Pekmezin Faydaları

Konusu 'Bitki Sözlüğü' forumundadır ve EU3 tarafından 18 Kasım 2009 başlatılmıştır.

    18 Kasım 2009
    Konu Sahibi : EU3
  1. EU3

    EU3 Guest


    Pekmez, yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Ayrıca, mineralleri yoğun olarak içermektedir. Pekmez özellikle günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gereksiniminin büyük bir kısmını karşılamaktadır. Mineral miktarının fazla ve emilim oranlarının yüksek olması nedeniyle hamile ve emziklilerin, tüberkilozlu hastaların, iyileşme dönemindeki kişilerin diyetinde yer alması önerilmektedir.
    Pekmezin çok iyi kaynak olduğu besin öğelerinden biri de kromdur. Dokuların krom içeriği hamilelikte, malnütrisyonda ve yaşla büyük ölçüde azalmaktadır. Krom, glikoz toleransa faktörünün yapısında bulunur. Ve insülün kullanımı ile glikoz metabolizmasını etkiler. Rafinasyon işlemi sonucunda gıdalardaki krom miktarının büyük ölçüde azaldığı göz önüne alınırsa pekmezdeki kromun önemi daha da belirginleşmektedir.

    ÜZÜM PEKMEZİ

    Vücuttaki kanı arttırır

    Enerji verir

    İştah açar

    Hamilelikta ve bebek gelişiminde çok faydalıdır

    Mideyi, bağırsakları, böbrekleri kuvvetlendirir

    Damar sertliğine iyi gelir

    Kan dolaşımını rahatlatır

    DUT PEKMEZİ

    Kan eksikliği bulunan hastalarda çok büyük faydalar sağlar.

    Mide hastalıklarında özellikle, ülser hastalığına iyi gelir.

    Astım ve bronşit hastalıklarında faydalıdır.

    Soğuğa karşı vücut direncini arttırıcı özelliğe sahiptir.

    Sporcular için bir enerji deposudur.

    Bebeklerin büyümesinde ve gelişmesine yardımcı olur.

    Çocukların zeka gelişimine yardımcı olur.

    Gargara halinde ağız ve boğaz hastalıklarında etkilidir.

    Çocuklarda sıklıkla rastlanan pamukçukta da yaygın olarak kullanılır

    KEÇİ BOYNUZU (HARNUP) PEKMEZİ

    Kolestrolü düşürür ve tansiyonu dengeler

    Kalbi takviye eder

    Cinsel gücü ve sperm sayısını artırıcı özelliği kesinlik kazanmıştır.

    Vücudu güçlendirip dinamize eder

    Kansızlığa birebirdir

    Dişleri besler Kemikleri güçlendirir

    Bağırsakları çalıştırır

    Çocuklar ve hamile bayanlar için faydalıdır

    Potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, bakır, çinko içerir

    akciğer rahatsızlıklarında da kullanılır.

    ANDIZ PEKMEZİ

    Andız pekmezi ise bronşit, öksürük, sarılık, kaşıntı, egzama, mide bulantısı, akciğer, karaciğere faydalı bir pekmezdir.Bütün pekmez cinslerinde olduğu gibi kan yapıcıdır ve enerji verir
    Pekmez hızla kana karışabilecek nitelikte bir gıda maddesi olduğundan acil enerji ihtiyacı için gerekli bir gıda maddesidir. İki yemek kaşığı (20 g) pekmez insan vücudu için çok değerli olan 2 mg demir, 80 mg kalsiyum ve 58 kcal enerjiyi içermektedir.

    Büyüme çağındaki çocuklar, işçiler, sporcular, gebe emzikli anneler için eşsiz bir gıda maddesidir.

    Pekmez ayrıca 100 gramında 0.014 mg Vit B1 0.15 mg Vit B2 , 1,4 mg nisain içermektedir. Bu özellikleri açısından bala göre daha zengin olduğu tespit edilmiştir.

    Yapılan bir diğer araştırmaya göre 1 kg üzüm ve 200 gr pekmezin kalori açısından 1150 gr süte, 300 gr ekmeğe , 390 gr ete eşdeğer olduğu belirtilmektedir.

    Ayrıca pekmezde bulunan şekerlerin, glukoz ve früktoz halinde olması sebebiyle bebek ve çocukların beslenmesinde büyük öneme sahiptir. Hem sindirim sisteminde parçalanmasına gerek yoktur, hem de kana geçmede ek bir enerjiye gerek duyulmadan hücre dışından içine basit düfüzyonla geçişi sağlanır. bu nedenle özellikle enerji aktivitesi yüksek olan çocuklarda ve sporcularda enerjinin pekmezle sağlanmasının büyük önemi vardır.

    Üzüm ve pekmezin içerdiği demir (16mg/kg) kolayca emilmekte ve günlük demir ihtiyacının % 35'i bu ürünlerce karşılanabilmektedir.


    ALINTIDIR ....