Hinkal Şapkalı Gürcü Mantısı (Resimli)

Konusu 'Yöresel Yemekler' forumundadır ve Libyana tarafından 17 Haziran 2009 başlatılmıştır.

    17 Haziran 2009
    Konu Sahibi : Libyana
  1. Libyana

    Libyana Allah var, Allah yâr... Pro Üye

    Katılım:
    1 Haziran 2008
    Mesajlar:
    6.009
    Beğenildi:
    18
    Ödül Puanları:
    148
    Enfes bir tat: Khinkali...
    Özelliği büyük olmasıdır.Bu mantıyı ruslar ,ukraynalılar,çerkezler de yapar hatta Türkiyede de yöre yöre farklı isimlerle yapılıyor..
    Hinkal elle yenir , şapkasından tutar hopp ağzınıza atarsınız:) Kıymalı ıspanaklı peynirli nasıl isterseniz yapabilirsiniz ama ben patateslini tek geçerim !
    Herkese afiyet olsun mutlaka bir kere de olsa deneyin,memnun kalacaksınız inşallah



    Ben 3 su bardağı un kullandım sizler kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz
    bir miktar tuz
    ılık su
    bir yumurta

    içine:
    patates
    soğan
    baharatlar
    arzuya göre peynir ve sarımsak

    Klasik kulak memesinden birazcık sert bir hamur hazırlayalım,hamuru 15-20 dk nemli bez örterek dinlendirelim.Daha sonra hamuru bezelere bölelim bu aşamada iki seçeneğimiz var ya yufka gibi açıp büyükçe bir tasla yuvarlaklar keseceğiz ya da tek tek koparıp merdane ile yuvarlak açacağız..
    Ben tek tek kopardım zaten iri olduğu için zorlanmadım,unlu zeminde açıyoruz ki daha kolay olsun..
    Yuvarlaklara kavrulmuş soğan ve haşlanmış patatesten oluşan harcımı koydum..etrafını 15 büzgü yani pile yaparak döndürdüm ve ağzını kapatıp şapkasını oluşturdum şapkası isteğe bağlı ister büyük ister küçük yapın kimileri şapkasını yemez sadece tutmak için kullanır ama ben çok seviyorum o kısmı:) En keyif aldığım nokta da bu idi,inanın çok zevkli yapması..
    Son olarak kaynamış tuzlu suya atıyoruz ve hinkallerimiz 15 dk kadar pişiyor
    pişenler tek tek yukarı çıkıyor ve delikli kepçe ile alıp servis tabağımıza koyuyoruz..
    İster sade ister sarımsaklı yoğurt ve sosla servis ediyoruz
    bu mutluluk ve afiyetle iyice coşuyoruz:)
    afiyet olsun
     
    Son düzenleme: 23 Mart 2011
  2. 17 Haziran 2009
    Konu Sahibi : Libyana
  3. Libyana

    Libyana Allah var, Allah yâr... Pro Üye

    Katılım:
    1 Haziran 2008
    Mesajlar:
    6.009
    Beğenildi:
    18
    Ödül Puanları:
    148
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
     
  4. 17 Haziran 2009
    Konu Sahibi : Libyana
  5. Libyana

    Libyana Allah var, Allah yâr... Pro Üye

    Katılım:
    1 Haziran 2008
    Mesajlar:
    6.009
    Beğenildi:
    18
    Ödül Puanları:
    148
  6. 17 Haziran 2009
    Konu Sahibi : Libyana
  7. meldam

    meldam Kaderimin Efendisiyim Üye

    Katılım:
    3 Mayıs 2007
    Mesajlar:
    14.927
    Beğenildi:
    21
    Ödül Puanları:
    198
    yine çok güzel bir tarif çok güzel bir görüntüsü var
    lezzetide kesin öyledir
    hep değişik ve lezettli tariflerin var
    çoğunu deniyorum
    buda denemeye değer
     
  8. 17 Haziran 2009
    Konu Sahibi : Libyana
  9. Eylul

    Eylul Popüler Üye Pro Üye

    Katılım:
    1 Ekim 2007
    Mesajlar:
    6.223
    Beğenildi:
    11
    Ödül Puanları:
    146
    OFFF .görüntü müthiş tadı nasıldır kimbiliralkisalkisalkis ilk fırsatta denicem elleriine sağlık ve afiye olsun opuyorumnanaktan
     
