Keskek (isparta yöresi) resimli

Konusu 'Yöresel Yemekler II' forumundadır ve gullerdiyari tarafından 19 Haziran 2009 başlatılmıştır.

    19 Haziran 2009
    Konu Sahibi : gullerdiyari
  1. gullerdiyari

    gullerdiyari hayat beni nden yoruyosun Pro Üye

    Katılım:
    30 Mart 2009
    Mesajlar:
    3.334
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    146
    arkadaslar keskek ymegi bircok yörede var ama her yöreninkinin tadi farkli oluyor buda bizim isparta yüremizin keskegi umarim begenirsiniz.
    2 su bardagi keskeklik (asurelik) bugday.
    bir avuc nohut.
    bir avuc kuru fasulye.
    500 gr kemikli et
    1 kasik tereyagi
    tuz.
    kizartilmis kaymak yagi üstüne süs olarak dökmek icin.
    YAPILISI
    ve bir parca biz pastirma diyoruz kemikli et yazin iyice tuzlayip kurutuluyor benim annem ve kayinvalidem yapiyorlar sagolsunlar alip geliyorum hazira konuyorum:kedi:
    öncelikle keskeklik bugdayi kuru fasulye ve nohutu aksamdan islatiyoruz. bir parca kurutulmus eti yani pastirmayida suyun icine koyuyoruzki tuzu biraz ciksin.
    sabaha islattigimiz bugday. nohu. kuru fasulye. et. pastirma. 1 kasik tereyagi ve tuzunu ilave ederek düdüklüye koyup yavas yavas en az 1 saat pisiriyoruz.
    bekleyip düdüklünün havasi cikinca acip bir tahta kasikla biraz karistiriyoruz ve sicak sicak servis tabagimiza alip¨üzerine kizartilmis kaymak yagi gezdirerek servis yapiyoruz.
    afiyet olsunopuyorumnanaktanopuyorumnanaktan
    NOT:
    kaymak yagi sütün üzerindeki biriken kaymagi alip biraz tuzlayip kasikla karistirip yagda kizartilarak yapiliyor.
    keskek aslinda ekmek firinlarinda cölmek icinde pisirilirse daha güzel olur aksamdan birakilarak sabaha kadar yavas yavas cölmek icinde pisen keskegin tadina doyum olmaz.

    [​IMG]
     
    Son düzenleme: 27 Haziran 2009
  2. 19 Haziran 2009
    Konu Sahibi : gullerdiyari
  3. Cemre

    Cemre Popüler Üye Pro Üye

    Katılım:
    7 Mayıs 2007
    Mesajlar:
    3.610
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    106
    kışın en güzel yemeklerinden biri çok severim
    birde yanına turşu olcak ooof bayılırım
    gerçi biz bunu salçalı yaparız
    ama sizinki muhteşem görünüyor ellerinize sağlıka.s.
     
  4. 19 Haziran 2009
    Konu Sahibi : gullerdiyari
  5. gullerdiyari

    gullerdiyari hayat beni nden yoruyosun Pro Üye

    Katılım:
    30 Mart 2009
    Mesajlar:
    3.334
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    146
    evet canim aslinda kis yemegi ama benim esmim cok seviyor onun icin ben sIk sIk yapiyorum
    bugün yaptim dedigin gibi birde tursu kattik bir güzel yedikcokacimcoook
    evet buradada deyisik yöreden arkadaslar var mesela antakyali bir arkadas yapiyor onlarda iyice dövüp üstüne ceviz katiyorlar her yöreninki ayri bir tatcokacimcoook
    canim cok tesekkür ederimopuyorumnanaktanopuyorumnanaktan
     
  6. 19 Haziran 2009
    Konu Sahibi : gullerdiyari
  7. Cemre

    Cemre Popüler Üye Pro Üye

    Katılım:
    7 Mayıs 2007
    Mesajlar:
    3.610
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    106
    bizde sık yaparız hepimi severiz çünki
    bana pratik geliyor yapımı ege usulü gibi çarpmayınca kolay geliyor
    ben sizin usulde yedim çok beğendim gerçekten kültürümüzün nadide yemeklerindencokacimcoook
     
  8. 19 Haziran 2009
    Konu Sahibi : gullerdiyari
  9. gullerdiyari

    gullerdiyari hayat beni nden yoruyosun Pro Üye

    Katılım:
    30 Mart 2009
    Mesajlar:
    3.334
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    146
    evet canim haklisin cok kolay hepsini at düdüklüye o pisirsin biz yiyelimzemuszemus
    memleket neresi bizim usülü nerede yedinyerimsenibenopuyorumnanaktan
     
  10. 19 Haziran 2009
    Konu Sahibi : gullerdiyari
  11. Cemre

    Cemre Popüler Üye Pro Üye

    Katılım:
    7 Mayıs 2007
    Mesajlar:
    3.610
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    106
    sinopluyum ben canım
    sizin usulü çocukken annem yapardı kendisi babamın işi dolayısıyla çok gezdiği için
    bir çok yörenin yemelerini biirdi mesela bulunduğumuz bir yere toprak fırında yaparlardı keşkeği
    çömleğim içinde oda harika olurdu bayılırdık o lezzete ah ah:çok üzgünüm:
     
  12. 19 Haziran 2009
    Konu Sahibi : gullerdiyari
  13. incitanemtuana

    incitanemtuana EVLI MUTLU IKI COCUKLU :) Pro Üye

    Katılım:
    10 Aralık 2007
    Mesajlar:
    25.557
    Beğenildi:
    21
    Ödül Puanları:
    198
    ellerine emegine saglik yengosum pirlantam sayende annemin memleketi olan ispartaya gittim geldimopuyorumnanaktan
    :nazar:hamarat yengosum benim masallah sana:nazar:
     
  14. 19 Haziran 2009
    Konu Sahibi : gullerdiyari
  15. irem naz

    irem naz Canım OĞLUM Üye

    Katılım:
    27 Nisan 2008
    Mesajlar:
    6.713
    Beğenildi:
    13
    Ödül Puanları:
    148
    ayyy birden acıktığımı hissettim bunu görünce...:eek:
    çok güzel görünüyo...ellerine sağlık arkadaşım...
     
  16. 19 Haziran 2009
    Konu Sahibi : gullerdiyari
  17. kar

    kar içim buz tutmuş.. Pro Üye

    Katılım:
    27 Kasım 2007
    Mesajlar:
    5.353
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    148
    üff canım cekdı yahh:)..
     
  18. 19 Haziran 2009
    Konu Sahibi : gullerdiyari
  19. biranne54

    biranne54 Popüler Üye Üye

    Katılım:
    8 Şubat 2007
    Mesajlar:
    693
    Beğenildi:
    8
    Ödül Puanları:
    108
    ufffffffff naptın sen canım ya.iyiki hamile değilim.
    ellerine sağlık.yutkundum.çok güzel olmuş.