Lahana çorbası(RESİMLİ)/Karadeniz

Konusu 'Yöresel Yemekler' forumundadır ve Saruboceq tarafından 10 Kasım 2008 başlatılmıştır.

    10 Kasım 2008
    Konu Sahibi : Saruboceq
  1. Saruboceq

    Saruboceq İki Kız Annesi :) Pro Üye

    Katılım:
    17 Ekim 2007
    Mesajlar:
    12.407
    Beğenileri:
    8
    Ödül Puanları:
    0
    Karadenizde meşhurdur lahana çorbası..
    Hem kolay hemde tadı lezzetli bir tarif..

    Lahanayı güzelce yıkıyoruz.Küçük yapraklıları lahana dolması için ayırmak en mantıklısı..Sonra ıspanak gibi doğruyoruz saplarıyla birlikte.Tekrar sudan geçiriyoruz.Ben elma sirkesinde bekletiyorum 5 dakika kadar.
    Suya atıp haşlıyoruz lahanayı.Acı bir tadı vardır.O çıksın diye.Suyun ısınması,kaynaması derken kaynadıktan 10 dakika sonra alıyoruz lahanayı.
    Soğuk suyla yıkıyoruz,sonra sıkıyoruz elimizle.Lahana çorbası için hazır.

    2 bağ lahana
    2 avuç mısır unu
    az kıyma
    1 soğan
    haşlanmış mısır(biz yarma deriz)
    haşlanmış barbunya fasülyesi yada normal fasülye
    tereyağ
    salça
    tuz,kırmızı biber

    Tencerenin dibine doğradığımız soğanı koyuyoruz.
    Üzerine çorba için hazırladığımız lahanayı.
    Üzerine kıymayı,mısırı,fasülyeyi,salçayı,tereyağını koyuyoruz.Suyla destekleyip tencerenin altını yakıyoruz.Kapak kapalı.
    Arada bir karıştırıyoruz.
    Lahananın durumuna göre pişme süresi 1.5 saate kadar çıkıyor.Kart ise daha da sürer.
    Su azalırsa sıcak su takviyesi yapıyoruz mutlaka.
    Piştiğini anladıktan sonra mısır unumuzu atıyoruz içine.topak topak olacak.karıştırıyoruz.
    tuzunu ve biberini de atıyoruz.
    10 dakika sonra blender ı açıyoruz ve eziyoruz tencerenin içinde.
    o lahanalar ezildikten sonra biraz daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
    Afiyet olsun.Bal şeker olsun...
     
  2. 10 Kasım 2008
    Konu Sahibi : Saruboceq
  3. Saruboceq

    Saruboceq İki Kız Annesi :) Pro Üye

    Katılım:
    17 Ekim 2007
    Mesajlar:
    12.407
    Beğenileri:
    8
    Ödül Puanları:
    0
    [​IMG]
     
  4. 10 Kasım 2008
    Konu Sahibi : Saruboceq
  5. hxuxzxuxn_yxixlxix

    hxuxzxuxn_yxixlxix Yeni Üye Üye

    Katılım:
    29 Ağustos 2007
    Mesajlar:
    7.682
    Beğenileri:
    1
    Ödül Puanları:
    0
    bır karadenızlı olarak bayılırım lahana corbasına yalnız bız kıyma koymayız bıde blandırdan gecırmeyız rize usulu yani:lepi:
     
  6. 10 Kasım 2008
    Konu Sahibi : Saruboceq
  7. hxuxzxuxn_yxixlxix

    hxuxzxuxn_yxixlxix Yeni Üye Üye

    Katılım:
    29 Ağustos 2007
    Mesajlar:
    7.682
    Beğenileri:
    1
    Ödül Puanları:
    0
    ha bide salçada koymuyoruz hihoyyyt
     
  8. 10 Kasım 2008
    Konu Sahibi : Saruboceq
  9. Saruboceq

    Saruboceq İki Kız Annesi :) Pro Üye

    Katılım:
    17 Ekim 2007
    Mesajlar:
    12.407
    Beğenileri:
    8
    Ödül Puanları:
    0
    kıymayı vitamini olsun diye koyuyorum canım.hamileyim ya..
    benim anne tarafıda rizeli.
    hem lezzet kattı sadece vitaminsel olarak da değil..
    evet blender dan geçirilmemişi de oluyor..
     
  10. 10 Kasım 2008
    Konu Sahibi : Saruboceq
  11. Huysuz

    Huysuz Yeni Üye Üye

    Katılım:
    11 Nisan 2008
    Mesajlar:
    3.199
    Beğenileri:
    1
    Ödül Puanları:
    0
    hemşehrimin ellerine sağlık
    hiç denemedim uzun geliyo yapmak eve sipariş veriyorum yapıyolar :) ama bızde kıyma koymayız
    bebişede kendıne de ıyı bak öptm
     
  12. 10 Kasım 2008
    Konu Sahibi : Saruboceq
  13. Efla

    Efla bize bağışla Allahım Pro Üye

    Katılım:
    18 Mart 2008
    Mesajlar:
    4.365
    Beğenileri:
    2
    Ödül Puanları:
    0
    annem de nefis yapar lahana çorbasını.
    kıyma koymuyor ama. kıymalı versiyonunu ben deneyeceğim:)
    karadeniz yemeklerini inatla yemeyen etobur eşime çaktırmadan yedirebilirim belki kötükedihüso
     
  14. 13 Kasım 2008
    Konu Sahibi : Saruboceq
  15. mutahhara

    mutahhara Everything is Fate Üye

    Katılım:
    8 Kasım 2007
    Mesajlar:
    3.236
    Beğenileri:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    bayilirim bu corbayaaa :) ananem cok yapar bunu..kiyma bizde koymuyoruz genelde..ben blenderdan gecirilmemis halini daha cok seviyorum..tane tane hersey :) misir yarmasi benim bildigim kirilmiş misir oluyor..kariştirmiyorsam tabi :) bi ara onun corbasiyla da az kilo vermemiştim :))

    ellerine saglik canim..bebisinde saglikla mutlulukla dünyaya gelsin inşaAllahh :KK66:
     
  16. 16 Ocak 2009
    Konu Sahibi : Saruboceq
  17. EU1

    EU1 Guest

    Eskiden komsumuz cok yapardi cokda severek yerdim, onlar bu corbaya luku derdi, yoksa bu baskami

    Eline saglikcokacimcoook
     
  18. 19 Haziran 2009
    Konu Sahibi : Saruboceq
  19. EU1

    EU1 Guest

    canım çekti valla be..:gitme:
    olsada yesek..
    aynen annemlerin yaptığı gibi...
    emeğine sağlık bitanem...a.s.
     
Benzer Konular: Lahana çorbası(RESİMLİ)/Karadeniz
Forum Başlık Tarih
Yöresel Yemekler Kara lahana çorbası ve mısır ekmeği 24 Ocak 2009
Yöresel Yemekler Pancar (Karalahana) Çorbası/Karadeniz 13 Ocak 2009