  10. 17 Haziran 2009
    Konu Sahibi : Libyana
  11. Libyana

    Libyana Allah var, Allah yâr... Pro Üye

    Katılım:
    1 Haziran 2008
    Mesajlar:
    6.009
    Beğenildi:
    18
    Ödül Puanları:
    148
    Çok sağol meldam,denemeni gerçekten öneriyorum,dmak zevkine göre değişir yanlız ben çok seviyorum ,bizde çok yenir,hatta çay larda bile ikram edilir..
    opuyorumnanaktan
    Bu arada eşimle ben bambaşka kültürlerin renkli mozaiğini teşkil ediyoruzkaydirigubbakcemile3
    Kendisi Kayseri'li..
    Bu mantıları ilk defa görecek ve tadacak,bakalım tepkisi ne olacak
    sanırım bir kaşığa 41 tane sığan Kayseri mantısından sonra bunlar biraz devasa gelecek:kedi::roflol:
    Farklı olmak hakikaten çok güzel aynı olsa idi bu kadar keyifli olmazdıı belki de..
    umarım beğenirturkbayragi
    bu ne güzelim diyecek deniz anası gibi:roflol:
     
  12. 17 Haziran 2009
    Konu Sahibi : Libyana
  13. Libyana

    Libyana Allah var, Allah yâr... Pro Üye

    Katılım:
    1 Haziran 2008
    Mesajlar:
    6.009
    Beğenildi:
    18
    Ödül Puanları:
    148
    :kedi:
    Çok teşekkür ederim kaydirigubbakcemile5
    Denersen kolay gelsin gülüm,hatta şimdi bile yapabilirsin müsaitsenhihoyyyt
    gerçekten zor değilmiş benim de ilk denememdi ,annemler yaparken yanlarında bulunurdum sadeceŞenizyerimseniben
    çok basit geldi..
    umarım seversiniz sizler de..
    opuyorumnanaktan
     
  14. 17 Haziran 2009
    Konu Sahibi : Libyana
  15. meldam

    meldam Kaderimin Efendisiyim Üye

    Katılım:
    3 Mayıs 2007
    Mesajlar:
    14.927
    Beğenildi:
    21
    Ödül Puanları:
    198
    katılıyorum canım sayende bizde değişik tadlar öğreniyoruz
    kayseri mantısından kolaydır bu
    kaydirigubbakcemile3kaydirigubbakcemile3
     
  16. 17 Haziran 2009
    Konu Sahibi : Libyana
  17. Sympathique

    Sympathique Popüler Üye Pro Üye

    Katılım:
    19 Kasım 2007
    Mesajlar:
    8.706
    Beğenildi:
    45
    Ödül Puanları:
    153
    amann allahim be ne goruyom,bu mantimi:1shok::sinifsinif::sinifsinif:
    kiz zaten yeterince sistim,bide sen ciktin mantiyla karsima,kötükedihüso
    valla harika olmus, cok degisik goruntusu var:lepi:
    sapkali neyli hemde ,tut tut, ceylis gibi yedelikafadulden
    bide buyuk buyuk yap hemen kolaydir kucuk kucuk ugrasman iyi vallaalkisalkisalkis
     
  18. 17 Haziran 2009
    Konu Sahibi : Libyana
  19. Princess of Rain

    Princess of Rain ♥ ♥ My Little Princess♥ ♥ Üye

    Katılım:
    27 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    4.490
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    146
    off libi ya yapma ya :eek:lmaz:allahini seversen ne guzel bisey ya ben ve manti inanilmaz ikili kaydirigubbakcemile5bunu begendim zaten daha incede bir sitede gormustum harikasin ya ne guzel kendi kulturunu bir baska yerde yasatmak degilmi gurbette olmamin avantajimi dezavantajimi ben hala anlamis degilim ama ikiyi kulturumuzu yasatiyoruz bu gurbet ellerde ellerine saglik gulum