Cysteine(Sistain) Grubu Katkı Maddeleri

Konusu 'Sağlıklı Beslenme' forumundadır ve yaren_76 tarafından 5 Mart 2007 başlatılmıştır.

    5 Mart 2007
    Konu Sahibi : yaren_76
  1. yaren_76

    yaren_76 mareşal Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    2.069
    Beğenildi:
    22
    Ödül Puanları:
    148
    Cysteine(Sistain) Grubu Katkı Maddeleri
    E910 L-Cysteine, E920 L-Cysteine hydrochloride, E921 L-Cysteine hydrochloride monohydrateDomuzu da kapsayan hayvan kökenlerden elde edilebilen sistain (cysteine); Müslümanlar, Museviler, Hindular ve Vejeteryanlar tarafından kaçınılan bir katkı maddesidir.
    Bu katkı hergün yediğimiz temel gıdalarımıza haberimiz olmadan katılabildiği için ilgili batı kaynakları yeniden taranmış ve yazımızın ekinde bu kaynakların metinleri original şekilleri ile de konarak, bilginize sunulmuştur.
    Sistain(E920), Un işleme ajanı. ınsan saçı, hayvan kılı ve tavuk tüyünden elde edilir.

    Sistain( L-cysteine) Helâl midir? E910,E920, E921 ile numaralanan Sistain, bir amino asittir. Amino asitler genellikle proteinlerde bulunur. Sistain, fırın ürünlerinde durdurucu ajan olarak kullanılır.
    Bunlar;
    1. Un hamurunun karışma zamanını kısaltmak için,
    2. Yayıldıktan sonra pizza ve hamur tabakasının büzülmesini (kendini çekmesini) durdurmak için, hamurun şeklini muhafaza etmesini sağlamak için,
    Çeşitli pastacılık işlem kademeleri arasında hamurun hareketine yardımcı olmak için,

    3. Sistain, ay çöreği, rulolar, bazı kekler, pide ve ekmekler, kraker ve tost gibi çeşitli fırın ürünlerinde kullanılmaktadır. Ayrıca bebek sütlerinde besleyici olarak, bazı diyet yiyeceklerinde katkı maddesi olarak, öksürük ilaçlarında balgam söktürücü olarak kullanılmaktadır.

    Sistain’in kökeni, insan saçı, domuz kılı, sığır boynuzu, kuş tüyü ve petrol ürünleri ve sentetik malzemedir. Sistain yalnızca Japon, Çin ve Almanya’da üretilmektedir. ınsan saçı en ucuz olduğu için de en çok insan saçından üretilmektedir.
    Avrupa Birliği Ülkeleri, Amerika, Kanada maalesef insan saçından üretilen Sistain’i kullanmaktadır. Halbuki Endonezya’da sentetik malzemeden üretim yapılmaktadır. Müslümanlar için insan saçından yapılan katkı maddesi kesin olarak haram durumundadır. ıslam, insan vücudunun herhangi bir parçasını kullanma izni vermemiştir. Kuş (tavuk, ördek vs.) tüyünden, ya da sentetik yolla yapılması halinde Helâldir.
    Diabetik hastalar, insuline zarar verebildiğine, Çin restorant sendromu olarak bilinen rahatsızlıktan müptela olan kimselerde E621 Monosodyum glutomatla etkileşebildiğine ve başağrısı, hararet hissi, baş dönmesi ve uyumsuzluk gibi bir seri septomlara dair bazı raporların var olduğundan haberdar olmalıdır.

    Müslümanlar biryandan üreticileri yazı ile söz ile bu maddeyi kullanmamaları istikametinde ikaz etmeli diğer yandan etiketlerinde E910, E 920, E921 Sistain(L-Cysteine) yazılı olan ürünleri boykot etmelidir.
    En doğrusunu Allah (c.c.) bilir.
    Kaynaklar:
    1. E920 L-Cysteine hydrochloride
    Origin:
    3. Description:
    4. E920 Cystein
    Gruppe: Mehlbehandlungsmittel
    Gewinnung:Eiweißbaustein aus Schweineborsten oder Menschenhaar
    Bemerkungen: Ermöglicht eine genauere Einstellung von Form und Größe von Keksen, oder die Aufarbeitung überalteter Teige.
    5. Cystein (L-Cystein) - E920
    6.Cystin - E921
    7.E920+921 Cystein bzw
     
    Son düzenleyen: Moderatör: 27 Mayıs 2009
  2. 29 Ekim 2013
    Konu Sahibi : yaren_76
  3. derindenizlerden

    derindenizlerden Denizkızı Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2012
    Mesajlar:
    3.180
    Beğenildi:
    1.648
    Ödül Puanları:
    143


    :/ .................................:KK4: