Beşamel Soslu Tavuklu Sigara Böreği

Konusu 'Börekler' forumundadır ve NILBERA tarafından 6 Eylül 2009 başlatılmıştır.

    6 Eylül 2009
    Konu Sahibi : NILBERA
  1. NILBERA

    NILBERA SeVGi KeLeBeĞi Pro Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    6.271
    Beğenildi:
    82
    Ödül Puanları:
    153
    alıntıdır



    1 adet tavuk göğsü (ya da 2 adet but da olur)
    1.5 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
    3 yemek kaşığı un
    1 su bardağı süt
    2 adet yufka
    tuz, karabiber
    üzeri için galeta unu veya kızartılıp ufalanmış ekmek kırıntısı
    yufkaları ıslatmak için 1 çay bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvı yağ

    Bir tavaya margarini alıp üzerine unu ekleyerek kavuruyoruz. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Karışım koyulaşıp pişene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Böylece topaklanmadan beşamel sosunu hazırlıyoruz. Diğer taraftan haşlanmış tavuk etimizi didikliyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz. Hazırladığımız beşamel sosunu da tavukların üzerine ilave ederek böreğimizin iç malzemesini fotoğrafta görüldüğü gibi hazır ediyoruz. Ardından börekleri sarmaya geçiyoruz. Önce yufkalara sürmek üzere süt ve yağ karışımı hazırlıyoruz. Yufkayı serip üzerine fırça ile süt-yağ karışımını sürüyoruz. Sonrasında 2. kat yufkayı serip onun da üzerine süt-yağ karışımı sürüyoruz. Yufkayı 12 eşit parçaya bölüp her parça üzerine hazırlanan iç malzememizden bol miktarda koyuyoruz. Üçgen şeklindeki yufkaları sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Son olarak hazırlanan börekleri, artan süt karışımına batırıp bir tabak içine koyduğumuz galeta ununa buluyoruz. Fırın tepsisine dizip yaklaşık 180-200 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
    Eğer galeta ununuz yoksa bunun yerine benim gibi robotta çekilmiş ekmek kırıntısı da kullanabilirsiniz.

    Not: Bu ölçüler ile 12 adet börek yani küçük bir tepsi börek oluyor. Siz kendinize göre malzemeleri artırıp azaltabilirsiniz
     
  2. 6 Eylül 2009
    Konu Sahibi : NILBERA
  3. NILBERA

    NILBERA SeVGi KeLeBeĞi Pro Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    6.271
    Beğenildi:
    82
    Ödül Puanları:
    153
    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]
    alıntıdır
     
  4. 6 Eylül 2009
    Konu Sahibi : NILBERA
  5. DilaNaz

    DilaNaz Körler sağırlar,birbirini ağırlar. Üye

    Katılım:
    12 Mart 2008
    Mesajlar:
    2.725
    Beğenildi:
    40
    Ödül Puanları:
    153
    elleine sağlık canım.

    çok güzel görünüyor.

    ben çok yaparım beşamelli böreği.

    beşamel sos ve tavuk eti harika oluyor.