Cafe/restoran ile ilgili herşey.. Sohbete buyrun..

Konusu 'Mesleklerimiz ve Biz' forumundadır ve mujdeci tarafından 21 Aralık 2009 başlatılmıştır.

Konu Durumu:
Mesaj gönderimine kapalı.
    21 Aralık 2009
    Konu Sahibi : mujdeci
  1. mujdeci

    mujdeci Sevgi Neydi? Sevgi EMEKTİ Üye

    Katılım:
    8 Kasım 2008
    Mesajlar:
    1.101
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    106
    Merhaba arkadaşlar ben turizimciyim yaklaşık 4-5 ay sonra cafe/yiyecek içecek tarzında bir işletme açmayı düşünüyorum bunun için şuan ön hazırlık ve finans sağlamaya çalışıyoruz. 2 ortaklı kiralık dükkan olarak düşündüğümüz işletme için hangi belgeleri almamız gerektiğini bilmiyorum. burada mutlaka turizm mezunu turizmle ilgilenen ya da bu tarz işletmecilik yapan arkadaşlar vardır diye düşündüm lütfen bilgilerinizi benimle paylaşırmısınız?
    ayrıca sadece izinler değil dekorasyon menü ve genel cafe işletmeciliğiyle ilgili görüşlerinizi ve varsa evde deneyip güzel sonuç aldığınız tariflerinizi bile paylaşalım istiyorum.. hadi kariyer sahibi kk bayanları sohbet için buyrun.. :enbuyukkk:
     
  2. 24 Aralık 2009
    Konu Sahibi : mujdeci
  3. mujdeci

    mujdeci Sevgi Neydi? Sevgi EMEKTİ Üye

    Katılım:
    8 Kasım 2008
    Mesajlar:
    1.101
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    106
    hadi arkadaşlar hareket biraz yalnız bırakmayın beni..
    illaki gitmişsinizdir bi cafeye bi restorana hiçm gözlem yapmadınız fikirlerinizi bekliyorum yorumlarınız önemli benim için
    :teytey:
     
  4. 30 Aralık 2009
    Konu Sahibi : mujdeci
  5. mujdeci

    mujdeci Sevgi Neydi? Sevgi EMEKTİ Üye

    Katılım:
    8 Kasım 2008
    Mesajlar:
    1.101
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    106
    gıdacılar hadi amaaa :mymeka:
     
  6. 5 Ocak 2010
    Konu Sahibi : mujdeci
  7. joey

    joey just breathe Üye

    Katılım:
    30 Eylül 2009
    Mesajlar:
    2.560
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    106
    en basitinden anlatayım belki çoğunu da biliyorsundur ama, öncelikle bir şirket kurman ve muhasebeci tutman gerekli. vergi levhası sahibi olman gerek. ve cafe ya da satış noktası diye bir ayrım var. satış noktasında mutfak olmuyor mesela. cafe yada restorant da mutfak oluyor ve mutlaka 1 bay 1 bayan tuvaleti bulunması gerekli. satış noktasında 1 adet yeterli diye biliyorum. ayrıca cafede bu tuvaletlerin mutfağa bağının olmaması gerekli ve mutfağında kapalı olmak durumunda.

    dekorasyona gelince ne tarz bir yer düşündüğüne göre değişir. ama çok iyi araştır, çok afaki fiyatlar çıkartabilirler, çok kaliteli ve uygun malzeme bulup, işçiliği de bir o kadar güzel olan yerler bulabilirsin. mutfak eşyalarını satan ( dolap, tencere, tava, kepçe vs) özel dükkanlar var. onları araştırman gerekli.

