M a n t ı

Konusu 'Hamur İşleri' forumundadır ve ozgmm tarafından 14 Haziran 2010 başlatılmıştır.

    14 Haziran 2010
    Konu Sahibi : ozgmm
  1. ozgmm

    ozgmm Popüler Üye Üye

    Katılım:
    19 Nisan 2010
    Mesajlar:
    2.445
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    103
    Mantı...

    Biraz uğraştırıcı ama, değer valla.
    hımmm... enfes...

    soğan minik minik doğranır.
    yoğurda sıkılmış sarımsak eklenip karıştırılır.
    tereyağında pulbiber kızdırılır.

    3 su bardağı un
    1 yumurta
    tuz
    biraz su
    İç malzemesi için,
    200 gr kıyma
    1 soğan
    2-3 sap maydanoz
    tuz, karabiber, pulbiber
    Üzeri için;
    yoğurt
    sarımsak
    pulbiber
    tereyağı

    Derin bi kabın içine un koyulur.ortası havuz şeklinde açılıp yumurta ve az miktarda su eklenir. tuzuda eklenip iyice yoğurulur.
    Daha sonra kabın üzerine bez örtüp hamur biraz dinlendirilir.
    Kıymanın içine maydanoz, soğan ve baharatlar eklenip karıştırılır.
    Dinlenen hamur eşit parçalara bölünür ve hepsi teker teker oklava yardımıyla açılır.
    Açılan yufkalar şerit halinde kesilir.küçük kareler elde edilir.ortalarına kıyma paylaştırılıp hepsi teker teker bohça şeklinde kapatılır.
    Daha sonra kaynayan tuzlu suda hamurlar pişene kadar haşlanır.
    Delikli kepçe yardımıyla pişen mantılar alınıp servis tabağına koyulur.
    Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış pulbiber eklenir.
    Mantı servise hazırdır.
    Afiyet olsun...
     

    Ekli Dosyalar:

  2. 14 Haziran 2010
    Konu Sahibi : ozgmm
  3. devrimc66

    devrimc66 Yeni Üye Üye

    Katılım:
    17 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    3.854
    Beğenildi:
    8
    Ödül Puanları:
    0
    tarif icin tesekkürler...ben ücgen büküyorum mantiyi...üzerinede benimkiler salca sosunu daha cok seviyorlar...cokacimcoook
     
  4. 14 Haziran 2010
    Konu Sahibi : ozgmm
  5. ozgmm

    ozgmm Popüler Üye Üye

    Katılım:
    19 Nisan 2010
    Mesajlar:
    2.445
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    103
    valla mantının her türlüsü süper oluyo.afiyet olsun... :CüvCüv:
     
    Son düzenleme: 14 Haziran 2010
  6. 14 Haziran 2010
    Konu Sahibi : ozgmm
  7. su.ay

    su.ay bana Allah yeter Üye

    Katılım:
    27 Kasım 2009
    Mesajlar:
    1.705
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    148
    valla kayseride vazgeçilmez yemektir mantı.

    tabii bende bayılrımmmmmmm. paylaşım için teşekkürler.