Beşamel Soslu Tavuklu Sigara Böreği

Konusu 'Börekler' forumundadır ve xxDerinxx tarafından 28 Şubat 2010 başlatılmıştır.

    28 Şubat 2010
    Konu Sahibi : xxDerinxx
  1. xxDerinxx

    xxDerinxx ♥♥ Aşkım ♥♥ Üye

    Katılım:
    23 Ocak 2010
    Mesajlar:
    9.052
    Beğenildi:
    15
    Ödül Puanları:
    148
    nefisyemektarifleri.com'dan alıntıdır...

    Ellerimizi yıkayalım...

    1 adet tavuk göğsü (ya da 2 adet but da olur)
    1.5 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
    3 yemek kaşığı un
    1 su bardağı süt
    2 adet yufka
    tuz, karabiber
    üzeri için galeta unu veya kızartılıp ufalanmış ekmek kırıntısı
    yufkaları ıslatmak için 1 çay bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvı yağ

    Bir tavaya margarini alıp üzerine unu ekleyerek kavuruyoruz.
    Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
    Karışım koyulaşıp pişene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
    Böylece topaklanmadan beşamel sosunu hazırlıyoruz.
    Diğer taraftan haşlanmış tavuk etimizi didikliyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz.
    Hazırladığımız beşamel sosunu da tavukların üzerine ilave ederek böreğimizin iç malzemesini fotoğrafta görüldüğü gibi hazır ediyoruz.
    Ardından börekleri sarmaya geçiyoruz. Önce yufkalara sürmek üzere süt ve yağ karışımı hazırlıyoruz.
    Yufkayı serip üzerine fırça ile süt-yağ karışımını sürüyoruz.
    Sonrasında 2. kat yufkayı serip onun da üzerine süt-yağ karışımı sürüyoruz.
    Yufkayı 12 eşit parçaya bölüp her parça üzerine hazırlanan iç malzememizden bol miktarda koyuyoruz.
    Üçgen şeklindeki yufkaları sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
    Son olarak hazırlanan börekleri, artan süt karışımına batırıp bir tabak içine koyduğumuz galeta ununa buluyoruz.
    Fırın tepsisine dizip yaklaşık 180-200 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
    Eğer galeta ununuz yoksa bunun yerine benim gibi robotta çekilmiş ekmek kırıntısı da kullanabilirsiniz.
     
  2. 28 Şubat 2010
    Konu Sahibi : xxDerinxx
  3. xxDerinxx

    xxDerinxx ♥♥ Aşkım ♥♥ Üye

    Katılım:
    23 Ocak 2010
    Mesajlar:
    9.052
    Beğenildi:
    15
    Ödül Puanları:
    148