Pembebiber

Konusu 'Baharatlar' forumundadır ve yaren_76 tarafından 29 Haziran 2008 başlatılmıştır.

    29 Haziran 2008
    Konu Sahibi : yaren_76
  1. yaren_76

    yaren_76 mareşal Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    2.069
    Beğenildi:
    22
    Ödül Puanları:
    148
    Pembebiber : Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılı
     
  2. 28 Temmuz 2012
    Konu Sahibi : yaren_76
  3. Elif

    Elif Onur Üyesi Pro Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    24.613
    Beğenildi:
    5.138
    Ödül Puanları:
    438
    Pembe biber aslında bir biber değildir. İsminden dolayı bu yanılgıya düşülmektedir. Pembe biber Brezilya’da biber ağacından elde edilen, Sumachgewächs ailesine mensuptur bir meyvedir. Anavatanı Brezilya’dır. Olgun, güçlü pembe- kırmızı meyveler kurutulduktan sonra hasat edilir.

    Pembe biber, biberin o keskin tadına sahip değildir ancak yumuşak tatlı bir tadı vardır. Acı değildir ama çok baharatlıdır.
    $20100610-pinkpeppercorns.jpg
    Pembe biber Akdeniz mutfağında popülerdir. Balık, hafif beyaz etlerin baharatlandırılmasında kullanılır. Brokoli, kuşkonmaz ve enginar için eşsiz bir baharattır pembe biber. Özellikle krem sosları, zeytinyağı ve sarımsak ile beraber salatalara çok yakışır. Çekilmemiş yeşil biber ile bütünleştiğinde ilginç ve nefis bir tat açığa çıkar.

    Pembe biber içerisinde A, D, E ve K gibi farklı vitaminler içerir. Dezenfekte etkisine sahiptir. Ayrıca fazla dozlarda alımında idrar söktürücü özelliği vardır.