Leziz bir klasik kfte tarifi aryorum acil

Konusu 'Yemek Tarifleri' forumundadır ve mahmuriye tarafından 12 Mart 2009 başlatılmıştır.

    12 Mart 2009
    Konu Sahibi : mahmuriye
  1. mahmuriye

    mahmuriye Aktif Üye Üye

    Katılım:
    15 Nisan 2008
    Mesajlar:
    271
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    arkadaşlar ben şöyle lezzetli yumuşacık köfte yapmasını bir türlü beceremiyorum.
    yağda kızartmak istediğim lezzetli bir köfte tarifi ne kadar tarif denediysem bulamadım.

    aranızda köftesine güvenen ve tarifini verebilecek olan bayanlar var mı?
     
  2. 13 Mart 2009
    Konu Sahibi : mahmuriye
  3. AskKirintisi

    AskKirintisi Popüler Üye Üye

    Katılım:
    17 Eylül 2007
    Mesajlar:
    4.817
    Beğenildi:
    20
    Ödül Puanları:
    108
    Biri çıksada o mucize tarifi verse keşke :)
    Bende yapamıyorum, bir çok tarif denedim olmuyor, köfteler pişerken şekilllerini kaybediip toplanıyorlar ve içi çiğ kalmasın diye neredeyse dışları yanıyor.
    Şöyle dışarda yediğimiz ızgara köfte gibi bir tarif bulsak ne güzel olur.
     
  4. 13 Mart 2009
    Konu Sahibi : mahmuriye
  5. mahmuriye

    mahmuriye Aktif Üye Üye

    Katılım:
    15 Nisan 2008
    Mesajlar:
    271
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    evet canım yaaa. birçok defa misafirliğe gittiğim evlerde yedim o yumuşacık köftelerden. ama soramadım köfteyi nasıl yaptınız diye. gelmiş 27 yaşına köfte yapmayı bilmiyor diye düşünecekler sandım :eek: -tatlicadiarzu-
     
  6. 13 Mart 2009
    Konu Sahibi : mahmuriye
  7. kızlar tarifime bakın.%99 tutar.annemin hep yaptığı ve benim de yaptığım süper bi köfte
     
  8. 16 Mart 2009
    Konu Sahibi : mahmuriye
  9. AskKirintisi

    AskKirintisi Popüler Üye Üye

    Katılım:
    17 Eylül 2007
    Mesajlar:
    4.817
    Beğenildi:
    20
    Ödül Puanları:
    108
    Nursunaz tarif göremiyorum ben, rica etsem yazarmısın.
     
  10. 16 Mart 2009
    Konu Sahibi : mahmuriye
  11. AskKirintisi

    AskKirintisi Popüler Üye Üye

    Katılım:
    17 Eylül 2007
    Mesajlar:
    4.817
    Beğenildi:
    20
    Ödül Puanları:
    108
    Bende sormaya utanıyorum sırnaşık şey
    Teflonda az yağda denedim dışı kömür içi kırmızı kaldı, bol yağda denedim çok ağır oldu beğenmedim.
    Birde pişerken şekillerini kaybetmeleri yokmu deli oluyorum sırnaşık şey
    Ha birde pişen köfteler lastik gibi oluyor, yumuşak olmuyor.
    Nursunaz tarifi versinde bir deneyelim bakalım.kaydirigubbakcemile3
     
  12. 16 Mart 2009
    Konu Sahibi : mahmuriye
  13. mahmuriye

    mahmuriye Aktif Üye Üye

    Katılım:
    15 Nisan 2008
    Mesajlar:
    271
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86

    aynı sorunlar bende de var canım kaydirigubbakcemile5
    elalem yapar köfteyi şekli aynı kalır,ben yaparım pişirince uflaır ufalır güççük kalır :kızgın:
    bümbüyük yaparım bu defa da dağılır,pişerken yarısı tavada ya da ızgarada kalır,şöyle cillop gibi bir köfte yapamadım gitti anlayacağın senağlama

    nursunaz bir parmak bal çalıp gittin ağzımıza kötükedihüso
    nerde tarif bacım? Şeniz
     
  14. 17 Mart 2009
    Konu Sahibi : mahmuriye
  15. adaylaarda

    adaylaarda iyi düşün:iyi olsun :)) Üye

    Katılım:
    23 Mayıs 2007
    Mesajlar:
    1.584
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    106
    arkadaşlar köftenin malzemesi genelde hep aynıdır.benim köftelerimi çok beğenirler denemenizi tavsiye ederim.tam ölçülü veremiyorum ama mazemeler
    kıyma (yarım kilo kadar)
    rendelenmiş (ben rondodan geçirim genelde) soğan 2 adet (soğanlarım genelde çok büyük değildir)
    2 baş sarımsak dövülmüş
    1 yumurta
    göz kararı galete unu
    baharat olarak sadece karabiber kullanıyorum
    tuz
    isterseniz maydonoz (ben kullanmıyorum)

    tüm malzemeleri güzelce yoğurun.köfte yaparken püf noktası biraz fazla yoğrulmasıdır.
    (15-20 dakika yoğurun) fazla yoğurduğunuz zaman zaten köfte iyice özleşecektir şekil verirken gayet düzgün çıkar şekli pişirincede bozulmaz.
    ayrıca köfteyi en az 1-2 saat mümkünse 1 gün bekletip öyle pişirin.
    ben bu malzemelerle yaptığım köfteyi 3-4 bölüp buzlukta saklıyorum ihtiyacım oldukca çıkartıp pişiriyorum.isterseniz kaşarda ekleyebilirsiniz.
    inşallah işinize yarar.afiyet olsun
    :1hug:
     
  16. 17 Mart 2009
    Konu Sahibi : mahmuriye
  17. mahmuriye

    mahmuriye Aktif Üye Üye

    Katılım:
    15 Nisan 2008
    Mesajlar:
    271
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86

    canım nihayet sesimizi duyan biri çıktı diye çok sevindim. sağolasın be ya.eline sağlık. inşallah ben de senin gibi güzel leziz bir köfte yapıcı olurum.. çok teşekkürler a.s.
     
  18. 18 Mart 2009
    Konu Sahibi : mahmuriye
  19. royall

    royall yaşamak herşeye rağmen Pro Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    2.214
    Beğenildi:
    13
    Ödül Puanları:
    106
    ben köfteyi yaparken bazen içine 1 yemek kaşığı yoğurttaa ilave ediyorum bi yerde okumuştum yumuşak olması içinmiş..