş bir kaba alıyor soğumasını bekleriz.O soğurken bizler de köfte için sarımsaklı ve naneli yoğurt hazırlar ve yiyeceğimiz kadarına dökeriz.İsteğe göre de zeytinyağı veya tavada kızdırılan zeytinyağı dökebiliriz.

    Afiyet olsun...

    ...........

    Köftelik bulgur,(düğürcek)
    Un,
    Sıcak su,
    Tuz,
    Tereyağ ya da sıvıyağ(isteğe göre),
    Sarımsak(dövülmüş),
    Kuru nane.

    .............
     
  2. 5 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : shekerkizcandy
  3. _Zebos_

    _Zebos_ TEK DİL,TEK BAYRAK... Pro Üye

    Katılım:
    28 Aralık 2009
    Mesajlar:
    15.656
    Beğenildi:
    29
    Ödül Puanları:
    196
    kanka bizde bunu çok yaparızcokacimcoook
    çokta güzel olurdelikafadulden
    ohh serin serin cokacimcoook
     
  4. 5 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : shekerkizcandy
  5. ozde-01

    ozde-01 Popüler Üye Üye

    Katılım:
    10 Aralık 2007
    Mesajlar:
    753
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    106
    Elinize sağlık.
    Bizde çok yapılır bu köfte...
     
  6. 5 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : shekerkizcandy
  7. HanimKelesimiGetir

    HanimKelesimiGetir TEK DİL TEK VATAN Pro Üye

    Katılım:
    20 Mart 2008
    Mesajlar:
    82.945
    Beğenildi:
    33.137
    Ödül Puanları:
    563
    K.valide yapar bundan hatta içine kıymada koyar bazen ..
    Bide patlıcanlısı oluyor bunun oda değişik güzel yani ...
     
  8. 5 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : shekerkizcandy
  9. _Zebos_

    _Zebos_ TEK DİL,TEK BAYRAK... Pro Üye

    Katılım:
    28 Aralık 2009
    Mesajlar:
    15.656
    Beğenildi:
    29
    Ödül Puanları:
    196
    biz patlıcanlısını kışın yaparız
    bi de erik ekşisi koyarızalkisalkisalkis
    çok güzel olur.canım çekti yadelikafadulden
     
  10. 5 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : shekerkizcandy
  11. katikula

    katikula Geçici Olarak Hesap Pasiftir ! ÜZGÜN Üye

    Katılım:
    15 Eylül 2008
    Mesajlar:
    35.592
    Beğenildi:
    12.565
    Ödül Puanları:
    288
    Buna bizim oralarda da 'lottik' derler ya...
    akannehir
    Köylerin bir numaralı yemeklerindendir a.s
    Çok lezzetlidir... Oh be olsa da yesem şimdi cokacimcoook
     
  12. 5 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : shekerkizcandy
  13. Aysoho

    Aysoho Yeni Üye Üye

    Katılım:
    31 Temmuz 2010
    Mesajlar:
    177
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    0
    elinize sağlık :p
     
  14. 16 Ekim 2010
    Konu Sahibi : shekerkizcandy
  15. shekerkizcandy

    shekerkizcandy Mutlu♥♥ Üye

    Katılım:
    24 Kasım 2009
    Mesajlar:
    5.622
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    146
    KK halkı yorum yapmış ama ben daha yeni görüyorum.akannehir
    Aslında foto ekleseydim süper olurdu. a.s
    Afiyet olsun. sempatiksalakcinni
     
    Son düzenleme: 16 Ekim 2010