Keçi sütü, anne sütü gibi

Konusu 'Şubat Anneleri' forumundadır ve kelebek41 tarafından 15 Haziran 2009 başlatılmıştır.

    15 Haziran 2009
    Konu Sahibi : kelebek41
  1. kelebek41

    kelebek41 Kalbinurum Üye

    Katılım:
    19 Kasım 2007
    Mesajlar:
    799
    Beğenildi:
    7
    Ödül Puanları:
    86
    Çok konusulmustu kızlar bu bır yerde buldum eklıyım dedım


    Yeni doğan bebekler anne sütü alamadığı dönemlerde ihtiyaç duyacağı besin elementlerini keçi sütünden alabilir...
    Abant İzzet Baysal Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı Prof. Dr. Hayri Coşkun, yeni doğan bebeklerin anne sütü alamadığı dönemlerde ihtiyaç duyacağı bazın besin elementlerini keçi sütünden alabileceğini söyledi.

    Prof. Dr. Coşkun, yaptığı açıklamada, keçi sütünün protein benzerliği açısından anne sütüne yakın olduğunu belirterek keçi sütünde alerji yapan proteinlerin oranının düşük ya da sıfıra yakın olduğunu bildirdi.

    Yeni doğan bir bebeğin doğum ağırlığının iki katına çıkabilmesi 180 gün geçmesi gerektiğini ifade eden Coşkun, ''Bu süre keçilerde 19 gündür. Çünkü anne sütünde yüzde 1,6 protein olduğu halde keçi sütünde bu oran 4,3'tür'' dedi.

    Keçi sütünün yağ kürecik çapının, inek sütüne göre oldukça düşük olduğunu vurgulayan Coşkun, şunları kaydetti:

    ''Yağ kürecik çapı keçi sütünde 1 mikronsa inek sütünde 17-18 mikrondur, insan midesinde daha yumuşak pıhtı yapar. Bu açıdan, çocuklar ve midesi zayıf veya hassas olanlar için daha uygundur, sindirilmesi kolaydır. Keçi sütünde alerji riski daha düşüktür. Bu nedenle keçi sütü, inek sütüne göre anne sütüne daha yakındır. Keçi sütündeki yağ, inek sütündeki gibi topaklanıp üstte birikmez. Bu da sindirimi, absorbsiyonu kolaylaştırmaktadır. Keçi sütü doğal homojenizedir.''

    KALSİYUM ORANI ANNE SÜTÜNDEN 4 KAT FAZLA
    Keçi sütünün, kalsiyum açısından anne sütünden 4 kat daha fazla olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Coşkun, ''100 gram anne sütünde kalsiyum oranı 32, inek sütünde 119, keçi sütünde 134 miligram. Bu şu demek: Keçi sütü, diş ve kemik gelişimi için iyi bir kalsiyum kaynağı'' diye konuştu.

    Coşkun, keçi sütünün, vitamin A, fosfor, magnezyum ve selenyum miktarı açısından da anne sütüne yakın olduğunu bildirdi.

    Hiçbir gıda maddesinin tek başına insanı besleyecek güçte olmadığını vurgulayan Coşkun, ''Ancak yeni doğan bebek, anne sütü alamadığı ve çocukluk gelişimi dönemlerinde ihtiyaç duyacağı bazı besin elementlerini rahatça keçi sütünden alabilir'' dedi.

    FOLİK ASİT EKSİKLİĞİ VE KANSIZLIK RİSKİ
    Her türün sütünün, kendi yavrusu için en uygun ve mükemmel süt olduğunu ifade eden Coşkun, şöyle devam etti:

    ''Hiç bir şey anne sütünün yerini tutamaz. Sadece, keçi sütünün bazı özellikleri anne sütünden iyi. Ancak hiç bir gıda başlı başına her derde deva değildir. Keçi sütünün de eksik yönleri vardır. Folik asit bakımından eksiktir. Bu bir vitamindir eksik alınırsa, gelişim bozukluğu ortaya çıkar. Ayrıca vitamin D açısından da geridedir.

    Bu, yegane bir besin değildir. Bebek, sadece keçi sütüyle beslenirse kansızlık ortaya çıkar. Demir, bakır, folik asit ve vitamin B12 eksikliği kansızlığa sebep olabilmektedir.''

