elma şekeri yapımında yardım lütfen

Konusu 'Yemek Tarifleri' forumundadır ve sibi tarafından 4 Aralık 2009 başlatılmıştır.

    4 Aralık 2009
    Konu Sahibi : sibi
  1. sibi

    sibi aŞkBöCeğimm Üye

    Katılım:
    21 Ağustos 2007
    Mesajlar:
    400
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    herkeze merhaba. bana yardım edin lütfen. kaç gündür canım elma şekeri istiyordu. yurt dışında yaşadığım için burda elma şekeri bulmak pek kolay değil bende o yüzden kendim yapmaya karar verdim. fakat küçük bi sorunum var. 2 bardak şekere 1 bardak su koyup kaynattım. içinede az bi şey gıda boyası ekledim, elmaları batırdım tepsilere dizdim. buraya kadar herşey normaldi ve tarifte 10dk sonra yenilebilinceği söyleniyordu ama 1 saat sonra bile şerbet sertleşmedi. yapış yapış. türkiyedekiler gibi olmadı yani :çok üzgünüm::çok üzgünüm: neyi yanlış yapmış olabilirim sizce?
     
  2. 4 Aralık 2009
    Konu Sahibi : sibi
  3. sibi

    sibi aŞkBöCeğimm Üye

    Katılım:
    21 Ağustos 2007
    Mesajlar:
    400
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    kimse bilmiyormu acaba nasıl yapıldığını?
     
  4. 5 Aralık 2009
    Konu Sahibi : sibi
  5. Çxoxpçxux

    Çxoxpçxux Popüler Üye Üye

    Katılım:
    1 Kasım 2007
    Mesajlar:
    1.544
    Beğenildi:
    8
    Ödül Puanları:
    148
    netten baktım 15-20 sk kaynatmak gerekiyormuş şurup iyice koyulaşacakmış
     
  6. 7 Aralık 2009
    Konu Sahibi : sibi
  7. sibi

    sibi aŞkBöCeğimm Üye

    Katılım:
    21 Ağustos 2007
    Mesajlar:
    400
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    kaynattim canim 15dakika kaynattim. ama genede tutmadi. kesin bi yanlis veya bi eksiklik var ama ne cözemedim. ilgilendigin icinde tskr ederim
     
  8. 7 Aralık 2009
    Konu Sahibi : sibi
  9. shiftcan

    shiftcan Popüler Üye Üye

    Katılım:
    4 Nisan 2008
    Mesajlar:
    2.157
    Beğenildi:
    549
    Ödül Puanları:
    113
    Malzemeler:

    1 adet elma
    1,5 su bardağı toz şeker
    1 yemek kaşığı glikoz
    1 adet limon suyu
    1 su bardağı su
    yarım çay kaşığı gıda boyası

    Yapılışı:

    Şeker, glikoz ve suyu bir kaba alın ve kısık ateşte karıştırarak eritin. Kaynamaya başlayınca limon suyu ve gıda boyasını ekleyerek ateşi yükseltin. Arasıra karıştırarak 5-10 dk. daha kaynatın. Ocağı kapatarak biraz ılınmasını bekleyin. (Ben marketten aldığım kalın adana şiş çubuklarını kullandım.) Elmanıza şişleri saplayın ve şekere batırın. Borcama yada teflon bir tavaya ters çevirerek buzdolabında şekeri sertleşene kadar bekletin.


    bu tarifte suyu azaltıp deneyin diyolar ama denemek lazım
     
  10. 9 Aralık 2009
    Konu Sahibi : sibi
  11. sibi

    sibi aŞkBöCeğimm Üye

    Katılım:
    21 Ağustos 2007
    Mesajlar:
    400
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86

    bide boyle deniyeyim. cok tskr ederim arkadasim
     
  12. 9 Aralık 2009
    Konu Sahibi : sibi
  13. shiftcan

    shiftcan Popüler Üye Üye

    Katılım:
    4 Nisan 2008
    Mesajlar:
    2.157
    Beğenildi:
    549
    Ödül Puanları:
    113
    canım ne demek denedikten sonra olursa haber etde elimizde güzel bi tarif bulunsun:)
     
  14. 14 Aralık 2009
    Konu Sahibi : sibi
  15. Celisuenis

    Celisuenis fransaligelin.blogspotcom Üye

    Katılım:
    15 Mart 2008
    Mesajlar:
    1.428
    Beğenildi:
    8
    Ödül Puanları:
    106
    Elma Şekeri

    [​IMG]



    Uzun süredir iyi bir elma şekeri tarifi arıyordum. Bu arada bu 2. deneme, ilk denememde de internetten bir tarif bulmuş ve onu uygulamıştım. ılk başta herşey mükemmeldi. Kırmızı kırmızı elma şekerlerini afiyetle yemeği düşünürken. Üzerindeki kaplama dondu :KK43: Buzlu cam gibi oldu. Tabi tüm elmalar çöpe gitti. Bu tarifide yemeknameden aldım, görsellik mükemmel ama şeker elmanın üzerinde uzun süre kalmıyor ve akıyor. 1 gece dolapta bekletmeme rağmen donma ve elma şekerine özgü sertleşme olmadı. Yani fotoğrafta gördüğünüz gibi iken yediniz yediniz :)
    Neyse eylemlerim yılmadan devam edecek, başarı deneyeceğim yada geliştireceğim başla bir tarife artık. Bu tarifinde suyunu azaltarak bir kez daha denenmesi gerektiğini düşünüyorum… Sizde denereken su miktarını yada limon suyunu azaltın.




    Malzemeler:

    1 adet elma
    1,5 su bardağı toz şeker
    1 yemek kaşığı glikoz
    1 adet limon suyu
    1 su bardağı su
    yarım çay kaşığı gıda boyası

    Yapılışı:

    Şeker, glikoz ve suyu bir kaba alın ve kısık ateşte karıştırarak eritin. Kaynamaya başlayınca limon suyu ve gıda boyasını ekleyerek ateşi yükseltin. Arasıra karıştırarak 5-10 dk. daha kaynatın. Ocağı kapatarak biraz ılınmasını bekleyin. (Ben marketten aldığım kalın adana şiş çubuklarını kullandım.) Elmanıza şişleri saplayın ve şekere batırın. Borcama yada teflon bir tavaya ters çevirerek buzdolabında şekeri sertleşene kadar bekletin.



    Elma Şekeri | Mutfak Sırları | Pratik Yemek Tarifleri ve Püf Noktaları bu siteden alintidirrr kesinlikle bunu dene