Orman Kebabı

Konusu 'Kebaplar' forumundadır ve Adivar tarafından 29 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

    29 Mayıs 2008
    Konu Sahibi : Adivar
  1. Adivar

    Adivar Popüler Üye Üye

    Katılım:
    27 Haziran 2007
    Mesajlar:
    6.280
    Beğenildi:
    43
    Ödül Puanları:
    148
    Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Patatesin kabuklarını soyun. Havucu kazıyın. Her iki sebzeyi de iri zar biçimi doğrayın. Bezelyeyi ayıklayın.
    Havuç ve bezelyeyi içine biraz tuz atılmış bol suda haşlayın. Sebzeler daha diri iken kabı ateşten alın. Sebzeleri bir süzgece aktarın. Sularını iyice süzdürün.
    Yağın üçte birini orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca önce patatesleri koyun. Bir kevgirle sık sık karıştırarak, 3-4 dakika, patateslerin dışı sert bir kabuk bağlamaya başlayıncaya kadar kızartın. Patatesleri, yağını süzdürerek tencereden bir başka kaba aktarın.
    Aynı yağda eğer gerekirse biraz daha yağ ilave edebilirsiniz hafifçe haşlanmış havuç ve bezelyeyi de kızartın. Sebzeleri kızarttıktan sonra yağlarını süzdürüp, patateslerin bulunduğu kaba aktarın.
    Kalan yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca, kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin.
    Soğanı tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin. Tuzunu ve kekiğini koyup, karıştırın. Sebzeleri katın. Suyu ilave edip, bir taşım kaynatın. Bu arada tencerenin üzerinde oluşan kefi, bir kevgirle alıp, atın. Baharat torbasını koyun.
    Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı, ağır ateşte 25-30 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın.
     
  2. 29 Haziran 2008
    Konu Sahibi : Adivar
  3. enteresan

    enteresan Aktif Üye Üye

    Katılım:
    16 Ekim 2007
    Mesajlar:
    146
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    baharat torbası nedir ben onu bilemedim yaa onun haricinde herşey anlaşılmıştır yapmayı planlıyorum
     
  4. 18 Temmuz 2008
    Konu Sahibi : Adivar
  5. @yxsxe

    @yxsxe Aktif Üye Üye

    Katılım:
    12 Nisan 2008
    Mesajlar:
    12
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    bende anlamadım baharat torbasını vallahi
     
  6. 23 Eylül 2008
    Konu Sahibi : Adivar
  7. fatima38

    fatima38 Popüler Üye Üye

    Katılım:
    4 Mart 2008
    Mesajlar:
    2.632
    Beğenildi:
    559
    Ödül Puanları:
    163
    Evet ya nedir bu baharat torbası, lütfen cevap yapmak istiyorumda iftar davetim için