*İftar Soframız:)Gürcü Kebabı&Tepsi Mantı&Profiterol* Sponsor:Güzel Kızım

Konusu 'Ramazan Yemekleri Özel Yarışma' forumundadır ve zeynep_canan tarafından 28 Temmuz 2013 başlatılmıştır.

    28 Temmuz 2013
    Konu Sahibi : zeynep_canan
  1. zeynep_canan

    zeynep_canan ALLAH ne güzel vekil..... Pro Üye

    Katılım:
    7 Mart 2013
    Mesajlar:
    3.121
    Beğenileri:
    12
    Ödül Puanları:
    38
    Selamın Aleyküm Allahın rahmeti ve bereketi hepimizin üzerine olsun.:KK16:
    Çok sükür böylesi güzel günleri bizlere yaşamayı kısmet eden Allahımıza şükürler olsun..
    Sizlere 3 tarif vermeye calışacağım..


    İlki karadeniz yöresine ait :KK56:

    GÜRCÜ KEBABI
    Eki Görüntüle 765942


    Malzemeler
    300 gram kuşbaşı et
    3 tane yeşil biber
    2 tane kırmızı biber
    1 kuru sogan
    3 adet patlıcan
    50 gram tereyagı
    Tuz- kırmızı biber

    BEŞAMEL SOSU İÇİN
    1/5 bardak süt
    2 kaşık nişasta
    2 kasık margarin
    Çok az tuz ve karabiber




    YAPILIŞI

    Eki Görüntüle 765943
    Etlerinizi tenceremize koyup üzeri geçicek şekilde su koyup 25 dakika haşlanmaya bırakıyoruz..

    Eki Görüntüle 765946
    Soğanımızı ve biberlerimizi doğrayıp biraz ayçicek yağı ile kavuruyoruz.

    Eki Görüntüle 765947
    Patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde dilimledikten sonra tuzlu suda bekletip daha sonra kağıt havlunun arasında suyunu alıyoruz..


    Eki Görüntüle 765948
    Sonra kızartıyoruz..

    Eki Görüntüle 765944 Eki Görüntüle 765945
    Etlerimiz haşlandıktan sonra tereyağında biraz sote ediyoruz..

    Eki Görüntüle 765950
    Kızartığımız patlıcanları 3 eşit parçaya borcamımıza alıp aralarına etleri yerleştiriyoruz.

    Eki Görüntüle 765949
    Beşanel sosu için önce margarını ye unu kavuruyoruz. Un kokusu gidince çırpma teli ile sütümüzü karışıma yediriyoruz ve en sonunda tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz..

    Eki Görüntüle 765951 Eki Görüntüle 765952
    Soteledigimiz biberleri etlerin üzerine döküp sonrada beşamel sosUnu ilave edip 200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz Fırından çıkartıp rendelediğimiz kaşar peynirini üzerine serpiştirip 5 dakika daha pişirip yemegimizi sıcak servis ediyoruz..:KK56:

    [HR][/HR]

    TEPSİ MANTISI

    HAMURU İÇİN


    1 Su bardağı un,tuz,su

    YAPILIŞI
    Öncelikle yumuşak olmayan sert bir hamur yoğuracağız...
    Eki Görüntüle 765953
    Oklava yardımıyla ince bir hamur yoğuracağız..


    Eki Görüntüle 765954
    Açtıgımız hamuru küçük kareler halinde keseceğiz...


    Eki Görüntüle 765955 Eki Görüntüle 765956 Eki Görüntüle 765957
    Bohça şeklinde kapattığımız hamurları tepsimize dizip çok az ayçiçek yağı döküp fırında kızartıyoruz..


