Mantar Çorbası

Konusu 'Çorbalar' forumundadır ve Gxuxldemir tarafından 29 Ağustos 2008 başlatılmıştır.

    29 Ağustos 2008
    Konu Sahibi : Gxuxldemir
  1. Gxuxldemir

    Gxuxldemir İnci küpeli kız Üye

    Katılım:
    29 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    189
    Beğenildi:
    49
    Ödül Puanları:
    88
    Kremalı mantar çarbası tadında harika bir çorbanız olacak :)

    Mantarlar yıkanır ve iri olanlar saplarından ayrılır.
    İnce ince doğranır.

    *400-500 gr. kültür mantarı
    *2 yemek kaşığı tereyağı
    *4 yemek kaşığı un
    *1 litre soğuk su
    *1,5 su bardağı süt
    *tuz,karabiber

    Önce mantarlar yıkanır.Büyükçe olanların sap ve kafa kısımları ayrılır. Kafa bölümü boyuna ince ince, sap bölümü enine ince olarak dilimlenir.Çok küçük boyutta olanlar saplarından ayrılmadan doğranır.
    Tencereye yağ ve un konup kavrulur.Soğuk su ilave edilir.1- 2 defa blendırla karıştırılarak topaklanması engellenir.
    Su kaynayınca doğranan mantarlar ve tuz ialve edilir.15- 20 dakika pişirilir.(Bu aşamada olası bir taşmaya karşı başından ayrılmamakta fayda var.Ayrıca bu aşamada çorbanın renginin kararıyor gibi olması sizi telaşlandırmasın, süt ilavesiyle çorba gerçek rengine kavuşacak.)
    Daha sonra süt ilave edilir.Bir taşımda sütle kaynatılıp ocaktan indirilir.
    Dilenirse karabiberle servis yapılır.
     
  2. 29 Ağustos 2008
    Konu Sahibi : Gxuxldemir
  3. zeynep215

    zeynep215 edep ya Hu!!! Üye

    Katılım:
    15 Temmuz 2008
    Mesajlar:
    2.454
    Beğenildi:
    3
    Ödül Puanları:
    146
    canımsın ya ben bu kremalı mantar çorbasını hep hazır alıp yapıyorum
    bayılıyoruz annemle inşallah seninde tarifini deniycem hem evde yapılan her zaman daha lezzetli olur çok sağol tarifin için ben içerisine 1 tanede bulyon atıyorum daha lezzetli oluyor a.s.
     
  4. 9 Eylül 2008
    Konu Sahibi : Gxuxldemir
  5. Gxuxldemir

    Gxuxldemir İnci küpeli kız Üye

    Katılım:
    29 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    189
    Beğenildi:
    49
    Ödül Puanları:
    88
    sevgili zeynep215 emin ol hazır çorbaya çok benzer bir lezzet ama doğal ev yapımı bir çorban olacak.Bir dene göreceksin, beğenmezsen söz malzemeye harcadığın para benden...:)
    ben bulyon kullanma taraftarı değilim, baharatlı tavuk ve et suyu hazırlıyorum..buz küplerine koyup donduruyorum.sonra yemeklerde kullanıyorum.Sevgiler...
     
  6. 11 Eylül 2008
    Konu Sahibi : Gxuxldemir
  7. Ocean

    Ocean Rabbime Emanetsin Efe'm Pro Üye

    Katılım:
    10 Mayıs 2007
    Mesajlar:
    7.285
    Beğenildi:
    334
    Ödül Puanları:
    188
    ben yapıyorum bu çorbayı, aynı hazır çorbalardaki tadı elde ediyosunuz..
    çok lezzetli oluyor..karabiber çok yakışıyor bir de....