Baylan Pastanesi

Konusu 'Gurme Öneriyor' forumundadır ve Elif tarafından 25 Ağustos 2006 başlatılmıştır.

    25 Ağustos 2006
    Konu Sahibi : Elif
  1. Elif

    Elif Onur Üyesi Pro Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    24.632
    Beğenildi:
    5.166
    Ödül Puanları:
    438
    Kadıköy Çarşısı'ndaki Baylan Pastanesi asmalı bahçesi ile her yaştan insanın severek gittiği, bildiğimiz o meşhur tatlarını hâlâ koruyan İstanbul'un en eski pastanelerinden biri. Baylan Pastanesi'nin kurucusu Filip Lenas, Arnavutluk'tan Türkiye'ye göç ettiğinde aklında iyi bir pastane açmak vardır. 1923'te Beyoğlu'nda ilk pastanesi Loryan'ı açar. 200 çeşit pasta ve şekerlemesiyle dönemin ünlü pastanelerinin rakibi olur. Daha sonra Karaköy'de bir şube açar. Karaköy'deki Baylan, Tünel ile Karaköy'e giden Kadıköy yolcularının bir çoğunun ayakta Kup Griye yedikleri, pasta ve çikolata aldıkları bir pastanedir. Yabancı adların Türkçeleştirilmesi yasası ile 1934'te Baylan adını alır. 1939 yılında Karaköy'de açılan Baylan Çikolata Fabrikası 1984 yılında kapandı. Baylan'ın Kadıköy şubesi ise 1961 yılında açıldı. Beyoğlu Baylan, Beyoğlu'nun o dönem kötüleşen şartları nedeniyle 1967'de kapandı. Baylan'ın bugünkü sahibi Filip Lenas'ın oğlu Harry Lenas Avrupa'da uzun yıllar pastacılık ve çikolata pralin konusunda eğitim almış. Türkiye'ye döndüğünde ise pastacılık ve çikolata konusunda tam bir uzman olmuş.
    O yıllardan bu yana uluslararası seminerlere, konferanslara katılıyor. Chaine des Rotisseurs adlı gurme kulübünün kurucu üyelerinden.. Dondurma, karamel, badem, vanilya, fıstık ve krem şanti ile hazırlanan üzerinde karamelli bal sosu ve kedi dili bisküvisi ile servis edilen Kup Griye'den sonra, İtalyan dondurması, Espresso, Capuccino, Milkshake Türkiye'de ilk Baylan'da tadıldı. İlk yılbaşı sepetleri de yine burada müşterilere sunuldu. Likörlü, krokanlı, pralinli, limonlu çikolatalar ve Truffle da Baylan'da İstanbullularla buluştu. Bahçesiyle birlikte 100 kişilik kapasiteye sahip Baylan Pastanesi haftanın her günü 09.00 ile 20.00 arasında hizmet veriyor. Pastanenin mutfağında 7 kişilik bir ekip çalışıyor.
    alıntı
     
    Son düzenleme: 4 Haziran 2009
  2. 25 Ağustos 2006
    Konu Sahibi : Elif
  3. 1askim

    1askim Aktif Üye Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    14
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    Yok Elif anladım canım senin karnın acıkmış.Bu saatte yeme yediremeyeceksin bana ona göre.
     
  4. 19 Kasım 2006
    Konu Sahibi : Elif
  5. 1_sen

    1_sen Guest

    elifcim bu pastaneyi herkes bilmez..ama cok guzel bir bahcesi vardir...kameriyesi var bahcesinde..ve giden olursa o meshuur kupgiriyeden yesin.
     
  6. 22 Mart 2007
    Konu Sahibi : Elif
  7. alinkam

    alinkam Aktif Üye Üye

    Katılım:
    29 Kasım 2006
    Mesajlar:
    52
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    çok güzel bir yer
    herkes mutlaka kup griye yemeğe gitsin bence
    inci nin profiterolu baylanın kup griyesi
     
  8. 22 Mart 2007
    Konu Sahibi : Elif
  9. Sementa

    Sementa Aktif Üye Üye

    Katılım:
    24 Ocak 2007
    Mesajlar:
    126
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    86
    Ben senelerdir Kadıköy deyim yahu..nasıl bilmem böyle bir yeri...Tam olarak nerede..Hani bende keşfetsem diyorum hehe :KK70:
     
  10. 22 Mart 2007
    Konu Sahibi : Elif
  11. tuluat

    tuluat Aktif Üye Üye

    Katılım:
    1 Aralık 2006
    Mesajlar:
    202
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    86
    Sementa PTT'nin yanında ki sokakta hemen Hacı bekir'in orda.
    Çok eski bir pastanedir Baylan. Annemler okul yıllarında bile gidip bahçesinde otururlarmış. Bizde her özel gün için pastamızı burdan alırız. Kesinlikle çok hafiftir özellikle pastaları. Bir kere deneyin başka bir yerden bir daha pasta almak istemezsiniz.
     
  12. 22 Mart 2007
    Konu Sahibi : Elif
  13. Sementa

    Sementa Aktif Üye Üye

    Katılım:
    24 Ocak 2007
    Mesajlar:
    126
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    86
    Ok Hacı Bekir deyince anladım şimdi...Pastaneyi biliyorum ama isim olarak bilmiyordum..Ben her Allah ın günü önünden geçiyorum sabah akşam yahu :KK70: Ben bakan körüm galba..Ama ismine bakmak aklıma gelmemişti hehe :KK70: Bir de oranın bahçesi olduğunu bilmiyordum çünkü hiç girmedim oraya..Ama teşekkür ederim beni aydınlattığınız için en azından artık yeni bir yerim daha var :KK66:
     
  14. 2 Şubat 2009
    Konu Sahibi : Elif
  15. Miracle*

    Miracle* Aktif Üye Üye

    Katılım:
    27 Mart 2008
    Mesajlar:
    216
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    86
    ahhhh canim feci halde kupgriye cektiiii en kisa zamanda gitmeliyimmmmm!
     
  16. 2 Şubat 2009
    Konu Sahibi : Elif
  17. lostsun

    lostsun Popüler Üye Üye

    Katılım:
    5 Haziran 2008
    Mesajlar:
    1.239
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    146
    arkadaşlarda yazmış kupgriyesi harikadır.pastalarıda nefistir.
     
  18. 2 Şubat 2009
    Konu Sahibi : Elif
  19. Barcman

    Barcman PR UZMANI Pro Üye

    Katılım:
    1 Mayıs 2007
    Mesajlar:
    10.580
    Beğenildi:
    19
    Ödül Puanları:
    198
    arka tarafta bahçe havası verilmiş kapalı bölümde cupgrey yemenizi öneririm harikadır ve baylanın spesiyalitesidir başka yerde yiyemezsiniz likörlü ve krokanlı çikolatasıda enfestir