    Eki Görüntüle 765958
    Üzerinin sosu için
    Soğanı ince ince doğrayıp kavuruyoruz.Ü
    zerine kıymasını ilave edip çiğ kalmıyacak şekilde sote ettikten sonra kabuğunu soyduğumuz 1 adet domatesi küçük küpler halinde doğrayıp kıymamızın üzerine ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz . Bir yemek kaşığı salçamızı tuzu ve kırmızı biberi de ilave edip 2 bardak sıcak su döküp kaynamaya bırakıyoruz ve 3- 4 dakika sonra sosumuzun altını kapatıyoruz..
    Fırında kızarttığımız mantıların üzerine sosumuzu ilave edip karıştıyoruz ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapıyoruz :KK56:
    Ben yemeklerimin en son halinin resmini cekmeyi unutmuşum
    :26:
    [HR][/HR]
    Olmazsa olmazımız tatlımızda sıra
    :KK56:
    Eşimin ,kızımın ve oğlumun yerken kendilerinden geçtikleri tatlımız:KK56::KK16:


    PROFİTEROL


    MALZEMELER

    1 ölçü için:
    125 gram margarin
    1 su bardagı su
    1 su bardağı un
    3 tane yumurta ( yumurtalarımızı mümkünse 2 saat önceden buz dolabindan çıkartalım hamurumuz daha güzel kabaracaktır)

    MUHALLEBİ İÇİN

    2 su bardagı süt
    1 yemek kasıgı un
    1/5 yemek kasıgı nişasta
    3 yemek kasıgı şeker
    1 yemek kasıgı margarin

    Çikolatası için

    2 su bardagı süt
    1 paket hazır toz karışımı çikolata sosu

    YAPILIŞI
    Eki Görüntüle 765960
    Margarini ve suyu tenceremize koyup yüksek ateste kaynatıyoruz ..

    Eki Görüntüle 765961 Eki Görüntüle 765962
    Bir bardak unumuzu ilave edip sürekli karıştırarak pişiriyoruz..



    Eki Görüntüle 765965
    Daha sonra muhallebisi için sütün içerisine unu nişatayı şekeri ilave edip yoğun bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz muhallebi kıvamını aldıktan sonra margarinimizi ilave edip ocağımızı kapatıyoruz( muhallebiyi arada karıştıralım ki üzeri tortulanmasın).


    Eki Görüntüle 765967
    2 bardak süte toz karışımı ilave edip koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz.


    Eki Görüntüle 765963
    Pişirdiğimiz hamuru rahat yoğurabileceğimiz bir kaba alıp iyice soğumasını bekliyoruz ( ben buzdolabında soğuttum ).



    Yumurtanın birini kırıp hamura iyice yedirerk yoğuruyoruz. D
    aha sonra ikinci yumurtayı kırıyoruz aynı işlemi üç yumurtada uyguluyoruz..


    Eki Görüntüle 765964
    Tepsimize hamur pişirme kağıdımızı serip kaşık yardımı ile yaptığımız hamurları tepsimize aralıklı olarak koyuyoruz..
    Fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz ve cok ısınmasını beklemeden tepsiyi fırına koyuyoruz fırının ağzını sakın açmayın :KK50:Hamurlar çok çabuk iniyor.

    Piştikten sonra fırını kapatın ve soğumasını bekleyin..:KK34:



    Eki Görüntüle 765966
    Soğuyan hamurları ortadan ikiye kesin ve muhallebileri doldurun..
    ve üzerine pisirdiğimiz ve soğuttumuz çikolata sosunu döküp soframızda afiyetle yemek üzere masamıza alıyoruz:):KK56:
    [HR][/HR]Masamızda Başka Neler Var:KK56:
    Arpa şehriyeli Pirinç Pilavı
    Semizotu Salatası
    Tandır Böreği
    Sucuk içi
    Pastırma
    Karışık Meyve Kompostosu
    Hurma Ceviz
    Yaz Meyveleri
    [HR][/HR]
    İftar vakti şimdi masamıza geçelim:KK56::KK16::KK16::KK16:

    Eki Görüntüle 765982 Eki Görüntüle 765983

    Afiyet olsun.:KK56:
    Hayırlı ,uğurlu olur inşaallah:KK16:Tüm yarışmacı arkadaşlara başarılar dilerim:KK56::KK16:
     
  2. 28 Temmuz 2013
    Konu Sahibi : zeynep_canan
  3. egunal

    egunal Popüler Üye Yönetici Editor

    Katılım:
    5 Haziran 2009
    Mesajlar:
    35.922
    Beğenileri:
    1.679
    Ödül Puanları:
    113
    :KK52::KK52::KK52::KK52::KK52::KK52:
    şaşırdıımmmm katılabilirim gibi bir yazını görmemiştim belkide yazdın ama ben dek gelmedim o yüzden katıldığını görünce şaşırdım süper olmuş iyi olmuş ne güzel olmuş :KK9::KK9::KK9::KK9:
    ellerine sağlık nevrestecim:KK16::KK16::KK16:
     
