Patlıcan Salatası (Melitzano salata)

Konusu '* Diyet Özel Menü' forumundadır ve dids tarafından 22 Şubat 2009 başlatılmıştır.

    22 Şubat 2009
    Konu Sahibi : dids
  1. dids

    dids f & d Üye

    Katılım:
    26 Eylül 2007
    Mesajlar:
    6.543
    Beğenildi:
    14
    Ödül Puanları:
    148
    Diyet salata

    Patlıcanları yıkayıp, iyice kurulayalım.
    Fırının ızgarasını yakalım ve patlıcanları tepsi ya da ızgara üzerine dizip, çevire çevire közleyelim. İyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.

    5-6 adet orta boy patlıcan
    1 adet büyük boy limonun suyu
    1 su bardağı zeytinyağı
    1 adet büyük boy soğan (çok ince, yemeklik doğranmış)
    Yarım demet maydanoz (çok ince ince kıyılmış)
    1 çay kaşığı tuz

    Patlıcanları fırından çıkarıp, hafif ılınmasını bekleyip, kabuklarını soyalım.
    Kabukları soyulmuş patlıcanları ince ince dilimleyip, derin bir tasın içine aktaralım.
    Üzerine çok ince kıyılmış soğanı koyalım ve limon suyuyla zeytinyağını da azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
    Tuzunu serpiştirip, son kez karıştıralım.
    Artık hazır olan patlıcan salatasını bir servis tabağına yerleştirelim ve üzerini çok ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servise sunalım.