    şimdilik aklıma gelenler bunlar CADIARZU
     
  8. 6 Ocak 2010
    Konu Sahibi : mujdeci
  9. mujdeci

    mujdeci Sevgi Neydi? Sevgi EMEKTİ Üye

    Katılım:
    8 Kasım 2008
    Mesajlar:
    1.101
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    106
    evet canım bunları biliyorum zaten ben de önceden bu tarz satış yapan bi işletmeyi devralmayı ya da kiralamayı düşünüyorum. yani mutfak ve tuvalet dizaynı havalandırılmalarının konumu, mutfakta bulunması gereken techizatlar bunları az çok biliyorum ama tabiki yine de araştırmaya devam ediyorum bak mesela ayrıca bi muhasebeci tutmam gerektiğini bilmiyodum bunu bi araştırıcam sağol bilgiler için..

    dekorasyon konusunda şirin bi mekan düşünüyorum mesela masa örtüleri peçeteleri tuzluk vs gibi küçük aksesuarları kendim dizayn etmek istiyorum hani basma kalıp beyaz porselen tabak vs değilde kendi tasarımım birşeyler olsun istiyorum tabi bu noktada da yardımlarınıza ihtiyacım var örnek resimler ekleyebilir yada kendi görüşlerinizi söyleyebilirsiniz.. yada bi mekana gittiğinizde ikram olarak ne sunulmasını istersiniz restoran tarzımı yoksa çay kahve içip kek yiyebileceğiniz bi ortam mı olsun istersiniz bunların hepsi benim için önemli bi nevi anket :))
     
  10. 6 Ocak 2010
    Konu Sahibi : mujdeci
  11. joey

    joey just breathe Üye

    Katılım:
    30 Eylül 2009
    Mesajlar:
    2.560
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    106
    valla canım öncelikle bu senin ne yapabileceğinle ( yemek servisi mi fast food mu cafemi fırın mı ne tarz bir yer) ilgili. mekan seçimi de çok önemli. konumu, çevresi, etraftaki iş potansiyeli...vs bunları da araştırmak gerekir. yoksa bir heves açarsan allah korusun sonu hüsran olmasın. önce ne tür bir yer açmak istediğine karar vermeli, sonra bu iş nerde daha iyi kazandırır onu bulmalısın.
     
  12. 6 Ocak 2010
    Konu Sahibi : mujdeci
  13. mujdeci

    mujdeci Sevgi Neydi? Sevgi EMEKTİ Üye

    Katılım:
    8 Kasım 2008
    Mesajlar:
    1.101
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    106
    canım işte dediğin gibi mekana göre belirlenebilecek bişey bu ben şok şükür saydığın bütün alanlarda -fırın hariç- kendime ve becerime güveniyorum altından kalkarım önce yer belirlemem gerekiyo mesela bi sanayi bölgesinde cafe değilde ev yemekleri tarzında bişey yapmak gerekir. benim 2 seçeneğim var ya bize ait olan sanayideki bir dükkanda açmak bu işi yada işlek bir yerde cafe devralmak-kiralamak..
     
  14. 6 Ocak 2010
    Konu Sahibi : mujdeci
  15. joey

    joey just breathe Üye

    Katılım:
    30 Eylül 2009
    Mesajlar:
    2.560
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    106
    bence sanayide kendine ait dükkan varsa hiiiç başka yerler arama. uygun fiyatlı güzel ev yemeklerine emin ol millet hasret kalıyor o tarz yerlerde. gayet iyi olur diye düşünüyorum.
     
  16. 6 Ocak 2010
    Konu Sahibi : mujdeci
  17. mujdeci

    mujdeci Sevgi Neydi? Sevgi EMEKTİ Üye

    Katılım:
    8 Kasım 2008
    Mesajlar:
    1.101
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    106
    ya işte sanayide de müşteri kapasitesi belli :))) yanlış anlamasın kimse küçümsemek değil asla çok farklı bişey söylemek istediğim yani bayan başıma sanayinin ortasında tek başıma bi işletmecilik epey zor olur.
    ikisinin de ayrı ceremeleri var tabiki mecbur birine amenna dicez.. bakalım hayırlısı
     
  18. 7 Ocak 2010
    Konu Sahibi : mujdeci
  19. joey

    joey just breathe Üye

    Katılım:
    30 Eylül 2009
    Mesajlar:
    2.560
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    106
    canım hem mutfak hem servis hem kasa, hepsine sen bakacak değilsin ya :) ama ben rahat edemem dersen o zaman tabii başka yerlerde iyi bir araştırma yapmak gerek.
     
Konu Durumu:
Mesaj gönderimine kapalı.