Balkabağı Çorbası

Konusu 'Çorbalar' forumundadır ve Elif tarafından 5 Aralık 2008 başlatılmıştır.

    5 Aralık 2008
    Konu Sahibi : Elif
  1. Elif

    Elif Onur Üyesi Pro Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    24.608
    Beğenildi:
    5.137
    Ödül Puanları:
    438
    Malzemeler
    • 1 adet büyük boy kuru soğan (portakal büyüklüğünde)
    • 1 adet orta boy havuç
    • 1 adet orta boy patates
    • 2 diş sarımsak
    • 2 dilim soyulmuş balkabağı (kavun dilimi boyutlarında)
    • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
    • ½ çay kaşığı kimyon
    • 8 su bardağı tavuk suyu
    Üzeri için
    • ½ su bardağı dolusu hazır süt kreması
    Yapılışı baharatli-balkabagi-corbasi-tarifi.jpg
    • Öncelikle, kuru soğanı soyup yemeklik doğrayın. Havucu ve patatesi soyup, iri kuşbaşı et formunda dilimleyin. Diğer taraftan, soyulup ayıklanmış iki dilim balkabağını da iri kuşbaşı et formunda doğrayın. Sarmısakları dövüp bir kenarda bekletin.
    • Şimdi geniş bir tencereye, zeytinyağıyla beraber kuru soğan, havuç, patates ve dövülmüş sarmısakları aktarın. Orta ısıdaki ateşin üzerinde sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun.
    • Üzerine, doğranmış balkabaklarını hemen ekleyerek 7-8 dakika, ara sıra karıştırarak, sebzeler hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirin.
    • Son olarak, tavuk suyunu, tuz, karabiber ve kimyonu tencereye ekleyin. Eğer tavuk suyunuz yoksa 8 bardak sıcak suyla beraber 1 veya 2 adet tavuk suyu tableti kullanabilirsiniz.
    • Orta ısılı ateşte, ara sıra karıştırarak çorbayı 30-35 dakika pişirin. Çorba henüz sıcakken el blenderi ya da mutfak robotuyla ezerek püre haline getirin.
    • Servise sunmadan önce içine hazır süt kremasını ekleyip karıştırın ve ısıtarak sıcak hale getirin. İsterseniz üzerine kırmızı pul biber gezdirip servise sunun.
    Afiyet olsun./sahrapsoysal.com
     
    Son düzenleme: 24 Aralık 2014