Mercimekli Çiğ Köfte

Konusu 'Köfteler' forumundadır ve Elif tarafından 19 Aralık 2008 başlatılmıştır.

    19 Aralık 2008
    Konu Sahibi : Elif
  1. Elif

    Elif Onur Üyesi Pro Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    24.613
    Beğenildi:
    5.138
    Ödül Puanları:
    438
    Mercimeği yıkadıktan sonra 4 su bardağı su ile haşlaıp süzün.
    Kuru soğanları soyup kıyın.
    1 kaşık tereyağını tavada eritin ve kuru soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
    Domates ve biber salçaları, pulbiber, tuz ve karabiberi ilave edin.
    Haşlanmış mercimeği de ekleyip karıştırarak pişirin.
    Ateşten alın.
    Ayıklanmış bulgur bu sıcak karışıma ilave edin.
    Karıştırıp 15-20 dakika ağzı kapalı olarak bekletin.
    Kalan tereyağını eriterek üzerine dökün.
    Taze soğan ve maydonozu incecik kıyıp, mercimeğe ilave edin.
    Köfte yoğurur gibi yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle sıkarak şekil verin.
    Servis tabağını birkaç salata yaprağı ile kaplayın.
    Hazırladığınız köfteleri dizip soğuk olarak servis yapın.
    alıntıdır