Bekarlar iin pratik yemek tarifleri

Konusu 'Mutfak Püf Noktaları' forumundadır ve EU1 tarafından 22 Haziran 2007 başlatılmıştır.

    22 Haziran 2007
    Konu Sahibi : EU1
  1. EU1

    EU1 Guest

    Kolay cig kofte


    Gereçler:500 gr yagsiz taze dana kiymasi
    200 gr koftelik bulgur
    2 yemek kasigi tepeleme dolu domates salcasi
    1 yemek kasigi biber salcasi (istege bagli)
    1 iri sogan ince dogranmis
    2-3 dis sarimsak cok ince dogranmis
    1-2 tatli kasigi toz kirmizi biber
    1 tatli kasigi pul kirmizi biber
    Kasigin ucu ile karabiber
    4 yemek kasigi zeytinyagi (istege gore fazlalasabilir)
    1 demet maydonoz ince kiyilmis
    kaynar su

    Yapılışı:kaynar suyu koftelik bulgurun uzerine dokun uzerini kapatsin. uzerini kapayarak bir kenara birakin.
    Soganlari sarimsaklari maydanozu kiyip hazirlayin.
    sismis ve sogumus olan bulgurun uzerine tum yukarida yazili malzemeleri ilave ederek yugurun. Cok yugurmaniza gerek yok hersey hazir ve taze. birbiriyle butunlesince avcunuzda sikarak kucuk kofteler yapin.
    yiyemediginiz artan kismini iki sekilde degerlendirebilirsiniz cok yassi ince kofteler yapin yagsiz tavayi cok az yaglayarak iki tarafini kizartin yeni ve cok lezzetli kofteler yapmis olacaksiniz.
    Bir baska degerlendirme sekli de icine bir yumurta ekleyip tekrar yugurup sulu kofte olarak. Minik parcalari elinizde yuvarlayin hepsi yuvarlanip hazir olduktan sonra kaynayan suya atin. Hafif ateste kaynamaya birakin diger tarafta yemek icin kullandiginiz herhangi bir yagin icine kirmizi biber atin toz veya pul olabilir pismis koftelerin uzerine dokarek servis yapin. Bu sulu kofte ye isterseniz kirmizi biberle birlikte salca da kizdirip ekleyebilirsiniz nane de. Lezzetli bir sulu kofte cesidi

    Servis Önerileri: Cig kofteleri marul yapraklarina dizip yanina karisik salata ile serviz yapabilirsiniz.


    Domatesli Yumurta

    Gereçler:2 orta boy domates
    2-3 adet çarliston biber
    1 yemek kaşığı tereyağı1 çay bardağı et suyu
    6 adet yumurta
    Tuz-karabiber

    Yapılışı:1. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp tel tel doğrayın. 1 kaşık yağ ve biraz et suyu ekleyip hafifçe pişirin.
    2. Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini temizleyip doğrayın; biberlere katıp 5-10 dakika pişirin. Sonra da dibi düz bir kaba aktarın; yuva açarak yumurtaları kırın. Tuz ve biber serperek üstü kapalı olarak ateşte bırakın.


    Kıymalı Yumurta

    Gereçler:150 gr koyun ya da dana kıyması
    2 orta boy soğan
    2 adet yeşil sivri biber
    1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin6 adet yumurta
    1/ 2 bardak su
    Tuz-karabiber

    Yapılışı:1. Soğanları, piyaz soğanı gibi doğrayın. Çekirdekleri çıkarılıp doğranmış biberlerle birlikte küçük bir tencereye alın. Yağ ekleyerek 3-4 dakika börttürün. Kıyma ve tuz katın, birkaç dakika daha kavurup su koyun.
    2. Kıyma suyunu çekince, dibi düz bir kaba aktarın. Ortalarında yuva açarak yumurtaları kırın; biraz tuz ve karabiber serpin. Üstü örtülü olarak 3-4 dakika pişirin.


    Menemen


    Gereçler:6 adet yumurta
    4 adet sivri biber
    3 adet orta boy domates
    100 gr beyaz peynir1/ 2 demet maydanoz
    2 yemek kaşığı tereyağı
    Tuz

    Yapılışı:1. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp yuvarlak halkalar halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarıp küçük parçalara bölün.
    2. Biberleri 1 kaşık yağla birkaç dakika kavurun; domates ve biraz tuz katarak kısık ateşte 5-6 dk pişirip kıyılmış maydanoz ve peynir koyun.
    3. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve dibi kalın bir tavada yağla birlikte karıştırarak biraz pişirin. Sertleşmeye başlarken domatesli karışımı ekleyin. Karıştırarak biraz daha pişmesini sağlayın. Bir tabağa boşaltıp servis yapın.


    Pastırmalı Soğanlı Yumurta

    Gereçler:150 gr pastırma
    2 orta boy soğan
    2 orta boy domates
    1 yemek kaşığı tereyağı1 çay bardağı su
    6 adet yumurta
    Biraz tuz ve karabiber

    Yapılışı:1. Soğanları piyaz soğanı biçiminde doğrayın. 1 yemek kaşığı yağ, biraz tuz, suyla ateşe koyun. 3-4 dakika börtünce, ayıklanmış ve çekirdekleri çıkartılarak doğranmış domatesi katın. 5 dakika sonra da pastırmaları yerleştirin.
    2. Domates ve pastırmalar yumuşayınca, aralarını açarak yumurtaları kırın. Üstü kapalı olarak fırında veya ateş üzerinde pişirin.