Fıstık Soslu Karnabahar Salatası

Konusu '* Diyet Özel Menü' forumundadır ve dids tarafından 22 Şubat 2009 başlatılmıştır.

    22 Şubat 2009
    Konu Sahibi : dids
  1. dids

    dids f & d Üye

    Katılım:
    26 Eylül 2007
    Mesajlar:
    6.543
    Beğenildi:
    14
    Ödül Puanları:
    148
    Diyet salata

    Öncelikle, karnabaharın kalın kökünü kesip karnabaharı ufak çiçek bukletleri şeklinde parçalara ayırın.
    Sonra yıkayıp suyunu iyice süzmek için süzgece koyun.
    Suyunu süzdüğünüz karnabahar bukletlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
    Diğer taraftan, derin bir tavada zeytinyağını kızdırıp karnabaharları kızgın yağda çevire çevire 4-5 dakika kızartın.
    Üzerine tuz ve karabiberi serpiştirip, sıcak suyu ilave edin.
    Yaklaşık 10 dakika, karnabahar bukleleri yumuşayıncaya dek pişirip ocaktan alarak soğumaya bırakın.

    1 adet orta boy karnabahar
    3 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 çay kaşığı tuz, karabiber
    1 su bardağı sıcak su
    ½ su bardağı dolmalık fıstık
    3 yemek kaşığı zeytinyağı
    2 yemek kaşığı elma sirkesi

    Ufak bir tavada zeytinyağını kızdırıp dolmalık fıstıkları ekleyin.
    Fıstıkların rengi sarı-kahverengi oluncaya kadar karıştırarak kavurun.
    Son olarak, bir salata tabağının altına soğuyan karnabaharları dizip, üzerlerine sirkeyi gezdirin. Kavrulmuş fıstıklarla süsleyerek, ılık olarak servise sunun.