Ekşili Mahluta çorbası (Kilis)

Konusu 'Yöresel Yemekler' forumundadır ve suri tarafından 5 Aralık 2009 başlatılmıştır.

    5 Aralık 2009
    Konu Sahibi : suri
  1. suri

    suri peri Üye

    Katılım:
    23 Aralık 2007
    Mesajlar:
    397
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    106
    ekşi ve acı sevenlere göre bir çorbadır..

    sarımsak sevmeyenler sadece nane ile süsleye bilirler

    2 su bardağı kırmızı mercimek
    1 adet orta boy patlıcan
    1 çay bardağı sıvı yağ
    1 tatlı kaşığı kırmızı biber
    1 adet limon suyu
    1 çay kaşığı tuz

    sosu için:
    4 yemek kaşığı zeytinyağ
    6 diş sarımsak
    1 yemek kaşığı kuru nane

    Bir tencerede kırmızı mercimek üstüne geçecek kadar suyla doldurup mercimekler pişirin. Köpüğünü alıp kırmızı biberi ekleyip pişirmeye devam edin.
    Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış patlıcanları 1 çay bardağı sıvı yağda kızartın. Süzgeçle bir tabağa alın. Limon suyu ve tuzu katıp harmanlayın.
    Patlıcanları pişmekte olan kırmızı mercimeklerin içine ekleyin. Su gerekli olursa 2 su bardağı su ekleyin. Yoğunluğunu arzunuza göre ayarlayın. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
    Dövülmüş sarımsağı zeytinyağında 1-2 dakika kavurduktan sonra naneyi ilave edip ocaktan alın. Servis yapılırken tabakların üstüne yağdan gezdirin. Afiyet olsun.
     
  2. 5 Aralık 2009
    Konu Sahibi : suri
  3. suri

    suri peri Üye

    Katılım:
    23 Aralık 2007
    Mesajlar:
    397
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    106
  4. 5 Aralık 2009
    Konu Sahibi : suri
  5. icedream

    icedream anasının kuzucukları Üye

    Katılım:
    23 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    350
    Beğenildi:
    12
    Ödül Puanları:
    108
    ilk defa duyduğum bir tarif... patlıcan ve çorba biraz uzak geldi bana... tabii bu sadece düşünce... denemek lazım... paylaşım için teşekkürler...
     
  6. 13 Aralık 2009
    Konu Sahibi : suri
  7. elif79

    elif79 Aktif Üye Üye

    Katılım:
    11 Temmuz 2008
    Mesajlar:
    5
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    Merhaba
    Memleket yemeklerinden olan bu çorbayı beğenerek yiyeceğizi umuyorum afiyet olsun.
     
  8. 19 Aralık 2009
    Konu Sahibi : suri
  9. Dayf

    Dayf Yeni Üye Üye

    Katılım:
    7 Kasım 2008
    Mesajlar:
    150
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    0
    ellerine sağlık çok güzel