Çerkez Tavuğu(Resimli)

Konusu 'Tavuk Yemekleri' forumundadır ve mavrulam tarafından 21 Kasım 2008 başlatılmıştır.

    21 Kasım 2008
    Konu Sahibi : mavrulam
  1. mavrulam

    mavrulam Popüler Üye Üye

    Katılım:
    26 Ocak 2007
    Mesajlar:
    6.769
    Beğenildi:
    801
    Ödül Puanları:
    153
    Haşlanmış ve soğumuş pilicin kemiklerini çıkardıktan sonra etlerini elinizle didikleyerek iri parçalara bölüp, bir karıştırma kabına koyun. Tuzlayın ve biberleyin. Ekmek içlerini derin bir tabağa koyup süt ile ıslatın. İyice ıslandıktan sonra sıkarak sütünü süzün. Ceviz içinin yarısını küçük bir tencereye koyun. Üzerine istenilen miktarda kırmızıbiber ilave edin. Çok ağır ateşte sürekli karıştırarak yağını bırakması için ısıtın. Isınmış cevizleri çift katlı bir tülbentin içine koyarak kuvvetlice sıkın ve yağını akıtın. Ceviz yağını bir kenarda saklayın. Yağını aldığınız ve kalan ceviz içleri ile ıslanıp sıkılmış ekmeği karıştırıp, robottan geçirin. Tuzunu ilave edip bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Karıştırmaya devam ederek azar azar tavuk suyunu ekleyin. Sosu bir kenarda bekletin (arzuya göre sosa dövülmüş sarımsak ve kırmızıbiber de eklenebilir). Tavuk parçalarının üzerine sosunu dökün ve bir kaşıkla tavukların iyice sosa bulanmasını sağlayın. Çerkez tavuğunu bir servis tabağına aktarın. .



    Piliç eti (haşlanmış) 500 g
    • Tuz
    • Taze çekilmiş karabiber
    • Kabuksuz beyaz ekmek 2 dilim
    • Süt 100 ml
    • Dövülmüş ceviz içi 150 g
    • Toz kırmızıbiber
    • Tavuk suyu tablet 250 ml

    En üste de önceden hazırladığınız ceviz yağını gezdirin. Bütün ceviz içleri ile süsleyerek servis yapın
     
  2. 21 Kasım 2008
    Konu Sahibi : mavrulam
  3. mavrulam

    mavrulam Popüler Üye Üye

    Katılım:
    26 Ocak 2007
    Mesajlar:
    6.769
    Beğenildi:
    801
    Ödül Puanları:
    153
  4. 20 Temmuz 2010
    Konu Sahibi : mavrulam
  5. AyseDuru

    AyseDuru 28.10.10 Durum kollarımda Üye

    Katılım:
    17 Mart 2010
    Mesajlar:
    2.138
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    106
    Çok güzel görünüyoor bende yapabilir miyim ki
     
  6. 20 Temmuz 2010
    Konu Sahibi : mavrulam
  7. mavrulam

    mavrulam Popüler Üye Üye

    Katılım:
    26 Ocak 2007
    Mesajlar:
    6.769
    Beğenildi:
    801
    Ödül Puanları:
    153
    Neden yapamayacın canım bence dene olumunekankayizsmile