Habiycın-Resimli

Konusu 'Hamur İşleri' forumundadır ve Halikarnas tarafından 29 Temmuz 2009 başlatılmıştır.

    29 Temmuz 2009
    Konu Sahibi : Halikarnas
  1. Halikarnas

    Halikarnas DÖNDÜM Pro Üye

    Katılım:
    24 Kasım 2008
    Mesajlar:
    15.417
    Beğenildi:
    30
    Ödül Puanları:
    198
    Çerkez kültürüne ait bir börek tarifi. Yalnız bu böreği yaparken kullanacağınız peynir Kayseri Pınarbaşı'nda yapılmış olmalı. Genelde emek isteyen Çerkez yemekleri arasında, az bulunan pratik tariflerden biri habiycin böreği...

    Mayayı su ile yumuşatıp köpük köpük olana kadar bekledikten sonra, zeytinyağı, yumurta ve tuz ekleyip aldığı kadar su ile hamur yumuşak yoğurulur. Mayalanmaya bırakılır.
    Kabaran hamur iki parçaya ayrılır.Kalınca açılır. Yağlanmış fırın tepsisine bir katı yayılır arasına çerkez peyniri rendelenerek serpilir. Üzerine diğer hamur açılarak konur, her iki kat hamurun kenarları birlikte kıvrılarak kapatılır, ardından önceden ısıtılmış 200 derecede pişirilir.

    1 kg. un
    yarım kibrit kutusu yaş maya
    1 su bardağı zeytinyağı
    2 yumurta
    yeteri kadar tuz
    aldığı kadar un
    1 kg kadar çerkez peyniri
    Yapılışı

    Afiyet olsun
     
  2. 29 Temmuz 2009
    Konu Sahibi : Halikarnas
  3. Halikarnas

    Halikarnas DÖNDÜM Pro Üye

    Katılım:
    24 Kasım 2008
    Mesajlar:
    15.417
    Beğenildi:
    30
    Ödül Puanları:
    198
    [​IMG]
     

    Ekli Dosyalar:

  4. 30 Temmuz 2009
    Konu Sahibi : Halikarnas
  5. Espresso

    Espresso Önemde ilk,öncelikte ilk Üye

    Katılım:
    12 Nisan 2009
    Mesajlar:
    10.490
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    196
    eline sağlık canım
    kayseri mutfagı apayrı bir tat.
    bu böreği hiç tatmadım en kısa zamanda deneyecegim
     
  6. 31 Temmuz 2009
    Konu Sahibi : Halikarnas
  7. Çxoxpçxux

    Çxoxpçxux Popüler Üye Üye

    Katılım:
    1 Kasım 2007
    Mesajlar:
    1.544
    Beğenildi:
    8
    Ödül Puanları:
    148
    çerkez peyniri yerine beyaz peynir koysak olur mu
     
  8. 31 Temmuz 2009
    Konu Sahibi : Halikarnas
  9. Halikarnas

    Halikarnas DÖNDÜM Pro Üye

    Katılım:
    24 Kasım 2008
    Mesajlar:
    15.417
    Beğenildi:
    30
    Ödül Puanları:
    198

    tabiki olur ama o zaman Habiycın olmaz başka bir börek oluryerimseniben
     
  10. 1 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : Halikarnas
  11. secemce

    secemce Popüler Üye Üye

    Katılım:
    20 Aralık 2008
    Mesajlar:
    676
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    106
    çpk güzel görünüyo ellerine saglık bu peyniri marketlerde bulamayızmı şimdi ulamazsak altarnatif olrak ne koyabiliriz
     
  12. 2 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : Halikarnas
  13. incitanemtuana

    incitanemtuana EVLI MUTLU IKI COCUKLU :) Pro Üye

    Katılım:
    10 Aralık 2007
    Mesajlar:
    25.557
    Beğenildi:
    21
    Ödül Puanları:
    198
    cerez peyniri ne ki nasil bisey
    burda bulmam mümkünmü bilmiyorum
    ama normal peynirlede denenmeye deger bir tada benziyo
    tskler melegim
     
  14. 3 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : Halikarnas
  15. irem naz

    irem naz Canım OĞLUM Üye

    Katılım:
    27 Nisan 2008
    Mesajlar:
    6.713
    Beğenildi:
    13
    Ödül Puanları:
    148
    eline sağlık canım benim..opuyorumnanaktan