Bulgur köfteli kabak yemeği (yöresel)

Konusu 'Hamur İşleri' forumundadır ve kanaviçe tarafından 28 Temmuz 2010 başlatılmıştır.

    28 Temmuz 2010
    Konu Sahibi : kanaviçe
  1. kanaviçe

    kanaviçe Popüler Üye Üye

    Katılım:
    6 Mart 2007
    Mesajlar:
    1.626
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    106
    çok leziz yöresel bir yemek

    tavsiye ederim



    1 kg. kabak
    1 soğan
    1 diş sarmısak
    1 yemek kaşığı biber salçası
    1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
    tuz
    karabiber
    sıvı yağ ( margarinde olabilir)

    Köftesi için:
    1 su bardağı ince bulgur
    1 yumurta
    kaşık un
    tuz
    karabiber
    kimyon
    Kızartmak için sıvı yağ
    Üzerine
    yoğurt

    Köftesi için bulguru ayıklayın.
    1 su bardağı kaynar suyu üzerine boşaltıp ağzını kapatın bulgurların şişmesini bekleyin.
    İçine yumurtayı tuzu baharatları ve unu ekleyip ara sıra su ilavesiyle köfte kıvamında iyice yoğurun
    Daha sonra misket büyüklüğünde köfteler yapın.
    Un serpilmiş tepsiye alın.

    Kabakları soyup küp küp doğrayın.
    Kızartamak için yağı kızdırıp önce kabakları daha sonra köfteleri yarı diri kalacak şekilde kızartın
    Soğanları yemeklik doğrayın.
    Sarmısakları ince kıyın.
    Sıvı yağda soğan ve sarmısakları kavurun
    Salçayı ilave edin.
    Salçanın kokusu çıkınca kabakları haşlanmış yeşil mercimekleri köfteleri tuzu ve karabiberi ilave edin.
    Bir miktar sıcak su katıp kısık ateşte pişirin.
    Yemek pişince yoğurt eşliğinde servis yapın

    Afiyet olsun .
     
  2. 28 Temmuz 2010
    Konu Sahibi : kanaviçe
  3. kanaviçe

    kanaviçe Popüler Üye Üye

    Katılım:
    6 Mart 2007
    Mesajlar:
    1.626
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    106
  4. 29 Temmuz 2010
    Konu Sahibi : kanaviçe
  5. alperen

    alperen Popüler Üye Üye

    Katılım:
    21 Nisan 2007
    Mesajlar:
    391
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    106
    cok guzel görunuyor denemek lazim......
     
  6. 6 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : kanaviçe
  7. kanaviçe

    kanaviçe Popüler Üye Üye

    Katılım:
    6 Mart 2007
    Mesajlar:
    1.626
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    106
    tavsiye ederim :KK66:
     
  8. 27 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : kanaviçe
  9. armonipark

    armonipark Aktif Üye Üye

    Katılım:
    24 Ağustos 2010
    Mesajlar:
    99
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    31
    Yöresel yemeklerimizin tümü gibi bu da harika :) mutlaka deneyeceğim.