Mayalı Poğaça

Konusu 'Poğaçalar' forumundadır ve Elif tarafından 13 Aralık 2008 başlatılmıştır.

    13 Aralık 2008
    Konu Sahibi : Elif
  1. Elif

    Elif Onur Üyesi Pro Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    24.608
    Beğenildi:
    5.137
    Ödül Puanları:
    438
    [​IMG]



    1 paket yaş maya
    2 su bardağı süt
    1.5 su bardağı sıvı yağ
    1.5 tatlı kaşığı tuz
    Aldığı kadar un
    1 adet yumurta (sarısı üzerine, akı içine)
    çörek otu ve susam
    İç malzemesi:
    peynir - maydanoz

    2 su bardağı sütü biraz ısıtın. (sıcak olmasın)
    Hamuru yoğuracağınız kaba boşaltın.
    1 paket mayayı kabın içine ufalayın ve elinizle sütle iyice homojen bir karışım olasıya kadar karıştırın.
    Sıvıyağıda bu karışıma ilave edin. Yine bir iki karıştırın. Tuzunu ve yumurta akını ilave edin.
    Yavaş yavaş ununu ilave edin ve bir yandan elinizle karıştırın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilave edin ve güzelce yoğurun.
    Üzerini örtün. Bu arada peyniri rendeleyin. (Yaklaşık 10 dakika bu şekilde hamurun beklemesi yeterli)
    Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve bir tepsiye dizin, üzerine bez örtün ki hamur kabuk bağlamasın. Siz bütün hamuru bu şekilde yapasıya ilk yuvarladığınız hamur mayalanmış oluyor. Bu yüzden ilk o topalağı alın ve düz bir zemin üzerinde elinizle oval şeklinde açın . Uzun kenara 1 tatlı kaşığı kadar peynir koyun ve rulo yapın. Elinizle ruloyu yuvarlayarak 1 karıştan uzun bir rulo yapın. Bu rulo şeklinde ki hamura bir düğüm atın ve düğüm yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizin. (hamur yeteri kadar yağlı olduğu için tepsiyi yağlamaya gerek yok)
    Tepsiye dizilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Üzerine çörek otu ve susam ektikten sonra önceden ısıtılmış fırında 10 dakika mayalandırın. Daha sonra fırının sıcaklığını 185 derceye getirin ve üzeri kızarana kadar pişirin.
    Afiyet olsun
     
    Son düzenleme: 20 Ocak 2009
  2. 13 Aralık 2008
    Konu Sahibi : Elif
  3. GAMZELXIX

    GAMZELXIX UĞURBÖCEĞİM GEL ARTIK Üye

    Katılım:
    8 Mart 2007
    Mesajlar:
    618
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    ellerine sağlık,harika görünüyor..gece gece ağzımın suyu aktı :))
    pekii yaş maya yerine,küçük paketlerde kuru mayalar var ondan kullanırsak ta olurmu acaba?sabah hemen denemek istiyorum çünküü
     
  4. 13 Aralık 2008
    Konu Sahibi : Elif
  5. Elif

    Elif Onur Üyesi Pro Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    24.608
    Beğenildi:
    5.137
    Ödül Puanları:
    438
    Evet denemedim ama bence olur :)