Gerçek Balı Anlamanın Püf Noktaları

Konusu 'Mutfak Püf Noktaları' forumundadır ve Derin__Su tarafından 23 Ocak 2009 başlatılmıştır.

    23 Ocak 2009
    Konu Sahibi : Derin__Su
  1. Derin__Su

    Derin__Su derin sular ÜZGÜN Üye

    Katılım:
    14 Aralık 2008
    Mesajlar:
    5.394
    Beğenildi:
    118
    Ödül Puanları:
    163
    [​IMG]

    Bal buzdolabında şekerleniyorsa gerçektir.

    Balın kesafeti (yoğunluğu) çok, akışkanlığı sürekli olmalıdır, kesik kesik akan bal sahtedir. Çiçek balı hızlı, çam balı ise daha yavaş akar.

    Gerçek bal kaşıkla alındığı zaman kesintisiz gelir.

    Buzdolabında yaklaşık bir ay bekleyen balın krem ya da tereyağ kıvamına gelmesinin balın hakiki olduğunu gösteriyor.

    Tükenmez kalem (kuşun kalem değil ucu ıslandığı zaman mor renk yazan) alın bala uç kısımını daldırın sonra parmağınıza sürün renkli olarak çıkıyorsa bal karışıktır çıkmıyorsa hakiki baldır.

    Soğuk havada donma yapmaz ise bal sahtedir... Zeytin yağının donması gibi kavanozun alt kısımları donma yapar ise hakiki baldır.

    Sahte balın rengi biraz daha açıktır, normal balın kokusu yoktur. Normal balın kıvamı biraz daha katıdır.


    Balı kaşıkla alıp yere döktüğünde sahte bal uzayıp resmen örümcek ağı gibi havada uçar.

    Balın şekerlenmesi durumunda ise, eski hâlini alması için güneşe çıkarılması veya kabıyla birlikte sıcak suya konulması kâfidir.

    Bal şekerle yapılan diğer şerbetlere nazaran çok daha fala keskindir. Fazla yendiği zaman genizde hafif yanma yapar. Bu yediğiniz gerçek baldır.

    Balda hafif te olsa şekerden kaynaklı alkol olması nedeni ile kibrit çöpü veya kağıt üzerinde cızırdayarak yanar.
     
  2. 23 Ocak 2009
    Konu Sahibi : Derin__Su
  3. nesrin111

    nesrin111 hayat boş boş boş Üye

    Katılım:
    28 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    3.886
    Beğenildi:
    11
    Ödül Puanları:
    148
    bal yüzyıllarca dursa bile asla bayatlamaz..buğün bal al , 10 yıl sonra ye...bayatlamaz,tadı bozulmaz..ayrıca piyasadaki birçok bal sahte..özellikle şişede olan ballar var ya ,onlar şekerlemiyor..şekerlemedği için sahtedir..boşu boşuna da insanlardan dünyanın parası alıyor..paranızı boşa harcamayın , küçücük bir şişeye dünya para vermeyin..ayrıca arkadaşım kimyacı..bu ballarla ilgili gerçeklik testi yapmışlar ,hepside sahte çıkmış..su ve şeker..........
    benim dayın arıcı..gerçek balı tatmış birisi olarak size söylebilirim ki ,altın sarısı bir rengi var..hafif katı ,yoğun yani.....şekerli bir tadı var ama o şeker sizi rahatsız etmiyor...tadı da çok güzel...size tavsiyem biraz daha paraya kıyın ve gerçek bal alın bildiğiniz yerden
     
    Son düzenleme: 23 Ocak 2009
  4. 23 Ocak 2009
    Konu Sahibi : Derin__Su
  5. anka_misali

    anka_misali Popüler Üye Pro Üye

    Katılım:
    25 Ekim 2008
    Mesajlar:
    10.938
    Beğenildi:
    4.436
    Ödül Puanları:
    238
    valla piyasada artık gerçek bal bulmak zorlaştı... arınıın yaptığı baldan azıcık katışmış bulabilirseniz ne ala... arısız sadece şekerden bal yapıyolar.. :eek:klava:
     
  6. 1 Şubat 2009
    Konu Sahibi : Derin__Su
  7. clochette

    clochette Aktif Üye Üye

    Katılım:
    18 Ocak 2009
    Mesajlar:
    866
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    86
    benim dedem aricilikla ugrasiyo yani hobisi o cok sansliyim hakiki bal cok yedim :)))
    balin sahte oldugunu anlamak icin suyla karistirilinca beyaz oluyosa sahte olurmus biyerde okumustum ama sahte bal gormedigim icin denemedim hic
     
  8. 7 Şubat 2009
    Konu Sahibi : Derin__Su
  9. nesrin111

    nesrin111 hayat boş boş boş Üye

    Katılım:
    28 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    3.886
    Beğenildi:
    11
    Ödül Puanları:
    148

    kız marketlerde şişelerde satılan balların hepsi sahte neredeyse...onlarda çok akışkan..bal dediğin biraz yoğun olur..kaşıktan düşmesi zor olur..sahte ballar su gibi akıp gidiyor
     
  10. 7 Şubat 2009
    Konu Sahibi : Derin__Su
  11. Merdiyet

    Merdiyet BoNcUğUm Üye

    Katılım:
    22 Temmuz 2007
    Mesajlar:
    495
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    benımde amcam balla ugrasır. bızede alıcagımız ballı soyle test etmemızı onerıyoo . ballı kasıga koyun ve kasıgın altında cakmak yada mum yakın kasıktakı ball yandıkca karemelıze oluyosa o sekerle yapılmıss sahte ball . ama yandıkca parlaklık alıyosa onuda hıc kacırmayınn cokacimcoookcokacimcoook
     
  12. 7 Şubat 2009
    Konu Sahibi : Derin__Su
  13. selena

    selena araştırmacı Üye

    Katılım:
    5 Şubat 2007
    Mesajlar:
    306
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    bende köyden alıyorum hep balı ama aldıktan bikaç hafta sonra öyle bir donuyorki içinden çıkaramıyorum balı çok sert kaskatı birşey oluyor bende acba sahtemi diye düşünüyorum grçi satan kişi de babam9ın arkadaşı ama bilmiyorum artık.
     
  14. 8 Şubat 2009
    Konu Sahibi : Derin__Su
  15. nemida

    nemida Popüler Üye Üye

    Katılım:
    18 Mart 2008
    Mesajlar:
    1.308
    Beğenildi:
    5
    Ödül Puanları:
    106
    peki çok bilindik markalardan olan, şişesinin üstünde sertifikası olan, etiketinde gerçek bal yazan ama markette satılanlarda mı sahtedir acaba?
     
  16. 8 Şubat 2009
    Konu Sahibi : Derin__Su
  17. nesrin111

    nesrin111 hayat boş boş boş Üye

    Katılım:
    28 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    3.886
    Beğenildi:
    11
    Ödül Puanları:
    148

    ne sahte balı..o bal hakiki baldır..hakiki bal şekerler..o şekerlemiş halidir..onu eski haline döndürmek istiyorsan kabın içine su koy..onun içinede bal şişesini koy..ısıt..o zaman eski haline döner...:)) sahte değil sahte değil..asıl öyle olmayan bal sahtedir..aklında olsun
     
  18. 8 Şubat 2009
    Konu Sahibi : Derin__Su
  19. nesrin111

    nesrin111 hayat boş boş boş Üye

    Katılım:
    28 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    3.886
    Beğenildi:
    11
    Ödül Puanları:
    148
    istediği kadar gerçektir diye yazsın..şekerlemiyorsa gerçek değildir ki neredeyse tamamıda gerçek değil