Höşmelim/tekirdağ

Konusu 'Yöresel Yemekler' forumundadır ve Elif tarafından 24 Ocak 2009 başlatılmıştır.

    24 Ocak 2009
    Konu Sahibi : Elif
  1. Elif

    Elif Onur Üyesi Pro Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    24.616
    Beğenildi:
    5.145
    Ödül Puanları:
    438
    [​IMG]



    Tuzsuz ve taze peynir
    un
    şeker
    tuz

    Peynir bir tencereye konur. Orta şiddetli ateşte eritilen peynire çok az tuz ilave edilir. Önceden ölçüsü belirlenen un katılarak sürekli karıştırılır. Unun miktarı çok önemlidir. Daha sonra şeker ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Kıvamında olabilmesi için peynirin tencerenin içinde yağ çıkararak dönmesi gerekir. Yağ salmaz ve iyi dönmezse çok lezzetli olması beklenmez. Yaklaşık 25 dakika süren pişirme ve çevirme işlemi sonrası genişçe bir tepsiye boşaltılır. Üzerine toz şeker serpilir.Kaşıkla dikey olarak kestirilerek yağın yukarı çıkarılması sağlanır. Sıcak yenir. Höşmelim için hazırlanan peynire kullanılan peynir mayası oranı ile tuzsuz peynirin tatlı haline getirileceği zaman iyi ayarlanmalıdır. Çok taze olan peynirden veya çok bekletilen peynirden iyi höşmelim elde edilimez. Peynir tadılarak bu kıvam anlaşılabilir.
     
  2. 9 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : Elif
  3. combine

    combine Popüler Üye Üye

    Katılım:
    27 Ocak 2009
    Mesajlar:
    1.172
    Beğenildi:
    272
    Ödül Puanları:
    153
    bunu çok severim...sağol canım...
     
  4. 11 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : Elif
  5. Rumeysaa

    Rumeysaa BLACK PEARL Üye

    Katılım:
    20 Haziran 2009
    Mesajlar:
    1.897
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    106
    eline sağlık canım
     
  6. 27 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : Elif
  7. livanur_10

    livanur_10 Aktif Üye Üye

    Katılım:
    4 Ağustos 2009
    Mesajlar:
    65
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    benim bildigim hösmelim balikesir yöresine ait bir tatli cesidi
     
  8. 27 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : Elif
  9. SEN_KOLIK

    SEN_KOLIK herkez YALANCI!! Pro Üye

    Katılım:
    15 Nisan 2007
    Mesajlar:
    4.137
    Beğenildi:
    1.031
    Ödül Puanları:
    163
    ya bunu bizim kiracimiz yapardi cok severdik ama o peynir koymuyordu sanki
     
  10. 16 Nisan 2013
    Konu Sahibi : Elif
  11. de_niz

    de_niz Yol arkadaşım Üye

    Katılım:
    28 Ocak 2013
    Mesajlar:
    5.483
    Beğenildi:
    85
    Ödül Puanları:
    93
    Ben bu tatlıyı nedense pek sevemedim :KK43: