Elazığ usulü hamur köftesi

Konusu 'Köfteler' forumundadır ve GokceRana23 tarafından 14 Şubat 2009 başlatılmıştır.

    14 Şubat 2009
    Konu Sahibi : GokceRana23
  1. GokceRana23

    GokceRana23 rabbime emanet miniklerim Üye

    Katılım:
    31 Ocak 2009
    Mesajlar:
    12.092
    Beğenildi:
    24
    Ödül Puanları:
    198
    kıymayı yağda kızartın soğanları küp küp doğrayın cevizleri bir kapta çekin ufalayın maydanozu da doğrayın tereyağını bir kapta ısıtıp eritin

    kıymayı biraz yağda kavurun daha sonra 3 4 adet orta boy soğanı küp küp doğrayarak pembeleşinceye kadar beraber kavurun daha sonra salçayı katın pişince cevizleri atın ve sonra da maydonozu ekleyin karabiber ekleyin bir tatlı kaşığı kadar .pişince soğumasını bekleyin

    yarım kilo kıyma
    3-4 adet soğan orta boy
    1 kaşık domates salçası
    ceviz istenildiği kadar ya da üküncü yani kahverengi susam.
    birkaç dal maydanoz
    4 veya 5 bardak un isteğe göre
    tuz su. istenildiği kadar tereyağı üstü için. harç için biraz . 1 tatlı kaşığı karabiber

    hamuru yoğurun kulak memesi kıvamında sonra bir yüzeyde açın çok ince olmasına gerek yok daha sonra ortadan 5- 6 ya bölün sona yukardan aşağı doğru tekrar bölün kare şeklinde olan bu parçalara bir kaşık kadar yaptığınız kıymalı harçtan koyun sonra siğara böreği gibi sarın ve uçlardan az birleştirinki açılmasın sonra haşlamak için su koyun ve kaynayınca suya yapılan köfteleri atın 10 -15 dakika kadar pişirin pişince tabağa alın üstüne tereyağı ısıtıp dökün sıcak sıcak yiyin afiyet olsun...
     
  2. 20 Şubat 2009
    Konu Sahibi : GokceRana23
  3. _demet_

    _demet_ Aktif Üye Üye

    Katılım:
    7 Şubat 2009
    Mesajlar:
    161
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    86
    çok güzel oluyo.anneannem yapardı bizim köye ait bir yemek olarak biliom ilkdefa bilen biri ile karşılaştım:teytey:
     
  4. 25 Şubat 2009
    Konu Sahibi : GokceRana23
  5. GokceRana23

    GokceRana23 rabbime emanet miniklerim Üye

    Katılım:
    31 Ocak 2009
    Mesajlar:
    12.092
    Beğenildi:
    24
    Ödül Puanları:
    198
    canım benimde annemler çok güzel yaparlar baya eski bi yemek bende seviyorum diye yazayım dedim artık tarifi iyi olmuşssa ne mutlu bana