Buzla Yapılan Yalancı Çiğ Köfte

Konusu 'Köfteler' forumundadır ve MeDuSa tarafından 21 Ocak 2009 başlatılmıştır.

    21 Ocak 2009
    Konu Sahibi : MeDuSa
  1. MeDuSa

    MeDuSa Guest

    Kızlar herkes bu tarifime bayılıyor gerçekten,özellikle et sevmeyenler bu şekilde çiğ köftemi çok seviyorlar,umarım hoşunuza gider
    hepinize şimdiden afiyet olsun....
    Pazartesi misafir geliyor yapacağım o zaman resminide koyarım :)))

    Önce bulguru geniş bir tepsiye döküyoruz üstüne 2 çorba kaşığı biber salçası,tuz,ince doğranmış soğanları ve sarımsakları ekliyoruz,ince kıyılmış maydonozu katıyor,isotu karabiberi ve kimyonuda atıyoruz

    1 kg bulgur
    Biber salçası
    Domates salçası
    4 adet soğan
    3 diş sarımsak
    Maydonoz
    Tuz
    Kimyon
    İsot
    Karabiber
    1 çay bardağı kadar sıvı yağ
    Buzlukta dondurduğumuz buzlar :))

    bunları 5dk kadar yoğuruyoruz yani karıştırıyoruz
    içine buzlukta dondurduğumuz buzlardan 5tane kadar atıyoruz yoğurdukça buzlar eriyor bulgurlar şişiyor ve eridikçe yine buz ekliyoruz buzların hepsi bitti ve bulgurlar tam olarak şişmediyse eğer biraz da soğuk su ekleyerek yoğurabilirsiniz derken yaklaşık 45 dk gibi bir sürede bulgurlar şişiyor ve köfte özleşiyor
    sonra bakın tadına :)))
    artık bulgurlar iyice yumuşamışsa ,
    bir taraftan yağda 2çorba kaşığı kadar (isteğe bağlı)domates salçasını iyice kızartıyoruz tabi yakmadan :)(anneme kızarttırıyorum ben bulgurlar şişince :))
    bunu hazırladığımız köfte hamuruna döküp iyice tekrar bi on dakika kadar yoğuruyoruz (aman elinize dikkat edin kızgın yağa bir anda daldırmayın)yağı içine işliyor
    sonrada köfte şekli verip üstüne istediğimiz gibi ya nar ekşisi yada limon suyu ekleyerek
    servis yapıyoruz

    Afiyet olsunnn Canlarımm
     
    Son düzenleyen: Moderatör: 21 Ocak 2009