  4. 28 Temmuz 2013
    Konu Sahibi : zeynep_canan
  5. EsRa1982

    EsRa1982 Güzel Günler Bizi Bekler Pro Üye

    Katılım:
    21 Nisan 2011
    Mesajlar:
    10.668
    Beğenileri:
    344
    Ödül Puanları:
    83
    bu yemekleri nevrestemi yapmış niye kendi üyeliğinden paylaşmamış o zaman anlamadım ben:26::26::26:
    edi olduğu için konnuyu o açmış lmasın sakın:26::26::26::26:

    valla yalnız kim yaptıysa güzel yapmış başarılar dilerim yarışmada
     
  6. 28 Temmuz 2013
    Konu Sahibi : zeynep_canan
  7. Nevreste

    Nevreste Guru Üye Yönetici Editor

    Katılım:
    16 Ağustos 2010
    Mesajlar:
    76.610
    Beğenileri:
    4.186
    Ödül Puanları:
    113
    Teşekkürler canım ama bu güzel yemeklerin sahibi ben değilim ben sadece konuyu açtım:KK34::KK16:
    Evet canım tam olarak öyle:KK34:
     
  8. 28 Temmuz 2013
    Konu Sahibi : zeynep_canan
  9. Nevreste

    Nevreste Guru Üye Yönetici Editor

    Katılım:
    16 Ağustos 2010
    Mesajlar:
    76.610
    Beğenileri:
    4.186
    Ödül Puanları:
    113
    Ablacım ellerine sağlık:KK56:Yarışmada başarılar dilerim:KK16:
     
  10. 28 Temmuz 2013
    Konu Sahibi : zeynep_canan
  11. E_M_A

    E_M_A Allah Azze ve Celle Pro Üye

    Katılım:
    9 Ekim 2012
    Mesajlar:
    2.696
    Beğenileri:
    92
    Ödül Puanları:
    48
    Gürcü kebabını denemek isterim ellerinize sağlık herşey çok güzel ve zahmetli görünüyor :KK16:
     
  12. 28 Temmuz 2013
    Konu Sahibi : zeynep_canan
  13. egunal

    egunal Popüler Üye Yönetici Editor

    Katılım:
    5 Haziran 2009
    Mesajlar:
    35.922
    Beğenileri:
    1.679
    Ödül Puanları:
    113
    konuyu nevreste açınca bende yemekleri nevreste yaptı sandım meğerse zeynep canan yapmış ilk mesajı görmezden geliverin lütfen:KK9::KK9::KK9:
     
  14. 28 Temmuz 2013
    Konu Sahibi : zeynep_canan
  15. lacey

    lacey Aktif Üye Üye

    Katılım:
    18 Eylül 2008
    Mesajlar:
    2.310
    Beğenileri:
    39
    Ödül Puanları:
    48
    ellerine sağlık , geldiğimde aynılarından istiyorumm:KK16::nazar::KK9:
     
  16. 28 Temmuz 2013
    Konu Sahibi : zeynep_canan
  17. egunal

    egunal Popüler Üye Yönetici Editor

    Katılım:
    5 Haziran 2009
    Mesajlar:
    35.922
    Beğenileri:
    1.679
    Ödül Puanları:
    113
    Ellerine sağlık iştah açıcı duruyorlar açım ben ama yaaaa ramazanda bu kategoride hiç iyi olmadı yani kedinin ciğere baktığı gibi yemeklere bakıyoruz:KK53::KK9::KK9::KK56:
     
  18. 28 Temmuz 2013
    Konu Sahibi : zeynep_canan
  19. zeynep_canan

    zeynep_canan ALLAH ne güzel vekil..... Pro Üye

    Katılım:
    7 Mart 2013
    Mesajlar:
    3.121
    Beğenileri:
    12
    Ödül Puanları:
    38
    tabikide abla :)

    çok tesekkür ederim canım cok emegin gecti helal et hakkını :KK16: :KK16:
     
    Son düzenleme: 28 Temmuz 2013