Kurabiyelerin Yumuşak Olması için

Konusu 'Mutfak Püf Noktaları' forumundadır ve prenses tera tarafından 17 Ocak 2009 başlatılmıştır.

    17 Ocak 2009
    Konu Sahibi : prenses tera
  1. prenses tera

    prenses tera Aktif Üye Üye

    Katılım:
    2 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    510
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    kızlar kurabiyelerim taş gibi oluyo napım ben ya şöle ağızda dağılan kurabiye nasıl yaparım ben ya netten aldığım tarif taş gibi oldu yaaa:çok üzgünüm:
     
  2. 17 Ocak 2009
    Konu Sahibi : prenses tera
  3. icedream

    icedream anasının kuzucukları Üye

    Katılım:
    23 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    350
    Beğenildi:
    12
    Ödül Puanları:
    108
    :teselli: canım ununu azaltmayı dene... yumuşak bir hamur yaparsan kurabiyelerinde yumuşak olur...hamurun toparlanmış olması dağılmaması yeterli... unu fazla gelince sert oluyor... a.s.
     
  4. 17 Ocak 2009
    Konu Sahibi : prenses tera
  5. incir

    incir Popüler Üye Üye

    Katılım:
    21 Nisan 2008
    Mesajlar:
    1.533
    Beğenildi:
    258
    Ödül Puanları:
    153
    unu kesinlikle az konmalı bir de yüksek ısıda ve uzun süre pişirmemelisin.
     
  6. 17 Ocak 2009
    Konu Sahibi : prenses tera
  7. prenses tera

    prenses tera Aktif Üye Üye

    Katılım:
    2 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    510
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    of ya bugün yaptığım kurabiyelr çok fena oldu çok az koydum ununu ama neden böle oldular yine anlamadım ya
     
  8. 17 Ocak 2009
    Konu Sahibi : prenses tera
  9. mltm87

    mltm87 Yeni Üye Üye

    Katılım:
    16 Ekim 2008
    Mesajlar:
    2.343
    Beğenildi:
    3
    Ödül Puanları:
    0
    sıvıyağ koymuyosun dimi tereyağ koy bolca bide şeker yerine pudra şekeri kullanmanı öneririm
    bide azıcık nişasta koyarakta deneyebilirsin mesela 2 su bardağı un konuyorsa sen 1,5 su vardağı un yarım bardakta naşasta koy
     
  10. 17 Ocak 2009
    Konu Sahibi : prenses tera
  11. ilona

    ilona psikolocik deli Pro Üye

    Katılım:
    7 Eylül 2006
    Mesajlar:
    2.956
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    348
    unu az koyduğun halde sert oluyosa kabartma tozunu unutmuş olabilirsin yada k.tozunun son kullanma tarihi geçmiş olabilir :nazar:
     
  12. 17 Ocak 2009
    Konu Sahibi : prenses tera
  13. skygirl

    skygirl Aktif Üye Üye

    Katılım:
    15 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    125
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    86
    Kurabiyelerini sıvı yağ yerine margarinle ve normal şeker yerine pudra şekeri ile ve birazcıkda yoğurt koyarak(soğuk olmayacak) kulak memesi kıvamında yaparsan çok güzel olur.Afiyet olsun.
     
  14. 17 Ocak 2009
    Konu Sahibi : prenses tera
  15. kulitta

    kulitta İlahi Adalet Pro Üye

    Katılım:
    17 Kasım 2008
    Mesajlar:
    12.820
    Beğenildi:
    2.241
    Ödül Puanları:
    238
    Yıllarca bulduğum her kurabiye tarifini uygular - hüsranla karşılaşırdım. Taş gibi olurlardı.
    Sonunda harika kurabiyeler yapabilmeyi başardım canım.
    İlk püf noktası - arkadaşların dediği gibi hamur oldukça yumuşak olacak. Yani eline sıvı yağ sürerek hamuru tuparlayacak kadar yumuşak olmalı.
    İkincisi - şekerin eriyebilmesi için yoğurtla şekeri (yoğurt yerine kullandığın başka malzeme de olabilir)
    çırpıp şekerin erimesi sağlanacak. Sonra diğer malzemeler konacak.
    Malzemeler iyi karışsın diye çok fazla yoğurmak ta doğru değil canım. Ben tahta kaşıkla karıştırıyorum malzemeleri-Elimi bile sürmüyorum. Sadece şekil verirken yağlayarak ellerimi kullanıyorum.
    Üçüncü madde: Kabartma tozu değil karbonat daha etkili oluyor. Veya kabartma tozu koydup çok azda karbonat konabilir.
    Ve önceden ısınmış fırına veriyorsun. Afiyet olsun.
    a.s.
     
  16. 18 Ocak 2009
    Konu Sahibi : prenses tera
  17. royall

    royall yaşamak herşeye rağmen Pro Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    2.214
    Beğenildi:
    13
    Ödül Puanları:
    106
    hamurunu kulak memesi yumuşaklığında yap, ve fırında çok fazla tutup gevretme pembeleşince çıkart üzerini bir bezle ört eminim güzel olacaktır kurabiyelerin....
     
  18. 18 Ocak 2009
    Konu Sahibi : prenses tera
  19. prenses tera

    prenses tera Aktif Üye Üye

    Katılım:
    2 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    510
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    ya kızlar margarin kullandım kabartma tozuda kullandım ama olmadılar arkadaşlarımın birisi bana güzel bi tarif verebilirmi lütfennnn