Kompil Pidesi (Bulgaristan)

Konusu 'Yöresel Yemekler II' forumundadır ve emilia tarafından 4 Mart 2009 başlatılmıştır.

    4 Mart 2009
    Konu Sahibi : emilia
  1. emilia

    emilia Emina Üye

    Katılım:
    17 Ekim 2007
    Mesajlar:
    901
    Beğenildi:
    3
    Ödül Puanları:
    108
    __mazemeler_____ :) :
    5-6 adet orta boy kompil (patates yani)
    1 yumurta
    1 cay kasığı karbonat
    biraz tuz
    un ve su
    birazda kavurma yoksa tereyağ





    ___yapılışı_____ :)
    patatesleri suda haslayıp temizledikten sonra kenarda bekletiyoruz.Benim gibi sıcak sıcak tuzlayıp anında yemeyin mazemeden calmayın sakın :)
    2-3 bardak un ortasını cukur yapıp icine biraz tuz, bir cay kasıgı karbonat ve yumurta ekleyip su ile hamur yapıyoruz kulak memesine gelince hamurumuz elimizle hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar kopartık yuvarlıyoruz 3-5 hamur cıkması gedekiyor
    hamuru 10-15 dakka beklettikten sonra hamurumuzu oklava ile acıyoruz yufka acar gibi buyuklugu tavanıza gore olacak
    daha sonra tavamızı yağlıyoruuz ve yufkamızı yerlestiriyoruz bir yufka 2patates rendesi seklinde tavamıza dizimimizi yapıyoruz daha sonda ocakta pisiriyoruz firında olmaz ocakta olacak ona gore pidemiz pistikten sonra baska bir tava yardımı ile pidemizi alt üst yapıyoruz ve değer tarafınıda pisiriyoruz
    daha sonra annenizin sakladığı kavurma burkanını bulup bir tavada birazını eritiyoruz biraz su ilave ediyoruz ikiside ılık olacak pidenin uzerine kavurma suyunu dokuyoruz kavurma suyu pidenin yuzeyine cıkacak kadar dokuyoruz ne cok ne azolacak ve cekmesini bekliyoruz
     
  2. 23 Ocak 2013
    Konu Sahibi : emilia
  3. KAANKA

    KAANKA Üye Üye

    Katılım:
    30 Temmuz 2012
    Mesajlar:
    36
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    16
  4. 4 Şubat 2013
    Konu Sahibi : emilia
  5. ayten88

    ayten88 Aktif Üye Üye

    Katılım:
    4 Ağustos 2012
    Mesajlar:
    105
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    26
    ben de bulgaristanlıyım ve muhteşem oluyo :)