Mantı kalıbı İle Mantı-Resimli

Konusu 'Hamur İşleri' forumundadır ve snnr tarafından 2 Eylül 2009 başlatılmıştır.

    2 Eylül 2009
    Konu Sahibi : snnr
  1. snnr

    snnr Aktif Üye Üye

    Katılım:
    18 Kasım 2008
    Mesajlar:
    44
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    3 gün evvel iftar soframız bu mantılar ile renklendi.
    Plastik mantı kalıbı kullanarak hazırladım.

    Bu plastik kalıp ile yapılınca mantılar çok yumuşak oluyor birleşme yerleri çok ince olduğu için.

    500 gr un,1 tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar su
    Kıyma tuz ,karabiber ve kırmızı biber

    [​IMG]
    3 gün evvel iftar soframız bu mantılar ile renklendi.
    Plastik mantı kalıbı kullanarak hazırladım.
    [​IMG]
    Bu plastik kalıp ile yapılınca mantılar çok yumuşak oluyor birleşme yerleri çok ince olduğu için.

    [​IMG]
    500 gr un,1 tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar su ile çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlayalım.
    Kalıbın çapına uygun olarak açalım ve kalıba yayalım.
    Kıyma tuz ,karabiber ve kırmızı biber ile hazırladığımız iç harçtan minik parçaları her bir altıgenin içine yerleştirelim.
    İkinci yufkayıda açalım ve kıymalı yufkanın üzerine serelim.
    Merdane veya oklava ile üstünden 5-6 defa bastırarak geçelim ve kalıbı ters çevirelim.
    Unlu tepsiye alalım ve bu şekilde hamurları bitirelim.
    Tuzlu kaynar suda haşlayalım,sarımsaklı yoğurt ve biberli salçalı sos ile servis yapalım.
     
  2. 2 Eylül 2009
    Konu Sahibi : snnr
  3. Çxoxpçxux

    Çxoxpçxux Popüler Üye Üye

    Katılım:
    1 Kasım 2007
    Mesajlar:
    1.544
    Beğenildi:
    8
    Ödül Puanları:
    148
    daha dün akşam bende mantı yaptım ve bu kalıbı kullandım ama pek beceremedim
    hamurum yumuşak bir hamurdu acaba ondan dolayı mı olmadı kalıbın üzerinden merdane ile birkaç kere geçtim ama kalıptan çok zor çıktı
     
  4. 2 Eylül 2009
    Konu Sahibi : snnr
  5. Çxoxpçxux

    Çxoxpçxux Popüler Üye Üye

    Katılım:
    1 Kasım 2007
    Mesajlar:
    1.544
    Beğenildi:
    8
    Ödül Puanları:
    148
    bu kalıbı ben 2 TL ye almıştım sen kaça aldın
     
  6. 30 Eylül 2009
    Konu Sahibi : snnr
  7. snnr

    snnr Aktif Üye Üye

    Katılım:
    18 Kasım 2008
    Mesajlar:
    44
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    ben de cuzi bir miktara almıştım ,hamurun yumuşak diye olmadı belki,mantı hamuru biraz sert olmalı derler ya