Pancar ve Armut Salatası

Konusu 'Salatalar' forumundadır ve EU1 tarafından 29 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

    29 Mayıs 2008
    Konu Sahibi : EU1
  1. EU1

    EU1 Guest

    SERViS ÖNERiLERi: Herhangi soğuk etle çok iyi giden bu salatayı karışık ordövrün bir parçası olarak sunabilirsiniz.
    ALTERNATiF: Armut yerine elma kullanabilirsiniz. Yoğurt yerine krema, rezene yerine de kereviz kullanabilirisiniz. Suteresi yerine ise roka veya ıtırlı herhangi bir yeşillik mükemmel sonuç verir.
    DiKKAT: Armutlar soğuluyunca hemen renk değişitirir. Bu yüzden ilk önce sosu yapın. Daha sonra armutları soyup hemen sosa ekleyin.
    AŞÇININ ÖNERiSi: Pancarı pişirdikten sonra daha kolay soyulması için soğuk suya tutun.



    175 gr haşlanmış pancar,soyulmuş ve 1 cm küp şeklinde kesilmiş
    2 orta boy armut
    1/2 baş rezene, ayıklanıp ve doğranmış
    1 demet suteresi, sapları ayrılmış
    SOS:
    1/2 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
    1 yemek kaşığı yoğurt
    1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
    1 çay kaşığı bal
    1/2 çay kaşığı sirke
    tuz ve karabiber

    Yemeğin Tarifi
    İlk önce sosu hazırlayın: Büyük bir kasede limon kabuğu ve suyunu yoğurt, ayçiçek yağı, bal ve siraaale karıştırın. Tuz ve biberi ekleyip yeniden iyice karıştırın.
    Armutları soyup içlerini temizleyip ikiye bölün. Küp şeklinde kesip sosa ekleyin. Pancarları ve rezeneyi de ekleyip katıp karıştırın.
    Şeffaf filmle salatanın üstünü kapatıp servis yapana dek buzdolabında saklayın. Servis yapacağınız zaman suteresini ayıklayıp salataya ekleyin. Bir salata kabına aktarıp servis yapın