Mengen Bulgur çorbası

Konusu 'Yöresel Yemekler' forumundadır ve Ali's Mother tarafından 31 Aralık 2008 başlatılmıştır.

    31 Aralık 2008
    Konu Sahibi : Ali's Mother
  1. Ali's Mother

    Ali's Mother seni seviyorum meleğim Üye

    Katılım:
    26 Şubat 2008
    Mesajlar:
    2.762
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    106
    Mengenli arkadaşınızdan Mengen Müdür Lokantasının meşhur Bulgur çorbası tarifi mutlaka deneyin arkadaşlar...

    Bir tencerede soğan, biber pembeleşinceye kadar kavrulur. Yıkanmış bulgur ve az miktarda su eklenerek haşlanır.

    Bulgur

    Soğan

    Sivri biber

    Salça

    Un

    Tuz

    Nane

    Pul biber

    Kemik suyu

    Yine bir tencerede un yağda kavrulur. Salça ilavesi ile bir miktar daha kavrulduktan sorna su verilir. İçine soğan ve biber ilavesi ile haşlanan bulgur eklenir. Karışımın içine kemik suyu, tuz, nane, pul biber ilaver edilir. Kaynamaya bırakılan karışımın köpüğü alınır ve bir iki taşım kaynadıktan sonra sıcak olarak servis edilir.