Patlıcan Böreği; yada mücveri

Konusu 'Sebze Yemekleri' forumundadır ve binbirçexsxni tarafından 13 Ağustos 2008 başlatılmıştır.

    13 Ağustos 2008
    Konu Sahibi : binbirçexsxni
  1. binbirçexsxni

    binbirçexsxni Aktif Üye Üye

    Katılım:
    24 Temmuz 2008
    Mesajlar:
    16
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    afyon yöresıne aıt enfes bır yemek.ramazan ayıda yaklasıyor ıftar sofralarına cok yakısır...blogumdan resımlerınede bakabılırsınız..sevgılerımle

    www.binbircesni.kadinlarkulubu.com



    MALZEMELER;

    · 1kilo patlıcan
    · 250 gr. Kıyma
    · 3 yumurta
    · Yarım demet maydanoz
    · Tuz,kekik,k.biber,kimyon (1’er çay kaşığı)
    · 2-3 adet domates


    Patlıcanları kızartmak için sıvıyağ

    YAPILIŞI;


    1. Patlıcanları alacalı soyup kuşbaşı kesiyoruz ve 15 dk.tuzlu suda acılarını çıkarıyoruz.
    2. Kızgın yağda patlıcanları kızartıp,mutfak havlusuna çıkarıp süzdürüyoruz.
    3. Maydanozu ince kıyıp derin bir kaseye koyuyoruz.ayrı bir kapta kıymayı,yumurtaları,baharatları kaşıkla mücver kıvamına gelene kadar ezerek karıştırıyoruz.
    4. Yağı süzülmüş olan patlıcanları maydanozlara ekliyoruz ve kıymalı karışımı da ilave ediyoruz. Hepsini biribirine harmanlıyoruz.
    5. Fırını 180 derecede ısıtıp orta boy bir borcama karışımımızı yayıyoruz. Bıçakla servis edecekmiş gibi kesiyoruz ki piştiğinde kesmesi kolay olsun.
    6. En son üzerine zeytinyağ sürüp her bir porsiyonun üzerine yuvarlak kesilmiş domateslerden yerleştiriyoruz.
    7. 180 derecede 30 veya 40 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.



    β patlıcanları kızartmak yerine ,közleyip ,kıyabilirsiniz.kızartmadığınızdan içine 1 çay bardağı kadar sıvıyağ ekleyin.Bu hafifletici yöntemde büyük teyzemize ait.
     
  2. 24 Eylül 2008
    Konu Sahibi : binbirçexsxni
  3. BenLiLa

    BenLiLa Popüler Üye Üye

    Katılım:
    3 Ocak 2008
    Mesajlar:
    4.212
    Beğenildi:
    20
    Ödül Puanları:
    148
    teşekkürler canım ayrıca blogunu sık kullanılanlarıma ekledim :)
     
  4. 7 Ekim 2008
    Konu Sahibi : binbirçexsxni
  5. nefret

    nefret canım oğluşum kucagımda:) Üye

    Katılım:
    11 Mayıs 2007
    Mesajlar:
    1.018
    Beğenildi:
    3
    Ödül Puanları:
    146
    canımm
    fotosu yokmuydu acaba
    benım gıbı ecemıler ıcın fotograf koymak daha ıyı oluyo
    yanı pek anlamayabılıyoruzda:asigim: