Kefirle ilgili acil bir soru..

Konusu 'Sağlıklı Beslenme' forumundadır ve nemida tarafından 17 Ocak 2010 başlatılmıştır.

    17 Ocak 2010
    Konu Sahibi : nemida
  1. nemida

    nemida Popüler Üye Üye

    Katılım:
    18 Mart 2008
    Mesajlar:
    1.308
    Beğenildi:
    5
    Ödül Puanları:
    106
    Merhaba arkadaşlar

    Birkaç gündür kefirle uğraşıyorum. İkinci kez mayalama yaptım, bundan 24 saat önce ılık sütü bir kavanoza koydum içine kefir tanelerini attım ağzını streç film ve gevşek bir kapakla örtüp battaniyeye sarılı şekilde yüklüğe koydum. Az önce bir baktım kavanozun yarısı şeffaf beyaz bir su üstü de kaskatı tuhaf peynir gibi birşey olmuş. bilmiyorumkismile

    Şimdi buzdolabına koydum ama bu da neyin nesi, süzmem mi gerek hemen? Ben iki gün mayalatıp ekşi lefir yapmak istiyordum öyle seviyorum ama hemen mi süzmem gerekir?
    Buz dolabına koydum ama çıkarayım mı?

    Bu köpürüp taşar mı dersiniz?
    Süzünce düzelir mi?

    Mayalama yapanlar bana bir yol gösterebilirlerse çok sevinirim.
     
  2. 17 Ocak 2010
    Konu Sahibi : nemida
  3. samanyolu

    samanyolu Popüler Üye Üye

    Katılım:
    4 Mayıs 2007
    Mesajlar:
    2.256
    Beğenildi:
    194
    Ödül Puanları:
    153
    Arkadaşım anladığım kadarıyla kefirin olmuş.Süz artık yoksa çok ekşir...opuyorumnanaktan Taşma yapmıyor merak etme....
     
  4. 17 Ocak 2010
    Konu Sahibi : nemida
  5. nemida

    nemida Popüler Üye Üye

    Katılım:
    18 Mart 2008
    Mesajlar:
    1.308
    Beğenildi:
    5
    Ödül Puanları:
    106
    Süzdüm evet gerçekten de olmuş.. şu anda kefirleri suya koydum temizlensinler diye teşekkurler :)
     
  6. 18 Ocak 2010
    Konu Sahibi : nemida
  7. YENA

    YENA Zayıf günler göreceğiz..) Pro Üye

    Katılım:
    19 Mart 2009
    Mesajlar:
    20.984
    Beğenildi:
    32.134
    Ödül Puanları:
    463
    mayalarken battaniyenin altına koymanıza gerek yok bence..yeterki ışık görmeyen ve koyu bir kap olsun..ekşi olması için süzdükten sonra buzdolabında biraz bekletince ekşi oluyor..

    Birde ben süzdükten sonra kefir tanelerini yıkamadan tekrar süt ekleyip mayalamaya bırakıyorum..

    Zamanla çoğalıyor onlar biliyosunuz..Onlarıda buzlukta saklayabilirsiniz..
     
  8. 18 Ocak 2010
    Konu Sahibi : nemida
  9. nemida

    nemida Popüler Üye Üye

    Katılım:
    18 Mart 2008
    Mesajlar:
    1.308
    Beğenildi:
    5
    Ödül Puanları:
    106
    Hmm olur bir de battaniyeye koymadan denerim yarın.
    Bir sorun daha olacak, kefiri süzgeçe döktüm, aslında henüz plastik süzgeçte edinemedim kevgirle yapmaya çalıştım bu seferkini kefirin dibinde sütler de topak topak kefir tanesi gibi olmuşlardı temizlemesi çok zor oldu, bıçakla gördüklerimi teker teker ayıkladım mecbur ama böyte olmaz herhalde değil mi siz ne yapıyorsunuz?
    Yoksa siz mayalayacağınız zaman o yoğurdumsu topaklarla beraber mi atıyorsunuz sütün içine?:içelim:
     
  10. 18 Ocak 2010
    Konu Sahibi : nemida
  11. ekrkebkafk

    ekrkebkafk Popüler Üye Üye

    Katılım:
    21 Nisan 2007
    Mesajlar:
    704
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    108
    kefir tanelerini nerden buldunuz??
     
  12. 18 Ocak 2010
    Konu Sahibi : nemida
  13. nemida

    nemida Popüler Üye Üye

    Katılım:
    18 Mart 2008
    Mesajlar:
    1.308
    Beğenildi:
    5
    Ödül Puanları:
    106
    Ankara Üni. ziraat fakültesinden geldi. Neden sordunuz? :)
     
  14. 18 Ocak 2010
    Konu Sahibi : nemida
  15. YENA

    YENA Zayıf günler göreceğiz..) Pro Üye

    Katılım:
    19 Mart 2009
    Mesajlar:
    20.984
    Beğenildi:
    32.134
    Ödül Puanları:
    463


    Kesinlikle metal kaşık vs. kullanmayın,tahta veya plastik kaşıkla karıştırın naapıcaksanız..
    Birde mayalarkende plastik bir kapta mayalıyosunuzdur umarım..

    Google'de kullanımıyla ilgili ayrıntı var oradan yararlanabilirsin..

    Ben kabızlık için kullanıyorum bayağı faydasını görüyorum..
     
  16. 18 Ocak 2010
    Konu Sahibi : nemida
  17. nemida

    nemida Popüler Üye Üye

    Katılım:
    18 Mart 2008
    Mesajlar:
    1.308
    Beğenildi:
    5
    Ödül Puanları:
    106
    Evet canım tahta ve plastik kullanıyorum ama mayalarken cam kavanoz kullanıyorum, plastikleri de çok sağlıklı bulmuyorum çünkü. Sen plastik kapta mı mayalıyorsun?

    Google a baktım ama o kadar çok bilgi vardı ki kafam karıştı heryerde birbirinin tersi şeyler söylemişler tam bir bilgi kirliliği var bu konuda.
     
  18. 19 Ocak 2010
    Konu Sahibi : nemida
  19. ekrkebkafk

    ekrkebkafk Popüler Üye Üye

    Katılım:
    21 Nisan 2007
    Mesajlar:
    704
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    108
    bende mayalamak istiyorum da onun için
    herkese veriyorlar mı ?