    KEÇİ, İNEK VE ANNE SÜTÜNÜN KARŞILAŞTIRILMASI
    Prof. Dr. Hayri Coşkun'un verdiği bilgiye göre, keçi, inek ve anne sütünün 100 gramında bulunan bileşenler şöyle:

    Bileşen/100g Keçi sütüİnek sütüAnne sütü
    ----------------------------------------------------------------
    Kurumadde 13 12.1 13
    Protein (g) 3.6 3.3 1.0
    Yağ (g) 4.2 3.3 4.4
    Karbonhidrat (g) 4.5 4.7 6.9
    Kalori (mg) 69 61 70
    Fosfor (mg) 111 93 14
    Kalsiyum (mg) 134 119 32
    Mağnezyum (mg) 14 13 3
    Demir (mg) 0.04 0.05 0.03
    Çinko (mg) 0.30 0.38 0.17
    Sodyum (mg) 50 49 17
    Potasyum (mg) 204 152 51
    Vitamin A (IU) 185 126 241
    Tiamin (mg) 0.05 0.04 0.014
    Vitamin B6 (mg) 0.05 0.04 0.01
     
  2. 15 Haziran 2009
    Konu Sahibi : kelebek41
  3. ssaslan

    ssaslan oğluşuna aşık (Sibel) Üye

    Katılım:
    2 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    3.792
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    106
    teşekkürler canım güzel bir bilgi olmuş
     
  4. 16 Haziran 2009
    Konu Sahibi : kelebek41
  5. bebiscimkayra

    bebiscimkayra bende bilmiyorum Üye

    Katılım:
    9 Ekim 2008
    Mesajlar:
    317
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    sağol canım bende keçi sütü arıyorum...bulduğum zaman yoğurt mayalayacağım....
     
  6. 16 Haziran 2009
    Konu Sahibi : kelebek41
  7. aybuke07

    aybuke07 İKİ AŞK ANNESİ ZAYIFLIYOR Üye

    Katılım:
    14 Temmuz 2008
    Mesajlar:
    6.635
    Beğenildi:
    88
    Ödül Puanları:
    153
    migrosta vaaarrr
     
  8. 16 Haziran 2009
    Konu Sahibi : kelebek41
  9. bebiscimkayra

    bebiscimkayra bende bilmiyorum Üye

    Katılım:
    9 Ekim 2008
    Mesajlar:
    317
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86


    çok sağol canım
     
  10. 16 Haziran 2009
    Konu Sahibi : kelebek41
  11. kelebek41

    kelebek41 Kalbinurum Üye

    Katılım:
    19 Kasım 2007
    Mesajlar:
    799
    Beğenildi:
    7
    Ödül Puanları:
    86
    mopaş ya da morpaş ta da var 2.89 du
     
  12. 16 Haziran 2009
    Konu Sahibi : kelebek41
  13. amazon1981

    amazon1981 Popüler Üye Üye

    Katılım:
    30 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    158
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    106
    bu keçi sütü migrosta olan ne marka arkadaşlar bilindik bir markanın mı şu sebepten soruyorum keçi veya koyun bacakları kısa hayvanlar oldukları için memeleri çok pis oluyor pek hijyenik olmuyorlar bide bu sebepten sordum pek iç açıcı bir yazı olmadı ama hayvanların sağılmadan önceki temizliği çok önemli ben zaten bu konulara takık vaziyetteyimde o sebepten paylaşımın için teşekkürler
     
  14. 17 Haziran 2009
    Konu Sahibi : kelebek41
  15. aybuke07

    aybuke07 İKİ AŞK ANNESİ ZAYIFLIYOR Üye

    Katılım:
    14 Temmuz 2008
    Mesajlar:
    6.635
    Beğenildi:
    88
    Ödül Puanları:
    153
    ya ben dün metro dan aldım, 2liraydı, markası kay dı, ama hijyenik olmayacağını zannetmiyorum onlar denetimden geçiyor için rahat olsu yanii
     
  16. 22 Haziran 2009
    Konu Sahibi : kelebek41
  17. bebiscimkayra

    bebiscimkayra bende bilmiyorum Üye

    Katılım:
    9 Ekim 2008
    Mesajlar:
    317
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    bende migrostan aldım...oradada kay marka vardı...bende güveniyorum h,jyene....bu aarada acaba ne kadar vereceğiz bu sütten...bilen varsa paylaşsın birde kaynatsak mı yoksa benmari üsülümü ısıtacağız...
     
  18. 22 Haziran 2009
    Konu Sahibi : kelebek41
  19. s.ozozel

    s.ozozel T&M&S (Sibel Şengül) Üye

    Katılım:
    12 Mart 2008
    Mesajlar:
    1.076
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    148
    keçi sütü bazlı mama da var adı da golden goat ama biraz tuzlu fiyatı yinede oğluşun yoğurdu için alıcam