Elbistan Tava

Konusu 'Yöresel Yemekler II' forumundadır ve EU1 tarafından 31 Temmuz 2007 başlatılmıştır.

    31 Temmuz 2007
    Konu Sahibi : EU1
  1. EU1

    EU1 Guest

    Elbistan Tava (1 Kişilik)


    Malzemeler
    250 gram kuşbaşı kuzu eti
    1 çorba kaşığı tereyağı
    1 adet ince doğranmış arpacık soğanı
    1 adet domates
    1 diş sarımsak
    tuz
    1 adet patlıcan
    Kızartmak için: sıvı yağ
    1 çorba kaşığı yoğurt
    2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
    1 adet sivribiber


    Yemeğin Tarifi
    250 gram kuşbaşı kuzu etini haşlayın. Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağın alıp, eritin. Sırasıyla 1 adet ince doğranmış arpacık soğanı ve domatesi koyup, sote edin.
    Etin haşlandığı sudan 1 çorba kaşığı ilave edin. Bir taşım kaynatın, 1 diş dövülmüş sarmısağı ve tuzu ekleyin. Daha sonra tavayi ocaktan alın.
    1 adet patlıcanı alacalı soyup, dilimleyin. Tuzlayıp bir süre bekletin. Patlıcan dilimlerini yıkayip kurulayın. Sıvı yağı kızdırın. Patlıcanları içine atın. Rengini kaybettirmeden kızartın.
    Biberin çekirdeklerin çıkarıp, ince ince doğrayın. Biberleı de aynı tavada birkaç dakika çevirin.
    Etleri bir güvece yayın. Üzerine patlıcanları dizin. Sırası ile, yoğurt, domates sote ve biberleri üzerine ilave edin. Kaşar peyniri rendesini üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. Kaşar peyniri kızarınca fırından çıkarıp, servis yapın.
    Not: Elbistan tava, Kahramanmaraş yöresine özgü bir yemek.
     
  2. 26 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : EU1
  3. ege.nuran

    ege.nuran Aktif Üye Üye

    Katılım:
    23 Ağustos 2009
    Mesajlar:
    6
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    Merhabalar; Elbistanlı arkadaşda yemiştim. Tepsiye yayılmış fırında pişmiş köfte. Çok güzel olmuştu. Tarifini biliyormusunuz? Teşekkürler.a.s.
     
  4. 9 Eylül 2009
    Konu Sahibi : EU1
  5. mehtapsu

    mehtapsu Aktif Üye Üye

    Katılım:
    30 Ağustos 2009
    Mesajlar:
    16
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    ben bir elbistanlı olarak soyluyorum gercekten cok guzel bi yemek herkes deneyebilir pişman olmazsınız
     
  6. 23 Eylül 2009
    Konu Sahibi : EU1
  7. mutlaka denicem.teşekkürler
     
  8. 23 Eylül 2009
    Konu Sahibi : EU1
  9. EU3

    EU3 Guest

    acıktım bee
    ellerine sağlık canım..nefia bişey gibi burnuma kokuları geldi ayy
     
  10. 2 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : EU1
  11. Pen_Swan

    Pen_Swan eLite women Üye

    Katılım:
    20 Ocak 2010
    Mesajlar:
    514
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    86
    Güzel tarif..denenebilir..teşekkürler.