Malatya'nın Meşhur Kavurmalı Kömbesi-Resimli

Konusu 'Hamur İşleri' forumundadır ve yabangxuxlxuxm tarafından 25 Aralık 2008 başlatılmıştır.

    25 Aralık 2008
    Konu Sahibi : yabangxuxlxuxm
  1. yabangxuxlxuxm

    yabangxuxlxuxm Popüler Üye Üye

    Katılım:
    26 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    9.744
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    146
    kömbe genelde özel misafirlere yapılan börek tarzı bi yemektir..köylerde sac içine yapılarak ateşte pişirilir..cevizli,patatesli,kavurmalı çeşitleri vardır..

    bi tavaya 1 çay bardağı kadar yağ konulur.ocakta yağ kızınca içine 3 yemek kaşığı un ve tuz konup hafif kavrulur..sonra içine kavurmalarda konup eritilir..

    Malzeme : 1 kg un, ekmek mayası,kavurma.

    Yapılışı : İki kat hamur arasında yapılan kömbenin hamuru,una 1 yemek kaşığı maya ve su katılarak yoğrulur.10 dk dinlendirilir.daha sonra hamur iki bezeye ayrılır.bir beze açılır.açılmış olan hamur, yağlanmış temiz bir sacın içine serilir. Üzerine kavurmalı içten konur. Bunun da üzerine bir kat daha hamur serilir. Üzerine hafifçe yoğurt sürülür, ağzına bir sac kapatılır.

    Bunlar yapıldıktan sonra sacın altına meşe közü, üstüne tezek közü yığılır. Ayrıca üzerinde de tezek yakılır. Kızardıktan sonra sactan çıkartılır, dilimlenerek servis yapılır. fırındada tepsidede pişirilebilir..
     
  2. 25 Aralık 2008
    Konu Sahibi : yabangxuxlxuxm
  3. yabangxuxlxuxm

    yabangxuxlxuxm Popüler Üye Üye

    Katılım:
    26 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    9.744
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    146
    [​IMG]

    bu tepside yapılmış olan kömbe..
     
  4. 1 Ocak 2009
    Konu Sahibi : yabangxuxlxuxm
  5. kardelen18

    kardelen18 Guru Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    7.729
    Beğenildi:
    361
    Ödül Puanları:
    353
    hımmmmmm..güzel birşeye benziyor tadı nasıl acaba merak ettimm
     
  6. 2 Ocak 2009
    Konu Sahibi : yabangxuxlxuxm
  7. yabangxuxlxuxm

    yabangxuxlxuxm Popüler Üye Üye

    Katılım:
    26 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    9.744
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    146
    [​IMG]

    kardelen tadı çok güzeldir.buda annemin yaptığı sac kömbesi biraz fazla pişirmişler ama kusurumuza bakmayın..
     
    Son düzenleme: 2 Ocak 2009
  8. 2 Ocak 2009
    Konu Sahibi : yabangxuxlxuxm
  9. yabangxuxlxuxm

    yabangxuxlxuxm Popüler Üye Üye

    Katılım:
    26 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    9.744
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    146
    [​IMG]

    buda pişmemiş hali