Enfes İçli Köfte Tarifi

Konusu 'Köfteler' forumundadır ve mulberry tarafından 20 Ocak 2009 başlatılmıştır.

    20 Ocak 2009
    Konu Sahibi : mulberry
  1. mulberry

    mulberry Çok şükür Allahım Üye

    Katılım:
    11 Mayıs 2007
    Mesajlar:
    1.951
    Beğenileri:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    Bu tarifle harika içli köfteler hazırlayabilirsiniz arkadaşlar. Ben tam verdiğim ölçülerle yapıyorum.
    24-25 tane köfte çıkıyor. Buzlukta saklayıp istediğiniz zaman kızartabilirsiniz

    Öncelikle 2 su bardağı bulgur ve 3 çorba kaşığı irmiği sıcak suyla ıslatıp şişmesi için üzerini kapatıyoruz.

    Dışı için:
    2 su bardağı köftelik ince bulgur
    3 çorba kaşığı irmik
    2 yumurta
    200 gr.kıyma
    2 çorba kaşığı biber salçası
    tuz
    karabiber
    2 çorba kaşığı un

    İçi için:
    2 orta boy soğan
    500 gr kıyma
    1 su bardağı dövülmüş ceviz
    3 yemek kaşığı biber salçası
    karabiber
    tuz

    Daha sonra iç malzemeyi yapmaya başlıyoruz.
    2 soğanı yemeklik doğrayıp az sıvıyağ ile
    tavada çeviriyoruz.
    Soğanlar pembeleşince içine kıymayı ekleyip
    kavuruyoruz.
    Kıymalar pişince önce salçasını, sonra tuzunu
    karabiberini ekleyip karıştırmaya devam
    ediyoruz.
    En son cevizleri ekleyip bir iki karıştırdıktan
    sonra ocağı kapatıp içimizi soğumaya
    bırakıyoruz.

    Bulguru geniş bir tepsiye alıp üzerine biber
    salçasını, kıymayı, yumurtaları, unu, tuzu,
    karabiberi ekleyerek yoğuruyoruz. Kıvamlı
    güzel bir hamur gibi olacak. Gerekirse un veya
    su ilavesiyle elde şekil verilecek kıvama
    getirebilirsiniz.

    İçli köfte hamurundan cevizden büyük
    parçalar koparıp elinizde içini oyun. İçine
    hazırladığınız kıymalı harçtan doldurup ağzını
    kapatın.
    Buzlukta saklayabilirsiniz. Kızartınca enfes
    oluyor.
     
  2. 26 Ocak 2010
    Konu Sahibi : mulberry
  3. busra44

    busra44 Aktif Üye Üye

    Katılım:
    21 Temmuz 2007
    Mesajlar:
    2.463
    Beğenileri:
    1
    Ödül Puanları:
    38
    canım bende bugün ilk defa yapıcam ama evde çiğ köftelik bulgur var onunla yapsam olurmu
     
  4. 26 Ocak 2010
    Konu Sahibi : mulberry
  5. deniz_gxuxnexsx

    deniz_gxuxnexsx Hayat devam ediyor... Pro Üye

    Katılım:
    9 Temmuz 2007
    Mesajlar:
    10.206
    Beğenileri:
    9
    Ödül Puanları:
    38
    ıçli köfte çok mükemmel bir tattır ama yapması zahmetlidir haberiniz olsun..

    Hamur kıvamını tutturmak ve yumurta gibi yuvarlamak tecrübe ister..

    Annem harika yapar:)
     
  6. 25 Mart 2011
    Konu Sahibi : mulberry
  7. nevgul61

    nevgul61 Hayat öpüçüklerimmm Üye

    Katılım:
    2 Ocak 2009
    Mesajlar:
    8.921
    Beğenileri:
    3
    Ödül Puanları:
    0
    Ayy yemin ederim hasretim içli köfteye.karadenizliyim maraşta okurken iskenderunlu ve malatyalı arkadaşlarım vardı orda yemiştim bayıldım.2003 te mezun oldum ondan beri hasretim yaa.:KK43:
     
  8. 2 Nisan 2011
    Konu Sahibi : mulberry
  9. elmaa13

    elmaa13 Imeto ti lyubov sloji Üye

    Katılım:
    6 Haziran 2010
    Mesajlar:
    613
    Beğenileri:
    0
    Ödül Puanları:
    16
    paylaşım için teşkkkürler:)
     
  10. 5 Mayıs 2011
    Konu Sahibi : mulberry
  11. ayça81

    ayça81 Üye Üye

    Katılım:
    9 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    217
    Beğenileri:
    0
    Ödül Puanları:
    16
    şimdi yapıyorum bakalım nasıl olcak test ettikten sonra mutlaka yazıcam:KK56:
     
  12. 6 Mayıs 2011
    Konu Sahibi : mulberry
  13. ayça81

    ayça81 Üye Üye

    Katılım:
    9 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    217
    Beğenileri:
    0
    Ödül Puanları:
    16
    eweeeeet dün akşam yaptım enfesss oldu bayılarak yedik ailecek:KK56: ölçüler tam geldi mullbery çok saol tarif için..:KK3:
     
  14. 11 Temmuz 2011
    Konu Sahibi : mulberry
  15. papatya833

    papatya833 Yeni Üye Üye

    Katılım:
    18 Ocak 2010
    Mesajlar:
    26
    Beğenileri:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    Süper görünüyor. Elinize sağlık. Bir de resim olsaydı...
     
  16. 13 Ağustos 2011
    Konu Sahibi : mulberry
  17. sebare

    sebare Yeni Üye Üye

    Katılım:
    10 Ağustos 2011
    Mesajlar:
    7
    Beğenileri:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    Merhaba hiç denemedim denemekten de korkuyorum açıkçası lk defa mı yaptınız?
     
  18. 15 Mart 2012
    Konu Sahibi : mulberry
  19. Kazen

    Kazen Babalar ve Oğulları Yönetici

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    9.377
    Beğenileri:
    1.510
    Ödül Puanları:
    113
    İçli Köfte Yapmayı Öğrenin
    1.İçli köfte nasıl yapılır?
    2.İçli köftenin hamuru nasıl hazırlanır?
    3.İçli köftenin içi nasıl hazırlanır?
    4.İçli köfte nasıl kızartılır?
    5.İçli köftenin malzemeleri nelerdir?
    6.İçli köfte nasıl servis edilir?
     
Benzer Konular: Enfes İçli
Forum Başlık Tarih
Köfteler Resimli kızartma içli köfte 31 Mayıs 2014
Köfteler İçli Köfte Tarifi(Resimli Anlatım) 11 Mayıs 2014
Köfteler Yoğurtlu İçli Köfte 1 Nisan 2014
Köfteler İçli Köfte 13 Mart 2014
Köfteler bayat ekmekten içli köfte 9 Eylül 2013