Koyunun Neresinden Ne Yapılır?

Konusu 'Mutfak Püf Noktaları' forumundadır ve Nevreste tarafından 7 Eylül 2013 başlatılmıştır.

    7 Eylül 2013
    Konu Sahibi : Nevreste
  1. Nevreste

    Nevreste Guru Üye Yönetici Editor

    Katılım:
    16 Ağustos 2010
    Mesajlar:
    72.691
    Beğenileri:
    1.402
    Ödül Puanları:
    113
    Özel Mesaj At
    $86cfbd610b3fc00a8462bdde05294eba_k.jpg

    [HR][/HR]

    $f88d9923add1d0a1eab6af895f8c4f85_k.jpg $f1eede41f1f889cdee7c329f013a03ac_k.jpg $499481621a37b2fbbb8ad170657f9318_k.jpg

    [HR][/HR]
    $60fb79a017b6857ae70a7e48a94913be_k.jpg $622035a8622750eeb275299d9cd618f3_k.jpg $f24779da5e47fe23e932f8f60cef0ede_k.jpg

    [HR][/HR]
    $5.jpg $6.jpg

    [HR][/HR]

    $koyun4.PNG


    [TD="colspan: 2"]
    [TD="width: 50%"][​IMG] 1.KısımFiletoKaskı: Sağlı sollu fileto parçası Fileto pirzola: Kemikli ya da kemiksiz olarak hazırlanır, ızgarası yapılır. Kuşbaşı şiş: Izgara yapılır. Pirzola Hayvanın bu kısmı oksijenle fazla temas ettiğinden eti de çok lezzetli olur. Kemikli pirzola: Izgara veya tavada pişirilir. Kaplanmış pirzola yağda kızartılır. Kemikli pirzola sade veya sebzeli olarak kendi buğusuyla da pişirilir. Kemik aralarından çıkarılan etler kıyma yapılarak değerlendirilir. ButKuşbaşı: Kebaplar yapılır. Yemeklik parça et: Yapılacak yemeğe göre pişirme metodu uygulanır. Kıyma: Yumurtalık ve tranş kısmından hazırlanıp ızgarası yapılır. But: Bütün olarak fırında ya da tencerede pişirilip rosto yapılır. Dönerlik et: Yaprak inceliğinde kesilip hazırlanır.[/TD]
    [/TD] [TD="colspan: 2"]
    2.Kısım Kuyruk Eritilerek yağ yapılır. Kıyılarak sucukluk kıymaya karıştırılır. Kuşbaşı olarak kavurmalık ete karıştırılır. Omuz - Kol Sarma rosto: Fırında ya da tencerede kızartılıp pişirilir. Kemikli parça et: Haşlanır, terbiyeli, salçalı, sebzeli değişik yemekleri yapılır. Dönerlik et: Hayvanın kaburga ve kol tarafı döner kebapta kullanılır. 3.Kısım Boyun - Baş Haşlama, et suyu, söğüş olur. Göğüs - Böğür Dolmalık kıyma, Yemeklik parça et hazırlanır. Ayak Paça, haşlama, terbiyeli ve sebzeli yemekleri olur. İncik Kebap ve sebzeli yemekleri yapılır.
    [/TD]
    ALINTIDIR....
  • Benzer Konular: Koyunun Neresinden
    Forum Başlık Tarih
    Mutfak Püf Noktaları İneğin Neresinden Ne Yapılır? 7 Eylül 2013